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【目的】比较不同年龄阶段安格斯牛与湘西黄牛屠宰性能和肉营养品质的差异,为丰富湘西黄牛和安格斯牛育种数据,开展湘西黄牛品种改良及新品种(系)培育提供科学依据。【方法】选取初始重基本一致的纯种湘西黄牛与安格斯牛种各30头,统一标准饲养条件单栏饲喂,于6、18和30月龄分批屠宰,测定屠宰性能、肉品质及营养价值。【结果】随着年龄的增加,安格斯牛和湘西黄牛的屠宰性能逐渐提高,在30月龄时安格斯牛屠宰率可达49.98%,熟肉率67.56%,眼肌面积4333.49 mm2,剪切力44.13 N;而湘西黄牛屠宰率为48.98%,熟肉率65.94%,眼肌面积4042.78 mm2,剪切力50.18 N。在同一年龄阶段,安格斯牛与湘西黄牛屠宰率、滴水率、失水率及粗蛋白、铜(Cu)、铁(Fe)和锌(Zn)含量差异不显著(P>0.05,下同),而眼肌面积和剪切力在各年龄阶段均差异显著(P<0.05,下同)。安格斯牛总氨基酸(TAA)含量在18.61%~19.11%,必需氨基酸(EAA)在7.70%~7.95%;湘西黄牛总氨基酸含量在18.28%~19.43%,必需氨基酸在7.27%~7.82%,同一年龄阶段2个牛种间差异不显著;3个年龄阶段的EAA/TAA均在40.00%左右,但同一年龄阶段2个牛种间差异显著。安格斯牛肉中饱和脂肪酸含量在44.51%~49.58%,单不饱和脂肪酸含量在31.93%~37.74%,多不饱和脂肪酸含量在13.03%~23.19%;湘西黄牛肉中饱和脂肪含量在47.22%~49.70%,单不饱和脂肪酸含量在32.41%~39.53%,多不饱和脂肪酸含量在12.89%~19.33%,在同一年龄阶段安格斯牛肉饱和脂肪酸含量显著低于湘西黄牛,而不饱和脂肪酸含量高于湘西黄牛。【结论】湘西黄牛与安格斯牛在屠宰率和肉品质方面基本一致,适合生产制作优质高端牛肉。该结论也为引进安格斯牛来改良湘西黄牛提高本地牛品种的个体大小及屠宰率提供了科学依据。 相似文献
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鼠害是威胁我国农业生产的主要生物灾害之一,随着社会、经济和科技的发展,人们对于鼠类的认识以及对鼠害治理的要求、理念都发生了很大改变。笔者总结了近10年我国农区鼠害的发生情况,监测与防治工作开展情况、取得的成效及存在的问题。我国农区鼠害治理工作在近10年取得了以下显著进步:鼠害防治的法制建设再上台阶,防治理念从见鼠必灭转变为容忍鼠类在生态系统的适量存在,基本建成了国家级农区鼠害监测网络,围栏陷阱技术(TBS)等鼠害生态防治技术的推广应用成效突出。与此同时,农区鼠害防治也面临对鼠害的重视不够、基础研究薄弱、专业队伍后继乏人等问题。最后,笔者就农区鼠害监测与防治技术的未来发展提出了展望。 相似文献
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湖南冬闲旱地不同燕麦品种生产性能的初步分析 总被引:2,自引:0,他引:2
为筛选出适应湖南农牧区冬闲旱地栽种的牧草品种,对3个燕麦(Avena sativa)品种(系)的物候期、株高、分蘖数、产量及茎叶比等进行比较研究.结果表明:品种间株高、产草量、茎叶比、营养成分等均存在显著差异,其中白燕7号表现最好,其株高为101.67 cm,鲜草产量达70.91 t· hm-2,株丛分蘖数7.6个·株-1,粗蛋白含量32.63%;白燕7号单蘖叶片量占单蘖重31.6%,白燕8号为31.3%,白燕2号为29.2%;燕麦单蘖重可用其与株高间线性模型Y=0.0437X-2.89 (R2 =0.9134,P<0.01)估测,式中Y为单蘖重(g),X为植株株高(cm).综合分析可知,白燕7号因具有较高产量和叶茎比,适于作为冬春饲草在湖南冬闲旱地推广种植. 相似文献
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四种复合酶制剂对断奶仔猪生长性能及养分消化率的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
研究旨在比较常规日粮中添加4种不同复合酶制剂对断奶仔猪生长性能、饲料养分消化率和仔猪腹泻率的影响.试验选取28日龄杜长大断奶仔猪120头,随机分为5组,每组3个重复,每个重复8头,分别饲喂基础日粮与在基础日粮中分别添加500 mg/kg复合酶A、B、C、D的试验日粮.试验为期30 d.结果表明,复合酶A和D均可显著提高断奶仔猪日增重(P<0.05),降低料重比(P<0.05),复合酶B和C与对照组和复合酶A组、D组之间差异不显著(P>0.05);复合酶A和D可极显著降低断奶仔猪腹泻频率(P<0.01).复合酶A显著提高了断奶仔猪对粗蛋白、总能和消化能的表观消化率(P<0.05),对谷氨酸、丙氨酸等氨基酸的消化率也有显著提高(P<0.05).各复合酶均能提高断奶仔猪生产性能和养分消化率,以复合酶A为最佳. 相似文献
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牧草是用来饲养家畜的,在贫困的地区,家畜生产对小农户的生计至关重要,例如撒哈拉沙漠以南的非洲,基本上是妇女维系家畜生产。据世界粮农组织(FAO,2010)统计,全球牧草用地占陆地面积的26%、占农业用地的70%。牧草通常是禾本科草或草本豆科植物,一些豆科树(如木豆和银合欢)生长于沙漠和热带草原。热带最多的草有象草或狼尾草、臂形草和凤尾草。温带最多的草包括翦股、羊茅、黑麦草、鸭茅或这些草的杂交草,例如,羊茅和黑麦草的杂种是从20世纪70年代开始发展起来的,产生了羊草等作物,这种作物将黑麦草的优良饲料品质与羊茅的持久性和抗逆性结合起来。 相似文献
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