发挥我省牛羊资源的经济优势

我省位于云贵高原,气候温和,雨量充沛,饲草饲料资源丰富,发展畜牧业生产具有巨大的潜力和广阔的前景。十一届三中全会以来,在各级党委和政府的重视与支持下,一靠政策,二靠科学技术,畜牧业生产获得了持续稳定的发展。尤其是大牲畜的增长比过去快,1987年存栏大牲畜597.61万头,比1978年增长48.4％,母畜比重上升,繁殖率逐年提高,据有关单位统计有牛510.4万头,其中黄牛存栏居全国第四位,水牛占第五位,生猪第十三位。人均畜牧业产值48.4元,畜牧业产值占全省农业产值的五分之一,成为贵州省农村经济     

雏鸡白痢病的防治和饲养管理的几点体会

一九七二年,贵阳市食品公司蛋禽采购站,将从北京、武汉调进的来航、洛岛红、新汉县、白洛克、澳洲黑、泰和等几个品种的鸡蛋,委托郊区中曹公社茅坡大队波陇生产队孵化饲养,同年十一月底孵出雏鸡4,067只。雏鸡出壳后,除畸形淘汰150多只外,其余生长良好,活泼可爱。饲养十天左右,雏鸡拉白痢,每天死亡100多只,大队党支部和生产队孵房立即报告市蛋禽站,蛋禽站随即组织一个由领导、技术人员和饲养人员三结合的防治小组,进     

贵阳糖心皮蛋生产的新工艺

松花皮蛋是我国特产,各地都有生产,但其质量各有特点。为了摸索一套经验,改进加工方法,提高产品质量,创造皮蛋新品种,在省食品公司和贵阳市蛋禽站科研组的互助合作下,经过艰苦的努力,终于取得了糖心皮蛋的研试成功,大批量生产后,产品在国内外市场非常畅销,因此被评为贵阳市优秀产品,远销香港,深受欢迎,现将我们试验研究的情况介绍如下。     

威宁火腿的检验及其虫害的防治

威宁火腿是我省名牌商品,它具有“色、香、味”均美的独特优点。产于我省的威宁县,产地属于高寒山区,海拔2200公尺,年平均气温10.5℃(最高温度28.5℃,最低温度-12.2℃),夏季温凉,冬季阴冷,雪凌较大,冷冻期长。长期以来,当地群众实行牛、羊、猪混群放牧,由于生猪以放牧为主,因此四肢发达,臀部肌肉丰满,适宜腌制肉食品,各族劳动人民历来就有加工火腿、腌制腊肉的传统习惯。     

关于屠宰检验猪瘟、猪肺疫、猪丹毒、猪结核的流行病学调查

屠宰检验与公共卫生有着密切的关系。通过屠宰检验,可以保证肉食品质量符合食品卫生标准,保障人民身体健康,并可防止畜禽疫病散播,保护畜牧业生产的发展。同时,还能了解本区畜禽疫病流行情况,从而为预防、控制疫病提供资料。 本文根据我省食品系统7年来(1978～1984)9个肉联厂和冷冻厂生猪屠宰检验统     

鸡的恶性间皮瘤

间皮瘤亦称浆膜肿瘤,在家禽检验中是很少见到的病例,同时也少有报导。间皮瘤主要发生在腹膜、胸膜、内脏浆膜部分,侵及实质器官的很少。据文献报导,间皮瘤的肿瘤细胞可能来源于中胚层的间质细胞。发生自被复体腔的间皮,由上皮样及梭形细胞以不同比例混合而成。内跟观察时与淋巴白血病和马立克氏病容易混淆。本文主要报导一例鸡的恶性间皮瘤,供家禽食品卫生检验工作者参考。     

修文县畜牧局为贯彻“畜禽检疫条例”积极培训肉品检验员

今年三月国务院颁布“畜禽检疫条例”后,使广大畜牧兽医人员欢欣鼓舞,这是党中央,国务院对畜牧兽医工作的重视。政府为了维护人民的身体健康,防止畜禽疫病散播,保护畜牧业生产的发展,将畜禽检疫,肉品检验定成“条例”,全国颁布,有法可依,违法必究。这是建国以来,畜牧兽医人员盼望的兽医法规,现在已经实现了,“条例”于七月一日开始执行。修文县畜牧局为了贯彻“条例”,积极培训肉检员作好准备。