不同蛋白微射流喷雾干燥制备鱼油微胶囊性能研究

以乳清分离蛋白(Whey protein isolated,WPI)、大豆分离蛋白(Soybean protein isolated,SPI)和豌豆分离蛋白(Pea protein isolated,PPI)分别与麦芽糊精作为复合壁材,卵磷脂作为乳化剂,将微射流处理后的乳液进行喷雾干燥,制备鱼油微胶囊。采用激光粒度分布仪、扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱仪、热重分析仪等对3种蛋白制备的鱼油微胶囊性能进行研究比较。结果表明:乳液的粒径分布从大到小依次为SPI、PPI、WPI,乳化性质从优到劣依次为WPI、PPI、SPI; WPI制备的乳液粒径最小,微胶囊的包埋率最高、氧化稳定性最好; WPI制备的微胶囊呈球形,表面较为完整,SPI和PPI制备的微胶囊表面存在凹陷和少量孔洞; WPI含有高含量α-螺旋和无序结构,更有利于包埋; 3种鱼油微胶囊在200℃以下均具有良好的热稳定性,满足一般食品的加工条件,而SPI制备的微胶囊热稳定性最高。因此,除热稳定性外,以WPI制备的鱼油微胶囊性质明显优于SPI和PPI。     

北京市农作物秸秆综合利用技术分析

北京农作物秸秆种类多,分布广泛,数量比较大的主要是玉米、小麦秸秆和蔬菜秸秆。尤其是山区半山区的作物秸秆,由于受地理条件限制,机械化操作困难,还没有得到充分利用,存在焚烧隐患,影响首都大气环境和优美生态环境。再加上近年来设施农业的快速发展,设施蔬菜废弃物迅速增加,路边随意堆积现象严重。因此,北京市应积极采取措施,加大大田秸秆、设施蔬菜废弃物等农作物秸秆综合利用技术的示范应用力度,全面提高资源化利用水平,从而消除堆积焚烧隐患。     

基于CASA模型的内蒙古地区草地生产力估测

草地生产力水平估测是草地生态健康诊断和地区草地可持续发展规划制定的基础工作之一。有鉴于此,此次研究利用CASA模型,综合考虑气温和水分对植被生长的影响,对内蒙古地区草地初级净生产力进行估算。该模型估算结果和使用MOD17A3H数据计算的结果相关系数可达0.935,说明模型估测结果具有较高的准确性。使用该模型估测内蒙古草地生产力可知,草地NPP呈现出自西向东、由南向北递增的趋势。使用Hurst指数法分析可知,SNPP由增加变为减小占比最高的类型为低地盐化草甸类,其次为温性草甸草原类,分别为19.43%和17.59%。     

独立学院大学生法治教育现状

随着我国法治建设的不断深入,教育改革找到了新的突破口,与高校的发展与建设密切相关。因此,在独立院校开展法治教育极为重要。独立院校开展法制教育课程有利于大学生的法律意识提升和法治的思想树立,对现代化进程的推进和法治社会的建立有着至关重要的作用。现阶段,独立院校的法治教育课程还存在一定的问题,教学方式出现单一化特征,课程设置不足,专业师资队伍的缺失,这些都制约着大学生的法治教育发展,从而使独立院校的法治教育陷入困境。为强化独立院校的法治教育效果,文章提出一系列建议,旨在提升大学生对法律知识的兴趣,增加对法律的认识,从而学会利用法律知识处理工作和学习中遇到的困难。     

虾养殖户可适当扩大规模

自2013年开春以来,虾的价格就不断走高。临近新年,虾的市场价格依旧是居高不下。以海虾中最贵的竹节虾为例,近期价格已经达到240元/公斤,持续飞涨的虾价让很多消费者"望而却步"。那么,当前的虾价变动情况究竟     

云南积极应对森林防火严峻形势：云南省政府发布森林防火令

3月1日，省人民政府发布了《云南省人民政府2014年森林防火命令》。命令要求：     

宜宾市翠屏区果桑产业现状及对策思考

<正>随着我国总体经济以及各个地方经济的高速发展,蚕桑生产的经济效益与其他产业比较存在一定差距,蚕业发展的态势发生了迁徙转移,使得蚕业生产规模在不断的萎缩。许多蚕桑生产的专业人士都希望通过种桑的综合效益来提高农户的积极性,从而不让蚕桑生产在本地区销声匿迹。宜宾市翠屏区继续围绕“亮点蚕业”点缀翠屏“亮点农业”为中心、发展“观光蚕业”为主题,着力推进“果桑开发”推广和桑园鸡开发工作,促进传     

