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乳酸菌在葡萄酒酿造中的应用 总被引:15,自引:1,他引:15
就乳酸菌的有关特性,影响LAB生长的环境因素,苹果酸-乳酸发酵对酒质的影响,MLF的发生与终止,与MLF有关的代谢反应机理,以及LAB分子生物学等方面进行了综述。重点介绍了在MLF生化反应机理方面的研究进展。 相似文献
73.
杉木基因资源收集、保存和利用的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
在介绍基因资源调查、收集方法的基础上 ,提出基因资源命名与编号的方法 ,论述了保存“方法多样化、滚动式发展、保存与利用相结合”的保存方式和技术。保存基因资源 31 1 3个编号、1 876 4个个体。建立了种源基因资源继代保存林和“陈山杉”优良小群体原境保存林。对有关基因资源作了形态学、物候学、形态与生长、材性、同功酶谱等的调查与分析。提出冠层浓密、宽冠、反卷果鳞等与高材积量相关 ;灰枝杉同功酶谱有异、黄枝杉木材密度大等观点。研究了“陈山杉”林分的形状结构与材性特点。 相似文献
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为提高树莓酒品质,采用4种传统工艺和CO2浸渍工艺进行小容器(10L)树莓干酒的酿造,测定各种酒中单体酚。结果表明:CO2浸渍法酿制的树莓干酒中除芦丁外,其他酚类物质均要高于传统酿造法酿制的树莓干酒。2年陈酿的11%(v/v)干型树莓酒与未经陈酿的11%(v/v)干型树莓酒相比,阿魏酸、香豆酸和芦丁含量有所下降,水杨酸含量基本未发生变化,其余均有不同程度提高,特别是陈酿过程中槲皮素和安息香酸增量明显。高酒度利口酒芦丁含量远低于其他酒类,且有芦丁含量随酒度增高而降低的趋势。与传统工艺相比,CO2浸渍酿造的酒更适合酚类物质的转化,陈酿过程有利于芦丁含量下降,进一步改善酒的风味,实现口感的平衡。 相似文献
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[目的]了解影响扁桃斑鸠菊扦插育苗的相关因素,提高育苗成活率。[方法]开展不同基质类型、不同插穗类型以及不同植物生长调节剂对扁桃斑鸠菊扦插繁育效果的研究。[结果]2年生(半木质化带顶芽)的插穗最有利于扁桃斑鸠菊的扦插繁殖,成活率达86.05%;200 mg/L IBA处理可显著提高插穗扦插成活率、平均根长及生根数,成活率达93.33%;使用轻基质作为扁桃斑鸠菊的扦插基质,其插穗的成活率、生根数和平均根长等指标均显著高于其余3种。[结论]应首选2年生(半木质化带顶芽)的扁桃斑鸠菊插穗,经200 mg/L IBA处理,选用轻基质作为扦插基质更有利于苗木繁育。 相似文献
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79.
为了探明贵州野生百尾参生长的土壤养分特性,以贵州省9个地区的35份野生百尾参生长土样为材料,采用实验室方法对其pH、有机质、全氮、碱解氮、速效钾和速效磷等养分特征进行分析.结果表明:1)贵州百尾参生长土壤的pH为4.50~6.71,有机质含量为0.05~5.85 g/kg,全氮含量为5.96~77.49 g/kg,碱解氮含量为44.65~744.68 mg/kg,速效钾含量为44.45~611.80 mg/kg,速效磷含量为5.84~17.70mg/kg,有效微量元素铁含量为32.17~157.89 mg/kg,锰为2.34~260.46 mg/kg,铜为0.42~5.31 mg/kg,锌为1.23~17.37 mg/kg,钙为235.05~14 182.84 mg/kg,镁64.36~803.39 mg/kg.2)贵州野生百尾参生长土壤养分指标间存在一定的相关性,且以有机质和碱解氮的相关系数最大;有机质、全氮、碱解氮、速效钾及有效微量元素钙、镁、锰、锌是百尾参生长土壤养分的主要特征指标;各区域百尾参生长土壤的养分特征具有一定的相似性,但同一区域的土壤养分特性又存在一定的差异;百尾参对土壤养分的适应性较强,但对有机质含量的要求较高.因此,在种植百尾参时,可根据土壤实际情况施入适量有机肥和微肥作底肥. 相似文献
80.
农业废弃物水热糖化的实验研究 总被引:1,自引:0,他引:1
在亚临界水的状态下对稻壳和麦麸进行水热糖化实验,考察了反应温度、反应时间、加入水的体积以及氧化剂、醋酸、乙醇、碳酸钠等对还原糖产率的影响.结果表明,稻壳和麦麸的还原糖产率随着温度、时间、水的体积的变化都存在一个先增加后减少的趋势;还原糖产率随H2O2和Na2CO3浓度的升高而下降;乙醇的增加有利于还原糖产率的提高,在乙醇的浓度为70%时还原糖产率达到最高,稻壳为47.5%,麦麸为63%;而醋酸对还原糖产率的影响比较小. 相似文献