切片厚度和护色处理对热风干燥雪花梨干品质的影响

采用热风干燥法制备雪花梨干。以色泽、硬度、弹性、咀嚼性、总酚、总黄酮、可溶性糖和感官评分为评价指标,考察切片厚度（3、4、5、6、7、8 mm）和护色处理（CaCl2、NaCl、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸溶液浸泡、热烫）对梨干品质的影响,并以Z-score（Z 值）综合模型进行评价,优选出适宜的切片厚度和护色处理。结果表明：随着切片厚度的增加,梨干的颜色变深,硬度、弹性和咀嚼性增大,总酚和总黄酮含量降低,可溶性糖含量增加;Z-score 综合模型评价结果显示,切片厚度为4 mm 时,Z 值总和最高。护色处理均能改善梨干色泽,提高总酚和总黄酮含量,但可溶性糖含量降低。D-异抗坏血酸钠处理组梨干的亮度值（L*）最高,红绿值（a*）和蓝黄值（b*）最低,色差值（ΔE）最小;CaCl2处理提高了梨干的硬度;热烫处理降低了梨干的弹性和咀嚼性。Z-score 综合模型评价结果显示,以0.8 g/100 mLD-异抗坏血酸钠溶液浸泡护色的Z 值总和最高。综上,热风干燥制备雪花梨干的厚度和护色条件为：切片厚度4 mm、0.8 g/100 mL D-异抗坏血酸钠溶液浸泡10 min。     

糯玉米高产栽培技术要点

本文全面阐述糯玉米的高产栽培技术要点,以指导我省糯玉米的生产,为辽宁的玉米生产提供技术支撑。     

小麦、菊花轮作优质高产栽培技术

本文从品种选择、扦插育苗、整地移栽、田间管理、及时采收、根系培植等方面介绍了菊花、小麦一年两熟栽培技术,减少了粮药争地矛盾,保证了粮药双丰收.     

小麦纹枯病化学防治药剂的筛选

为了筛选小麦纹枯病的高效防治药剂,对多种化学药剂进行了室内毒力测定、盆栽试验和田间防效试验.室内毒力测定结果表明,烯唑醇、井冈霉素、敌力脱、适乐时对小麦纹枯病菌(Rhizoctonia cerealia)抑菌效果较好,EC50均小于1 mg/kg;敌萎丹、立克秀、甲基托布津、扑力猛、五氯硝基苯、三唑酮和退菌特对小麦纹枯病菌也有较好的抑菌效果,EC50均在10 mg/kg以下.盆栽试验结果表明,21%复方适乐时FS1 : 500包衣和2.5%适乐时FS 1:500包表处理防效最好,分别达到84.23%和83.52%;其次为12.5%烯唑醇WP 1 : 625拌种和2%立克秀WS 1 : 500拌种,为81.49%和77.23%;3%敌萎丹FS 1:500包衣、2.5%扑力猛FS 1:500包衣、15%三唑酮WP 1:500拌种和20%井冈霉素SP 1:500拌种也有较好的防效,平均防效均大于60%.大田试验结果表明,返青期3%敌萎丹FS 1:500包衣和12.5%烯唑醇WP 1:625拌种防效最好,防效分别为55.43%和51.51%;收获期白穗率调查结果发现,12.5%烯唑醇WP 1:625拌种防效最好,达84.63%;其次为3%敌萎丹FS 1:500包衣和15%三唑酮WP 1:500拌种,防效分别达到73.36%和72.31%.收获期产量调查结果表明,3%敌萎丹FS 1:500包衣、21%复方适乐时FS 1:500包衣和2.5%适乐时FS 1:500包农处理增产效果较好,分别达到13.81%、12.34%和11.50%.从防治效果和增产效果综合考虑,敌萎丹、复方适乐时、适乐时是较好的种子处理剂.     

中国有色稻米功能性成分遗传与育种研究进展

有色稻的花青素在稻谷的种皮内累积,使得糙米呈现出黑、紫、红、绿、黄等不同色泽.有色稻米含有许多人体所需的氨基酸、功能脂质、膳食纤维、维生素、矿物质、花青素、酚类化合物和γ-谷维素等物质,具有重要的营养价值和药用价值,受到消费者的欢迎和市场的关注,具有广阔的市场前景.与普通白米相比,当前对有色稻米的研究与应用相较滞后,新...     

光伏节水系统及技术研究

1 国内外研究现状 早在20世纪80年代,国外专家学者就开始对光伏节水灌溉技术进行研究.E-dzard Hafner等[1]从作物需水量出发对水泵进行了最优选型,研究了太阳能光伏发电系统在滴灌设备中的运用.M.Abdolzadch等[2]研究指出较低的太阳能电池温度和硅晶片反射能有效增加光伏水泵系统效率.目前,太阳能节...     

11个强筋小麦品种农艺性状、产量与品质比较试验

高邮市种植制度以稻麦两熟为主,随着水稻品种及种植方式的改变,稻麦茬口越来越紧。近年来由于冬春季极端气温频发,强筋小麦品种因其早熟性、抗病好、适应性强等特点,越来越受规模种植户喜爱。为比较强筋小麦品种产量、抗性等综合性状,筛选出适合高邮市的优质稳产强筋小麦品种,开展了强筋小麦品种比较试验。通过对11个强筋小麦品种产量、品质的比较表明：农麦88产量最高,达513.36 kg/667 m²,其次为镇麦12号、扬麦23和盐麦1号,产量分别为506.53、505.03、486.69 kg/667 m²,且这4个品种综合性状好,产量潜力较大,适合在高邮市示范种植,但是扬麦23赤霉病发生偏重,抽穗扬花期应重视赤霉病防治。     

乳化剂在猪生产中的应用研究进展

乳化剂又称去污剂,是两亲分子,在油水混合物中疏水部分被吸引到油,亲水部分被吸引到水,在油水界面处形成单分子层。由于乳化剂是可溶性脂,当浓度增加时,在水中倾向于形成微团,亲水部分朝外,疏水部分则聚集在中心,。搅拌油水混合物时,大堆的油可分散成细小微滴,如果无乳化剂,油滴就会很快聚集成原来的油层,然而在乳化剂存在的情况下,     

朊病毒及生态学意义

朊病毒(Prion)是1982年美国生理学家Prusiner及其同事在大量实验的基础上,突破经典病毒学理论而提出的〔1〕,认为绵羊瘙痒病的病原体是一种尚未证实有核酸结构的蛋白质侵染颗粒,将其称为朊病毒蛋白(Prion),简称PrP,其传染性高,抵抗力强,可引起人和动物的传染性神经退行性疾病(T     

大豆干物质积累、分配规律的研究进展

大豆产量的形成主要取决于干物质的积累量及其在籽粒中的分配量,研究大豆及其群体干物质积累与分配的规律,对了解大豆产量形成具有重要意义.概述了大豆及其群体干物质积累、分配的一般规律,大豆干物质积累、分配与产量的关系,并介绍了大豆干物质积累、分配的主要影响因素以及高产大豆群体干物质积累、分配的特点的研究进展.以期为进一步深入进行大豆群体干物质积累、分配规律的研究提供理论依据和借鉴.