超高压处理对鲜切山药片质量的影响

为研究适宜的鲜切山药片的保藏方法,采用超高压处理对鲜切山药片进行保鲜。将鲜切山药片分别采用0MPa、200MPa、400MPa和600MPa加压处理10min后,在4℃条件下贮藏9d,分析超高压处理对贮藏期间鲜切山药片中细菌总数、多酚氧化酶活性、褐变指数、可溶性固形物、总酸和维生素C含量的影响。结果表明:600MPa压力处理10min后,可抑制于褐变相关的多酚氧化酶,抑制微生物生长,产品在4℃条件下贮藏9d后,仍然可具有较好的理化指标,表明该法是一种较好的鲜切山药片的保藏方法。     

面包小麦品种品质遗传改良的历史和现状(综述)

本文研究了我国及国外几个小麦主产国主要面包小麦品种品质改良的历史和现状。结果表明,北美优质面包小麦育种主要使用了来自欧洲的资源品种;发放品种在烘烤品质上表现优良。国内小麦品质育种起步较晚;经过近２０年的努力,烘烤品质同北美相比虽然有一定差距,但取得了较大进展。本文同时也反映出了品质的改良与高分子量麦谷蛋折的亚基密切相关。     

保护现代畜牧业生态的途径

1改善养殖环境,关注动物福利 良好的饲养环境能减少疾病,有利于畜禽生产性能的发挥.饲养密度要合理,畜(禽)舍内外环境要安静、清洁、通风、宽敞,适应不同畜禽的自然生理规律,给予动物更人性化的管理,尽量减少各种应激反应.使动物的健康状态保有最佳水平.养殖行为会对周边环境和生态造成污染和破坏,发展养殖应充分考虑这一因素,选址、设计要符合环保和保护生态的要求,农户养殖可以结合沼气工程化解污染,实现生态养殖.     

钾肥对河西走廓灌漠土西葫芦肥效的研究

田间试验结果表明在速效钾含量148.60毫克/千克的灌漠土上,西葫芦氮磷钾配合施用比氮磷配合施用增产15.52%.西葫芦产量随钾素用量增加而增加,但单位钾素增产效果则随钾素用量增加而递减.经回归统计分析,钾素经济效益最佳施肥量为296.10千克/公顷时,西葫芦理论产量为75.52吨/公顷,钾素投资为740.25元/公顷,施钾利润为1.41×104元/公顷.不同处理间的间异显著性经LSR检验达到显著和极显著水平.     

小麦测土配方施肥田间试验示范

通过对萧县实施小麦测土配方施肥的田间试验示范研究,提出了施肥建议.     

水稻施用硅肥效果及适宜用量的研究

在滨海盐化潮土上进行水稻施硅肥田间试验。结果表明，施用硅肥，能够增强水稻抗倒、抗病能力；改善植株生态和产量结构；与对照相比，水稻增产１９％～３４％。硅肥的适宜用量为每亩５０～７０ｋｇ。     

对藏红花的观察及其经济效益分析

对藏红花的观察及其经济效益分析王桂芳，尚泓泉（河南省农科院经济作物研究所，郑州４５０００２）藏红花又名番红花、西红花。原产西班牙、法国、荷兰、印度等国家，经印度传入我国西藏，故称藏红花。藏红花以往头及花柱入药，具有活血化淤，消肿止痛，健胃镇静等功效，...     

天2井原油生物标记化合物与油源研究

采用定量气相色谱质谱技术,剖析了天2井原油的生物标志物组合特征并追踪了其油源。研究结果表明,天2井原油中C31-C35藿烷丰度依次降低,含有较高丰度的伽马蜡烷,无重排藿烷和重排甾烷,C27-C29规则甾烷呈反“L”型分布,C28甾烷丰度较高。甾烷的异构化成熟度参数、甲基菲指数均暗示原油成熟度低。在对本区可能烃源岩生物标志物组合特征广泛调查的基础上,从生物标志物指纹和绝对浓度特征确认了天2井原油与下白垩统巴音戈壁组下段烃源岩有成因联系,指出巴音戈壁组下段烃源岩为天草凹陷主力烃源岩。     

变性淀粉对微波速冻水饺品质的影响

以饺子专用粉为原料,研究了以醋酸酯木薯、醋酸酯马铃薯和羟丙基木薯变性淀粉为面皮改良剂,考察了不同添加量的变性淀粉对微波速冻水饺蒸煮损失、质构、冻裂率和食用品质的影响。结果表明:醋酸酯马铃薯淀粉能明显降低微波速冻水饺的蒸煮损失,而3种变性淀粉加入后均能使水饺皮光亮洁白、口感筋道,同时水饺的冻裂率也有明显的降低,因此,在微波速冻水饺的生产中,添加适量的该3种变性淀粉,有利于改善微波速冻水饺品质。     

2010年我国鸡肉及其制品贸易逆差依旧

2010年对于国内肉鸡行业来说是效益较好的一年,市场呈现量价齐增的局而。统计资料显示：2010年全国鸡肉产量约1700万吨,同比增加2％：肉禽及其制品价格上涨了2．9％。日前我国禽肉在肉类消费中所占的比重接近20％,人均年消费量约为10．9千克。纵观全年鸡肉及其制品进出口情况,贸易逆莘仍未改变。