基于肝脂和1H-NMR技术的草鱼肝胰脏及血清代谢组学分析

为了探讨草鱼肝胰脏脂质过量蓄积的生化基础和促进草鱼的健康养殖,采用1H-NMR分析技术对肝脂含量分别为3 %~4 %和14 %~16 %的两组草鱼的肝胰脏和血清进行了代谢组学分析。结果表明,从草鱼肝胰脏和血清中分别检测到了58种和47种代谢物。葡萄糖、别嘌呤二醇、牛磺酸、乳酸、谷氨酸、肌酸、丙氨酸、sn-甘油-3-磷酸胆碱、甘氨酸、石碳酸、次黄嘌呤、乙酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸为两组草鱼肝胰脏主要差异代谢物;其中,肝脂含量为14 %~16 %的草鱼肝胰脏中葡萄糖和别嘌呤二醇的含量明显高于肝脂含量为3 %~4 %的草鱼组,但乳酸和多种氨基酸含量则低于肝脂含量为3 %~4 %的草鱼组。乳酸、葡萄糖、肌酸、柠檬酸、亮氨酸、丙酮酸、缬氨酸、脯氨酸、鸟嘌呤核苷、异亮氨酸、谷氨酸、sn-甘油-3-磷酸胆碱、丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸为两组草鱼血清主要差异代谢物;其中肝脂含量为14 %~16 %的草鱼血清中葡萄糖、柠檬酸、脯氨酸、谷氨酸、sn-甘油-3-磷酸胆碱、精氨酸以及甘氨酸7种代谢物含量高于肝脂含量为3 %~4 %的草鱼组,血清乳酸等含量则明显低于肝脂含量为3 %~4 %的草鱼组。肝脂含量为14 %~16 %的草鱼组其体内糖的有氧氧化和糖酵解途径均受到了明显的抑制,同时存在氨基酸代谢异常,这应该是导致草鱼肝胰脏脂质过量蓄积的重要原因之一。     

豆粕替代鱼粉对青鱼幼鱼生长及生理生化指标的影响

以初始体重(5.90±0.01)g的青鱼(Mylopharyngodon piceus)为研究对象,用豆粕替代不同水平鱼粉,配制5种等氮等能的实验饲料,分别为30%鱼粉(对照组)、25%鱼粉、20%鱼粉、15%鱼粉和15%鱼粉+晶体氨基酸,试验持续8周。结果显示:当鱼粉含量为15%时,其增重率、特定生长率、肌肉鲜味氨基酸含量和总氨基酸含量显著低于对照组,而饲料系数则显著高于对照组,添加晶体氨基酸对青鱼生长无显著改善;各处理组间甘油三酯(TG)、总蛋白(TP)、总胆固醇(TC)含量及谷丙转氨酶(ALT)活性无显著差异,但15%鱼粉组和15%鱼粉+晶体氨基酸组的青鱼的血糖含量和谷丙转氨酶活性显著高于对照组。结果表明,青鱼幼鱼实用饲料中鱼粉含量以不低于20%为宜,添加晶体氨基酸对青鱼幼鱼的生长无改善作用。     

大通湖河蚬软体部分营养成分分析与评价

大通湖是湖南省最大的养殖湖泊,河蚬资源十分丰富。本研究对大通湖河蚬软体部分营养成分进行分析与评价,以期为其资源开发利用提供基础信息。结果显示,大通湖河蚬含肉率为 (13.01 ± 0.001) %,软体部分含水量为 (90.58 ± 0.01) %,干物质中粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量分别为：(65.92 ± 0.27) %、(15.86 ± 0.02) % 和 (4.15 ± 0.03) %。所检测的 17 种氨基酸中,必需氨基酸 7 种,占总氨基酸含量的 34.82 %;半必需氨基酸 2 种,占 4.19%;4 种呈味氨基酸占 39.87 %,鲜味氨基酸谷氨酸和天冬氨酸是含量最高的两种氨基酸。苏氨酸的氨基酸评分和化学评分均最高,分别为 120 和 103,而半胱氨酸+蛋氨酸均最低,分别为 88 和 50。结果表明,大通湖河蚬软体部分呈现高蛋白低脂肪特征,富含鲜味氨基酸,半胱氨酸+蛋氨酸为第一限制性氨基酸。     

