珠三角地区高等农业教育的转型

本分析了珠江三角洲地区(简称珠三角地区)的经济发展状况和现代农业的发展特征，提出了适应珠三角地区现代农业发展需要的高等农业教育的学科设置、课程体系建设、教学内容和方法以及手段的改革措施。     

日粮中皇竹草粉含量对马岗鹅屠宰性能及肉质的影响

鹅是草食性家禽,具有强健的肌胃和比身体长约10倍的消化道以及发达的盲肠,肌胃在收缩时产生的压力能有效裂解植物细胞壁,提高青、粗饲料的利用率,民间有"好水好草养肥鹅"和"鹅吃百样草"的说法。马岗鹅属中型鹅种,是广东省优良地方鹅种之一,具有体型大小适中、耐粗饲、易饲养、屠宰率高     

圈养马岗鹅的行为观察

目前有关鹅行为学的研究比较少,研究鹅的行为习性有助于掌握其生物学特性,为改善鹅的饲养管理、提高鹅的生产水平提供科学依据.为此,于2007年5月12-13日进行了圈养马岗鹅的行为观察试验.     

征订启事

畜产品加工学是研究畜禽养殖业终端产品加工的科学理论和工艺技术的一门课程。作为食品科学与工程课程的一个分支，其核心内容较为抽象。以往呆板的教学方法，单调的教学手段难以取得较好的教学效果。随着电子计算机应用的普及和发展，计算机辅助教学（CAI）成为当今教育科学及教学手段的重要组成部分，同时也为畜产品加工学课程带来了契机。现就CAI在畜产品加工学教学改革中的应用作一探讨。     

南方草地建立和管理利用上值得注意的几个问题

<正> 我国南方自然条件优越,雨量充沛,牧草资源丰富。据估计,草地面积约10亿亩,而且牧草返青早,衰退迟,青草期长,产量高。据湖南省桃源县草地资源调查,每平方米草种达十五种左右,每亩全年产青草量为500—800公斤,相当于北方     

广东果园种草养鹅的潜力与对策

本文分析了广东果园种草养鹅的潜力,从果园草地的选择、人工草地建立、草地利用时间、利用方法、围栏轮牧、载鹅量、草地管理等方面提出了果园种草养鹅的对策。     

不同处理稻秆饲喂浏阳黑山羊研究

作物秸秆的饲用价值很低,一般粗蛋白含量只有３％～６％,干物质消化率只有４０％～６０％,且采食量低,如果单独用秸秆饲喂家畜,还不能满足维持需要。许多研究证明,秸秆通过处理（物理、化学或生物）,能改善其纤维特性和适口性,提高粗蛋白含量,从而提高秸秆的利用...     

PSE猪肉营养控制技术研究进展

自1953年Ludvihgsen首次报道PSE肉后．世界各地都有类似的报道。因PSE肉表现为肉色苍白(pale)、质地松软(soft)和表面有汁液渗出(exudative),而叫PSE肉。PSE肉是最不招消费者喜欢的肉,因而降低了猪肉的食用价值和经济价值。据报道．美国PSE猪肉的发生率为5％～20％,每年因PSE猪肉损失约3亿多美元,仅肌肉系水力下降一项每年损失约1000t猪肉(陈润生,1984)。     

鹅对日粮纤维利用的研究进展

鹅是草食家禽,具有耐粗饲、生长快、饲养周期短、抗病力强和饲养成本低等特点。鹅肉蛋白质含量高,脂肪、胆固醇含量比鸡、鸭、猪都低,且脂肪中70％是不饱和脂肪酸,被消费者视为绿色保健食品,消费比例逐年上升。我国养鹅历史悠久,品种资源丰富,发展养鹅符合我国的国情。但当前对鹅的营养研究相对滞后,制约了我国养鹅业的发展。文章根据鹅的消化特点,综述了鹅对日粮纤维利用的研究进展。