矿物质营养影响鸡蛋品质的研究进展

１钙１．１钙对蛋壳质量的影响蛋壳作为蛋的一种天然包装，不仅对成长中的胚胎提供钙质，帮助胚胎骨骼钙化，同时它作为一个多孔的保护壳，便于保护孵化，提高出雏率，从商品生产的角度来看，蛋壳质量的好坏，对减少鸡蛋破损，增加养殖效益，以及对养鸡业的发展有着十分重要的意义。蛋壳主要由碳酸钙和少量蛋白质粘多糖组成。因此，饲喂蛋鸡含钙量充足的饲料是提高蛋壳质量的关键所在。１．１．１钙的水平钙是蛋鸡营养的一个非常重要的指标，一般认为，含钙３％～４％的日粮是适宜的（呙于明，１９９７；王晓霞等，１９９８）。试验证明，产…     

酵母多糖在动物营养中的研究与应用

多糖及多糖复合物在生物体内的功能越来越受到众多研究者的重视,成为生物学研究的热点之一[1].其中酵母多糖（Yeast polvsacchride,YPS）的研究也随着科学技术的发展而深入,近年来,国内外科技工作者对YPS的研究有了许多新的成果,发现YPS不仅具有一定的营养价值,还具有多种重要的生物学功能.本文主要就YPS的来源与组成、生物学功能及其在动物营养中的应用作一综述.     

L-谷氨酰胺对种用岭南黄鸡产蛋后期生产性能的影响

选68周龄健康的种用岭南黄鸡440羽,随机分为5组,每组88羽,各组日粮分别添加0,0.3%,0.6%,0.9%和1.2%L-谷氨酰胺(L-Glutamine),试验为期5周,研究日粮中不同L-谷氨酰胺水平对种用岭南黄鸡产蛋后期生产性能的影响。结果表明,0.9%组日均产蛋率、平均蛋重、蛋壳相对重、幼雏成活率与对照组相比分别提高7.16%(P<0.01)、4.4%(P<0.05)、2.9%(P<0.05)、2.2%(P<0.05);0.6%组日均产蛋率与对照组相比提高4.15%(P<0.05);0.3%组平均蛋重与对照组相比提高3.6%(P<0.05);1.2%组种蛋合格率与对照组相比降低1.4%(P<0.05)。     

冷鲜肉保水性的研究进展

冷鲜肉保水性的高低关系到肉品质量的好坏和商品价值的高低,研究如何改善冷鲜肉的保水性,具有重要的科学意义.本文主要就冷鲜肉保水性的重要性以及保水剂的研究与应用作一概述.     

黄鳝隐藏新棘虫的扫描电镜观察

采用扫描电镜方法对寄生在黄鳝体内的隐藏新棘虫的形态进行了研究。结果发现,隐藏新棘虫为圆筒形,向腹侧部弯曲,前端膨大而后端变小。顶端有一象牙形吻钩的球形吻突,可自由伸缩且中间有一突起。体表呈假分节状,有体棘部位约占虫体躯干的1／3,靠近颈端的体棘较密,而后端变得稀疏。雌虫尾端为盘状,雄虫尾端布满皱褶,交合伞可自由伸缩。     

饲用酸性蛋白酶研究及其应用

产业规模化养殖畜禽水产，尤其是养殖中的幼年饲养动物，因其消化器官分泌的酶系和酶量（内源酶）不足，对饲料蛋白质消化能力较差，极易引起消化不良、腹泻与消瘦等疾病。因此，国外营养学者很早就将酶制剂作为饲料添加剂加以应用，并证实在饲料中添加蛋白酶（外源性消化酶），有利于提高饲料中蛋白质的可消化性。在２０世纪５０年代，Jensen等（１９５７）和Fry等（１９５８）曾报道，添加粗制蛋白酶制剂到大麦日粮中，可显著提高鸡的生长速度和饲料转化率。经研究发现，酸性蛋白酶是其中一类较为重要的蛋白酶，常见的包括胃蛋白酶、凝乳…     

水产饲料中的植物源抗营养素（下）

四、其它抗营养因子与毒素类１．环丙烯类是含有环丙烯核化合物的总称。环丙烯类主要指具有这种特殊结构的脂肪酸———苹果酸和棉葵酸，它们也是饲料中的重要抗酶，主要来源于棉籽和棉籽饼粕。这类抗酶在榨油过程中很难被消除。动物肝脏中存在一种不饱和酶，又称脱氢酶或去饱和酶，而苹果酸和棉葵酸是它的抗酶。动物饲料中含有这种抗酶，可改变肝脏中多种酶的活性，包括抑制脂肪酸脱氢酶的活性，因而造成动物血液中饱和脂肪酸水平上升，这必然会影响体脂肪的组成，导致动物体脂硬化。据Roehm等（１９７０）报道，饲料中环丙烯类可造成虹鳟…     

抑胃肽的研究进展

抑胃肽(gastric inhibitory polypeptide,GIP)是动物体内一种重要的代谢激毒,具有特殊的分子结构,在动物机体中发挥着重要的生理作用.本文主要就GIP的分子结构、生理作用、对疾病的影响及其防治进行了综述.     

隐藏新棘虫的寄生对黄鳝营养成分的影响

采用随机采样和统计学的方法研究了隐藏新棘虫在黄鳝消化道内的的寄生情况,并对未感染与感染隐藏新棘虫的黄鳝的营养成分进行了比较分析.结果表明:黄鳝体内隐藏新棘虫的感染率为食道0％、胃8.3％、前肠57.4％、中肠16.7％和后肠17.6％,隐藏新棘虫主要寄生在前肠内.感染隐藏新棘虫后,不同体长组黄鳝干物质与粗蛋白含量有所降低,但差异不显著,粗灰分与粗脂肪含量下降且差异显著,感染隐藏新棘虫对黄鳝的营养价值有影响.     

L-谷氨酰胺及其在畜禽饲料中的应用

L-谷氨酰胺(L-Gln)是L-谷氨酸-γ-羧基酰化的一种中性多功能氨基酸,参与生命有机体的生长发育与物质代谢,具有多种重要的营养生理功能。简要综述了L-谷氨酰胺在动物机体内主要生理功能及其在畜禽饲料中的应用与展望。