混合油脂对清远麻鸡胸肌脂肪酸组成的影响及其代谢组机制研究

本试验旨在研究单一和混合油脂日粮对肉鸡生长性能和胸肌脂肪酸组成的影响,并利用代谢组学技术探究日粮油脂干预后胸肌脂肪酸组成发生变化的代谢机制,为调控肉鸡脂肪酸组成的研究提供新思路。选取1日龄慢速型清远麻母鸡480只,随机分为2组（每组6个重复,每个重复40只）,对照组（CON）饲喂大豆油日粮,试验组（BOF）饲喂等量的混合油脂（大豆油∶猪油∶鱼油∶椰子油=1.0∶1.0∶0.5∶0.5）日粮,试验期127 d。结果表明,与对照组相比,混合油脂日粮对肉鸡平均日增重没有显著影响（P > 0.05）,但显著降低了肉鸡的平均日采食量和料重比（P < 0.05）;显著增加了肉鸡胸肌中月桂酸（C12∶0）、肉豆蔻酸（C14∶0）、油酸（C18∶1n-9）、二十碳五烯酸（EPA,C20∶5n-3）和二十二碳六烯酸（DHA,C22∶6n-3）的比例,显著降低了亚油酸（C18∶2n-6）比例（P < 0.05）。利用液相色谱－质谱联用（LC-MS）技术,在试验鸡胸肌中共筛选到110种差异代谢物（变量权重值（VIP） > 1,P < 0.05）,其中63种差异物质被注释,主要是磷脂代谢物,包括磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰丝氨酸（PS）和磷脂酰乙醇胺（PE）等。此外,与对照组相比,混合油脂组显著增加了胸肌中谷胱甘肽和肌肽含量（P < 0.05）。代谢通路富集分析表明,α-亚麻酸代谢、花生四烯酸代谢、亚油酸代谢和甘油磷酸代谢等脂质代谢通路发生显著改变（P < 0.05）。综上,混合油脂日粮相较于大豆油日粮提高了肉鸡的饲料转化效率,促进了胸肌组织中DHA和EPA的沉积;日粮油脂干预后肉鸡胸肌中磷脂代谢物、氧化稳定性代谢物和脂类代谢途径发生显著改变。本研究鉴定出的差异代谢物和差异代谢通路可为调控肉鸡脂肪酸组成的研究提供参考。     

天然叶黄素替代阿朴酯对黄羽肉鸡不同部位皮肤着色的影响

本研究旨在探究天然叶黄素替代阿朴酯对黄羽肉鸡不同部位皮肤着色的影响.试验采用单因子试验设计,按照体重均一原则选用600只35日龄快大型黄羽肉鸡作为试验鸡.试验分3组,对照组(斑螯黄质组)在基础饲粮中添加50 mg/kg的斑螯黄,各试验组分别在基础饲粮中添加200 mg/kg阿朴酯与50 mg/kg的斑螯黄(阿朴酯组)、...     

壳聚糖对家禽免疫功能、抗氧化功能、脂代谢影响研究进展

壳聚糖作为一种可提高生长性能、免疫功能和抗氧化功能,调节脂肪代谢的新型绿色饲料添加剂,近年来已被广泛应用于动物生产。本文就壳聚糖对家禽免疫功能、抗氧化功能和脂代谢影响研究展开综述,为其在家禽生产中的进一步应用提供参考和理论依据。     

黄羽肉鸡非常规饲料资源利用研究进展

中国是畜牧业大国,饲料资源需求大,但供应不足等问题严峻,非常规饲料资源对黄羽肉鸡行业的健康可持续发展具有重要意义。文章综述了近年来非常规饲料资源对黄羽肉鸡生长性能和肉品质影响的研究进展,包括米糠、饲料米、木薯、木薯渣等非常规能量饲料原料;棉籽粕、菜籽粕、玉米酒精糟及其可溶物（DDGS）、花生饼粕等非常规蛋白饲料原料和桑叶粉、辣木叶粉、杏鲍菇菌渣、发酵味精废弃物、柚皮粉等其他非常规饲料资源。介绍了非常规饲料原料含有的毒素与其他抗营养因子,分析了非常规能量、蛋白饲料原料分别与常规饲料原料玉米、豆粕相比时营养特性、成分含量的优势与不足,并分别给出了非常规饲料原料的适宜添加量、添加时间及时长,最后总结了目前在非常规饲料资源利用中还存在的一些问题,提出了一些解决办法和下一步的研究方向,以期为非常规饲料资源在黄羽肉鸡实际生产中的应用提供理论和技术支撑,进一步促进黄羽肉鸡产业健康、可持续发展。     

