金华火腿传统加工过程中脂质分解氧化及其相关性研究

通过对金华火腿传统加工过程中游离脂肪酸(FFA)、硫代巴比妥酸(TBARS)及双烯值和羰基值等的分析,研究其在加工过程中的脂质分解氧化规律及其与温度条件的相关性.结果表明:棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸是火腿中FFA的主要成分,在成熟结束时占FFA总量的93.58%,多不饱和脂肪酸由亚油酸占主导地位;在加工过程中各种FFA均先降低再增加,其总量在发酵中期达到最高点;高温成熟促进脂质分解,同时加速不饱和脂肪酸的氧化,使多不饱和脂肪酸含量和TBARS显著地降低;双烯值、羰基值与温度呈正相关(R2分别为0.938 8和0.841 6).     

重庆开县地区早熟高产马铃薯新品种筛选试验研究

为进一步发挥早熟马铃薯在重庆开县地区的增产、增收作用,采用田间试验比较了费乌瑞它、渝薯1号、早大白及出土黄4个马铃薯新品种的生育进程、大中薯率以及折合产量的差异。结果表明:4个供试马铃薯新品种中,费乌瑞它的生育期为65 d,大中薯率为93.3%,折合产量为30 720.74 kg/hm2,兼具早熟和高产的优势,可结合地膜覆盖等栽培技术在重庆开县地区的春马铃薯生产中予以大面积推广。     

西瓜生理性病害的识别与防治

西瓜生理病害是指西瓜不适应环境因素导致生理障碍而引起的异常现象.近几年,在我国设施西瓜主产区的浙江省温岭市,西瓜空洞果、裂果、黄带果、花异常、脐腐果、急性凋萎等生理性病害发生越趋严重,导致瓜农减产减收.鉴于各地对西瓜畸形果、空洞果、裂果、黄带果等生理性病害发生与防治报道较多,该研究仅就温岭市发生的西瓜花异常、恶变果等几种生理性病害及防治技术作以介绍.     

对短枝型苹果性状的初步考察

<正> 苹果短枝型品种(Spur-type strain)即一般所指的矮型突变(Dwarf-type Sport)品种,国外也有叫紧凑型(Comp acttype)品种的.其主要特点是:长势紧凑、树冠较小、节间缩短、果枝集中、短枝结果、早产高产.近来,我们对短枝型苹果的生态性状作了如下考察:     

"宁杞1号"枸杞提纯复壮技术研究

"宁杞1号"枸杞是宁夏农林科学院于1987年培育出的枸杞新品种,该品种在促进宁夏枸杞快速发展中起到了举足轻重的作用,据不完全统计宁夏现在种植的枸杞中"宁杞1号"占到70%以上。但随着枸杞栽培年限的增加,导致"宁杞1号"产区茨园不同程度的品种退化和混杂,所以开展"宁杞1号"枸杞提纯复壮是宁夏枸杞发展的当务之急。     

世界新记录害虫——棒角莲雾姬小蜂

2003年2月，河南出入境检验检疫局在郑州新郑国际机场执行吉隆坡——郑州（MH4851）航班现场检疫时，截获一位来自马来西亚旅客携带的莲雾（Syzygium samarangense）。从莲雾的虫瘿里培育出许多成虫，随将标本收集起来。经中国科学院动物研究所3年的研究鉴定，该虫定名为：棒角莲雾姬小蜂（Anselmella malacia Xiao ＆ Huang），其论文首次发表在http：／／www．phytoparasitica．org网站的Phytoparasitica34（3）：261—264。     

桥梁的曲线布设

通过双山通道桥等几座桥的设计实例,阐述了在曲线内进行桥梁总体布置设计的几点体会。     

评定制材车间不同机床对锯材加工质量影响的计算机程序

作者拟定了一个计算机程序,计算出每台机床上的变量—锯解面积率和锯解材积率,以它们的高低来衡量不同机床的加工能率,在进行试验锯解后,理出有关的变量,就可指出制材车间影响锯材加工质量的主要机床,从而可改进机床的加工精度和操作方法。并提高整个制材车间的锯材加工质量和出材率。     

“熊杂3号”高粱杂交种的特征特性

高粱是我省的主要粮食作物之一。根据发展两高一优农业的需要和高粱生产上存在的不抗倒伏等问题,在高粱育种上有必要选育出高产、优质、适应性强、熟期适宜、秆硬抗倒、粮秆兼用、经济效益高的新杂交种。