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试验通过在饮水中添加蜂蜜和蜂花粉饲喂皖南土鸡研究其对鸡生产性能、肉品质及肌肉营养成分的影响。选取200只0日龄皖南土鸡,随机分为2组(每组100只),室内圈养42 d后,散养室外园林中,早晚补饲配合饲料。试验组饮水中添加蜂蜜和蜂花粉,对照组饮水中不添加。整个试验期为240 d。结果表明:饮食蜂蜜和蜂花粉的试验组鸡成活率达99%以上,屠宰率、胸肌率、肌肉a*值和嫩度显著提高(P0.05),肌肉中天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸含量以及微量元素Ca和Se含量显著高于对照组(P0.05)。提示鸡饮食蜂蜜和蜂花粉在提高生产性能的同时,极大地改善了肌肉品质和营养成分。 相似文献
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试验对20只宣城麻黄鸡在放养和笼养条件下腿部肌肉品质进行了测定,结果表明:(1)笼养组腿肌亮度(L)、黄度(b)分别较放养组高4.23%和32.05%,差异显著(P〈0.05);蒸煮损失、硬度、黏性和咀嚼性分别较比放养组高20.96%、44.38%、35.72%和33.50%,差异极显著(P〈0.01);而pH24、红度(a)、弹性、粘聚性和肌纤维直径,两组差异不显著(P〉0.05)。(2)笼养状态下,腿肌肌纤维直径与弹性、咀嚼性相关性均为显著正相关(P〈0.05),与L为显著负相关(P〈0.05);其它肉质指标间均为不显著相关(P〉0.05);放养状态下,腿肌肌纤维直径与弹性、咀嚼性、L相关性均为不显著正相关(P〉0.05),而与蒸煮损失相关性为极显著正相关(P〈0.01),与pH24极显著负相关(P〈0.01);L与蒸煮损失为极显著正相关(P〈0.01),b与弹性为显著正相关(P〈0.05)。其它肉质指标间也均为不显著相关(P〉0.05)。 相似文献
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通过测定20只宣城麻黄鸡的胴体性状、肌肉品质和血清生化指标,研究在放养条件下饲养的宣城麻黄鸡生长状况,试验结果表明:宣城麻黄鸡154日龄的平均体重为1.3505kg,屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、肝重率、心重率、腺肌胃率分别为90.86%、81.46%、67.33%、18.40%、23.14%、5.13%、2.70%、0.75%、3.52%;宣城麻黄鸡宰后24 h肌肉pH值为5.83,肉色L值为49.11、a值为1.36、b值为9.78,蒸煮损失、水分含量、硬度、弹性、粘聚性、黏性、咀嚼性、肌纤维直径、肌内脂肪含量、肌苷酸、羟脯氨酸和胸肌MDA含量分别为:20.10%、68.98%、1714.72 g、0.76 g、0.70 g、1 202.19 g、913.46 g、48.09 μm、2.57%、2.3223 mg/g、415.3692 μg/g和0.1788 nmol/mg;血清中SOD、XOD、AKP、ALT/GPT、AST/GOT、BUN的活性和MDA含量分别为138.8953 U/ml、2.9155 U/L、31.4216 king/100 mL、0.5449 U/mL、0.4299 U/mL、0.6748 mmol/L和5.7303 nmol/mL. 相似文献
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1 运输 1.1 雏鸡装运时,雏鸡盒不宜堆得太挤,盒间需留有一定空隙,确保运输途中有适宜的通风;冬天,在车底板上加合适的垫层,如稻草、麻袋等。 1.2 长途运输时间力求控制在20h以内,切勿在途中停留。 1.3 运输途中,需隔3~4h将雏鸡盒翻动一次,并不时观察雏鸡情况。 相似文献
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稻鸭共生绿色农业生产技术初探 总被引:8,自引:0,他引:8
稻鸭共生绿色农业生产技术即日本的“合鸭农法”,这是一项低投入、高产出的环保型农业技术。该技术于1991年在日本开始流行,到目前为止,仅用了10年的时间,“稻鸭共生绿色农业生产技术”就从其发源地日本九州地区开始逐渐扩大,随后启蒙及全国各地,并于1999年秋天,被日本农林水产省确定为全日本12项受国家资助的环保型持续型农业技术之一。目前全日本采用该项技术的农户已超过一万户,并成立了日本全国合鸭水稻协会,现有会员1000多人。同时,亚洲的韩国、越南、缅甸等国也开始应用和推广这项技术,迄今已召开了10次日本全国合鸭研讨会,3次亚洲合… 相似文献
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圩猪肉和程岭黑猪肉品质特性的研究 总被引:1,自引:1,他引:0
以圩猪、程岭黑猪后腿肉为研究对象,以普通商品猪后腿肉为对照,通过测定其主要成分、色泽、pH、嫩度、质构特性和蒸煮损失等,研究2种安徽地方特色猪肉的品质特性。结果表明,圩猪肉和程岭黑猪肉灰分和蛋白质含量均高于商品猪肉(P > 0.05),脂肪含量显著高于商品猪(P < 0.05);圩猪肉L*值和a*值显著低于程岭黑猪和商品猪肉(P < 0.05),b*值显著低于程岭猪和商品猪肉(P < 0.05);圩猪肉和程岭黑猪肉pH值显著低于商品猪肉(P < 0.05);圩猪和程岭黑猪的剪切力值无明显差异(P > 0.05),但均显著高于普通商品猪(P < 0.05);圩猪肉和程岭黑猪肉的硬度、胶着性和咀嚼性显著高于商品猪(P < 0.05),而弹性、凝聚性显著低于商品猪(P < 0.05)。圩猪肉和程岭黑猪肉的蒸煮损失显著低于商品猪肉(P < 0.05),说明两种地方特色猪肉具有良好的营养品质、色泽、质构特性和保水性,符合现代人们对肉品质的需求。 相似文献
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半胱胺补饲模式对奶牛生产性能及血清胰岛素水平的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
选择 12头泌乳奶牛 ,随机分为 2组 ,每组 6头 ,饲养 16d ,分别在两组奶牛精料中每天每头随机添加 2 0g与隔日添加 4 0g半胱胺添加剂CT 2 0 0 0 ,研究半胱胺不同补饲模式对奶牛生产性能与血液激素指标的影响。试验结果表明 :(1)隔日添加等量的半胱胺较每日添加提高奶牛产奶量 4 .2 5 % ,但差异不显著 (P >0 .0 5 ) ,不同添加模式对奶牛采食量、饲料转化率的影响均无显著差异 (P >0 .0 5 ) ;(2 )隔日添加可显著提高乳蛋白含量 7.81% (P <0 .0 5 ) ,但对其他乳成分没有显著影响 ;(3)隔日添加可提高血清胰岛素、血清尿素氮与总蛋白水平 ,降低血糖 ,但差异均不显著 (P >0 .0 5 )。 相似文献