饲粮微量元素不同用量组合对黄羽肉鸡生产性能、胴体指标及肉品质的影响

为探究饲粮中微量元素不同用量组合对黄羽肉鸡生长性能、胴体指标与肉品质的影响,选用1日龄岭南黄鸡为试验鸡,共设3个处理:组1饲粮微量元素水平参照NRC(1994)[14]的营养需要量;组2参照广东典型市售鸡矿产品的微量元素水平;组3参考本课题组前期的微量元素需要量的研究结果。饲喂周期63d。结果表明:1～21日龄阶段,与组1试鸡相比,组3和组2试鸡的平均日增重与平均日采食量均得到显著提高(P0.05);22～42日龄阶段,与组1试鸡相比,组3的末重显著增加(P0.05)、料重比显著降低(P0.05),组1与组2试鸡的各项指标均无显著差异(P0.05);43～63日龄阶段,组3试鸡的末重较组1、组2试鸡均显著提高(P0.05)。组3试鸡的半净膛率相较于组1显著增加(P0.05)。63日龄胸肌肉品质分析表明,与组1试鸡相比,组2与组3试鸡的肉色红度值显著提高(P0.05)、滴水损失显著降低(P0.05),且组2试鸡剪切力、组3试鸡的肉色黄度值显著降低(P0.05)。综上,饲粮微量元素不同组合对黄羽肉鸡生长性能、胴体指标与肉品质影响显著,组2和组3均可提高肉鸡生长性能、改善肉品质,其中组3对生长性能的促进作用优于组2。     

3种添加剂对91~115日龄清远麻鸡生长性能、抗氧化性能和肉品质的影响

本研究旨在探究3种不同添加剂对91~115日龄清远麻鸡生长性能、抗氧化能力、肌肉品质、肌肉感官评定及风味物质含量的影响。试验采用单因素随机分组设计,选用1 200只91日龄清远麻鸡母鸡分为4个组,每组10个重复,每个重复30只鸡,饲养周期25 d。对照组饲喂基础饲粮（CON）,3个处理组分别在基础饲粮中添加纳米铜复配预混剂（NC）、灵芝孢子粉复配预混剂（GLS）和大豆异黄酮预混剂（SI）。试验结束后,采集试验鸡血浆、空肠黏膜及胸肌样品,测定血液与空肠的抗氧化能力、胸肌肉质性状及风味物质含量。结果显示,与对照组相比,①3种添加剂对91~115日龄清远麻鸡的生长性能及胴体性状均无显著影响（P>0.05）;②3种添加剂组试验鸡胸肌亮度（L^*）值显著降低（P<0.05）、pH显著提高（P<0.05）,GLS组胸肌滴水损失显著降低（P<0.05）;③使用蒸的方式烹饪时,SI组肌肉的色泽与外形评分显著提高（P<0.05）,GLS组肌肉在蒸和煮的烹饪方式下多汁度均显著提高（P<0.05）;④NC与SI组试验鸡肌肉中肌苷酸与谷氨酸含量显著提高（P<0.05）,SI组肌内脂肪含量也显著提高（P<0.05）;⑤NC组试验鸡血浆谷胱甘肽过氧化氢酶（GSH-Px）活性及SI组试验鸡空肠GSH-Px活性均显著提高（P<0.05）,GLS组试验鸡空肠丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）。综上,在本试验条件下,3种添加剂对91~115日龄清远麻鸡生长性能与胴体品质没有显著影响,但可提高肉鸡抗氧化能力,改善其肉品质,提高肌肉感官特性,其中NC与SI可增加肉中风味物质含量,效果更优。     

