猪肠膜双酶分步磕解工艺的研究

以猪小肠黏膜提取肝素后的滤渣为原料,利用木瓜蛋白酶和中性蛋白酶对猪肠膜进行双酶分阶段水解.在单因素试验的基础上采用正交试验对水解条件进行优化.结果表明木瓜蛋白酶和中性蛋白酶双酶分阶段水解的最佳酶解工艺为木瓜蛋白酶-中性酶的加酶量比为1∶2,总酶量8000U/g蛋白,底物浓度为5%,pH7.0,温度55℃,酶解时间3h.通过喷雾干燥生产出成品,其蛋白质含量为37.5%.     

金顶之冠 榆黄菇

<正>榆黄菇学名为金顶侧耳。其色泽鲜黄、十分艳丽,形如花朵簇聚,形态高贵典雅。榆黄菇性甘,温,无毒,味道鲜美,有清香气味。营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,含有17种氨基酸,富含人体必须的8种氨基酸,是不可多得的珍贵食用菌。榆黄菇属高营养、低热量食品,长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心