翘嘴红鲌生物学特性及人工繁殖技术

翘嘴红鲌广泛分布于我国诸多水系。是我国名贵鱼类之一,深受消费者喜欢。然而由于过度捕捞等原因,其天然资源量日益减少,天然捕捞能留作亲鱼的数量很有限,亲鱼的来源不能得到保证,且会进一步破坏翘嘴红鲌的自然资源。要使翘嘴红鲌能够进行规模化人工养殖,主要应解决大批量鱼苗的来源和苗种培育的技术,因此翘嘴红鲌的人工繁殖技术也就起到尤为关键的作用。     

中职养殖类专业核心课程教材优劣分析

基于中等职业学校养殖类专业核心课程教材结构和内容的优势和不足的分析,结合现代养殖业的发展和当前中等职业学校学生特点和培养目标,提出了符合养殖产业化需要和学生职业取向的以岗位（岗位群）为基本框架、重技能培养的新教材设计思路,为重编中等职业学校养殖专业核心课程教材提供参考。     

功能化动物科学专业实验教学中心的构建与实践

改革动物科学专业实验教学应以构建“功能化实验教学平台”为指导思想,以提高人才培养质量为目标,对实验室设置、课程设置以及实验室的开放功能进行整合与改革,从制度上打破原有实验室运行机制对实验教学效果的制约,提升教学质量。功能化动物科学专业实验教学中心的构建应从整合设置功能化实验教学平台、功能化实验教学课程和加强开放实验教学等方面入手。     

转Hu-IFN-a基因草鱼的雌核发育及生理转雄性研究

为快速获得转Hu-IFN-a基因抗病草鱼纯系,从转Hu-IFN-a基因草鱼中,挑选9尾高表达水平的雌鱼作为亲本,经人工雌核发育,得到子一代水花89尾,与普通草鱼的雌核发育结果相比,两者孵化率差异不显著,但畸形率前者比后者高.从雌核发育子一代鱼苗中随机选取45尾鱼苗投喂含甲基睾丸素的饲料,进行生理转雄性试验,获得生理转雄性鱼苗21尾.     

草鱼肠道组织差异表达基因消减文库的构建

以致病性嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)人工感染的1龄草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肠道组织为材料,应用抑制性差减杂交技术,构建了肠道组织的消减cDNA文库.以草鱼管家基因β-actin作为差减指标检测文库差减效率达2~(10)倍,表明感染细菌后某些差异表达基因得到了相应倍数的富集.将获得的cDNA片段连接到A/T载体,并转化大肠杆菌DH5α感受态细胞.     

转Hu—IFN—α仅基因草鱼的分子验证及抗性研究

采用显微注射法将人α-干扰素抗病基因转移到草鱼受精卵中，获得转基因群体，通过PCR及Southern杂交对转基因草鱼进行分子水平的检测，以进一步验证外源人α-干扰素是否整合入草鱼基因组。结果表明，外源人α-干扰素抗病基因已整合入草鱼基因组中，采用腹腔注射法，对转基因鱼进行草鱼出血病病毒接种攻毒试验，结果显示转基因草鱼比对照组的抗病毒能力有显著提高。     

鲢肌肉脂肪酸分离方法效果比较及组成特征分析

采用了三种不同方法,即超声波提取法、索氏提取法和氯仿-甲醇法,从鲢(Hypophthalmichys molitrix)肌肉中提取鱼油,继而进行酸性或碱性甲酯化,经气相色谱/质谱联用技术,对其脂肪酸组成特征进行了定性和定量分析。结果显示:鲢肌肉检测出25种脂肪酸,其中包括7种饱和脂肪酸,8种单不饱和脂肪酸和10种多不饱和脂肪酸。获得不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量分别为41.39%、36.15%、33.55%,可见三种分离方法间存在明显分离效果差异。因此得出石油醚作溶剂的超声波萃取法是提取和分析鱼类脂肪酸较理想的方法。