枯草芽孢杆菌、低聚壳聚糖和丁酸钠对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和肉品质的影响

试验旨在研究单独添加枯草芽孢杆菌、低聚壳聚糖、丁酸钠或其两两组合添加代替抗生素对笼养黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、胴体性能和肉品质的影响。选用720只1日龄快速型岭南黄羽肉公鸡,根据体重一致原则分为8个处理,每个处理6个重复,每个重复15只鸡。8个处理组分别为对照组（无抗生素添加）、抗生素组（200 mg/kg 4%恩拉霉素）、益生菌组（500 mg/kg枯草芽孢杆菌）、低聚壳聚糖组（50 mg/kg低聚壳聚糖）、丁酸钠组（500 mg/kg丁酸钠）、无抗组合1组（500 mg/kg枯草芽孢杆菌＋30 mg/kg低聚壳聚糖）、无抗组合2组（30 mg/kg低聚壳聚糖＋300 mg/kg丁酸钠）和无抗组合3组（500 mg/kg枯草芽孢杆菌＋300 mg/kg丁酸钠）。试验分3个阶段,试验期63 d。结果表明：1~21日龄,各处理组间生长性能和血浆免疫指标无显著差异（P > 0.05）;低聚壳聚糖组法氏囊指数高于对照组和抗生素组（P > 0.05）;益生菌组和丁酸钠组回肠pH显著低于抗生素组（P < 0.05）。22~42日龄,各处理组间生长性能无显著差异（P > 0.05）;无抗组合3组脾脏指数显著高于对照组（P < 0.05）;益生菌组空肠pH低于抗生素组（P > 0.05）;丁酸钠和无抗组合1、2、3组血浆IgG含量显著低于对照组和抗生素组（P < 0.05）,且无抗组合2组IgA含量显著低于对照组和抗生素组（P < 0.05）、IgM含量显著低于抗生素组（P < 0.05）;无抗组合1组IgM含量显著高于对照组和抗生素组（P < 0.05）;益生菌组IgA和IgG含量高于对照组和抗生素组（P > 0.05）,IgM含量显著高于对照组（P < 0.05）。43~63日龄,无抗组合3组平均日增重显著高于抗生素组（P < 0.05）;益生菌组十二指肠pH显著低于抗生素组（P < 0.05）;无抗组合1组腹脂率显著低于对照组和抗生素组（P < 0.05）;各处理组间肉品质和血浆免疫指标无显著差异（P > 0.05）。综合3个阶段黄羽肉鸡生长性能、肠道pH、免疫功能和胴体性状等结果,1~63日龄快速型岭南黄羽肉公鸡基础日粮中同时添加500 mg/kg枯草芽孢杆菌和300 mg/kg丁酸钠代替抗生素提高生长性能效果较好;同时添加500 mg/kg枯草芽孢杆菌和30 mg/kg低聚壳聚糖代替抗生素提高胴体性状效果较好;单独添加500 mg/kg枯草芽孢杆菌代替抗生素改善肠道健康效果较好。     

低蛋白质氨基酸平衡饲粮对黄羽肉种鸡产蛋性能、蛋品质、孵化性能和氮排放的影响

本试验旨在研究低蛋白质氨基酸平衡饲粮对黄羽肉种鸡生产性能、蛋品质、孵化性能和氮排放的影响.选用30周龄健康的快大型岭南黄羽肉种母鸡288只,根据体重和产蛋率相近原则,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复12只鸡.各组饲粮粗蛋白质(CP)水平分别为16％(对照组)、15％、14％、13％,各组的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、...     

复合霉菌毒素分解酶在三黄仔鸡应用效果研究

霉菌毒素是由曲霉菌、青霉菌以及镰刀菌等不同类型真菌产生的有毒次生代谢产物,是造成畜牧业污染的主要来源。霉菌毒素不仅可通过饲料进入畜禽体内,可以暴露在鸡舍、猪场、牛棚等的空气中,通过呼吸作用进入动物体内,引起机体急慢性中毒,导致肝脏、肾脏、脾脏等解毒器官的结构破坏和功能下降。目前常用的霉菌毒素脱毒方法有物理吸附法、化学法、生物脱毒法、复合型脱毒剂脱毒法四种。本试验旨在通过饲养对比,评价在饲料厂原配方饲粮中额外添加一种复合霉菌毒素分解酶对1-42日龄三黄鸡的成活率、平均体重、饲料利用率等方面的作用效果。结果表明:与对照组相比,复合霉菌毒素分解酶可提高1-42日龄三黄鸡成活率;提高平均体重,且随饲养时间的延长体重升高越明显;降低料肉比,提高饲料转化率。     

低钙磷饲粮添加高剂量植酸酶对1～63日龄黄羽肉鸡生长性能及胫骨性能的影响

试验旨在研究低钙磷饲粮添加高剂量植酸酶对1～63日龄黄羽肉鸡生长性能及胫骨性能的影响。选用1 080只1日龄岭南黄羽肉公雏,根据体重一致原则分为6个处理,每个处理6个重复,每个重复30只。试验期63 d。结果表明:①植酸酶的添加可显著提高体重、平均日增重(P<0.05);②添加植酸酶显著提高了胫骨骨密度(P<0.05);MP+4 000、LP+4 000组胫骨脱水脱脂重显著提高(P<0.05);MP+4 000组胫骨灰分含量、磷含量显著提高(P<0.05);植酸酶的添加对胫骨钙含量无显著影响(P>0.05)。综上所述,低钙磷饲粮添加高剂量植酸酶可提高1～63日龄黄羽肉鸡生长性能,改善胫骨性能。可考虑用4 000 FTU/kg植酸酶部分替代或者完全替代玉米-豆粕型饲粮中磷酸氢钙。