超声预处理对大豆蛋白聚集体结构和乳化特性的影响

以大豆分离蛋白为原料,采用超声对蛋白进行预处理,经加热(100℃、20 min)和离心得到可溶性热聚集体(STSPI),以可溶性大豆分离蛋白(SSPI)(原大豆分离蛋白溶于磷酸盐缓冲液后离心制备)作为对照,探究热诱导对超声预处理蛋白的结构特性(微观结构、粒径分布、官能团、二三级结构、电位、疏水性)和乳化特性(乳化性和乳化稳定性)的影响。结果表明:与STSPI相比,超声预处理再经加热、离心后得到的可溶性蛋白(USTSPI)在超声时间和超声功率为6 min、600 W时,其平均粒径、电位绝对值、蛋白质分散度指数(PDI)和浊度分别下降了273. 50 nm、6 m V、0. 33和288. 2;官能团中羰基和二硫键质量摩尔浓度分别降低了0. 26 nmol/mg和0. 38μmol/g,游离氨基和游离巯基质量摩尔浓度提高了0. 16μmol/mg和0. 59μmol/g;α-螺旋和β-转角结构增多,β1结构相对含量降低了11. 97个百分点;表面疏水性指数提高了364. 78,乳化性指数和乳化稳定性指数提高了123. 56 m2/g和360. 95 min。这说明对蛋白进行超声预处理后能在一定程度上阻碍因热效应导致的蛋白乳化活性降低,可为解决因加热引起蛋白乳化特性降低问题提供参考。     

Google Earth影像辅助的农作物面积地面样方调查

地面样方调查是农作物种植面积遥感监测的重要环节,一般采用差分GPS(DGPS,differential GPS)实地测量的方式实现,是一项耗时、耗力的业务工作。该文利用经DGPS实测点校正后的Google Earth影像,以中国农业科学院(万庄)农业高新技术产业园及周边地区范围(3.1 km×2.0 km)为研究区域,探索了基于Google Earth影像辅助的农作物面积地面样方调查,比较了该方法与完全采用GPS实地测量在调查精度和效率方面的差异。针对不同的GE影像来源,文中定义基于GE客户端COM API编程下载后的影像为A级影像、经在线GE影像校正后的影像为B级影像、经DGPS实测点校正后的影像为C级影像。与实测的检查点相比,0.5 m以上空间分辨率的A级影像X、Y 2个方向中误差232.7 m,B级影像中误差5.4 m,C级影像中误差1.0 m。B级影像中误差符合《数字航空摄影测量空中三角测量规范》1:25000平地的平面位置中误差不大于8.75 m的要求,C级影像中误差符合1:10000平地的平面位置中误差不大于3.5 m的要求。在测区内选择结构组成简单、中等和较为复杂的3个样方类型,量算B和C级影像的面积量算精度,与DGPS实测面积比较,平均误差仅有0.108%和0.018%。从样方相对位置确定、地块和农田边界的修正3个方面用于地面样方的辅助测量,在业务工作中进行了初步应用,陕西省2015年冬小麦种植面积地面样方调查的实际效果表明,GE影像辅助调查比GPS实测方法在时间方面减少了64.2%,路程节约82.5%,调查效率提高了73.3%以上。     

大豆蛋白-多糖复合物结构与性能及其稳定性研究

以大豆分离蛋白（SPI）、阿拉伯树胶（GA）及卡拉胶（CA）为原料,经物理混合成功制备不同多糖与SPI复合物,考察不同添加量（SPI与GA/CA质量比为20、15、10、5）对蛋白-多糖复合物结构、性能变化趋势及其乳液稳定性的影响规律,最终探明蛋白与不同多糖复合物的相互作用机制;运用红外光谱、荧光光谱及电子显微镜解析不同复合物的结构特征,采用乳化特性、粒径、Zeta电位、表面疏水性等指标明确不同复合物的理化特性,并通过探讨不同复合物乳液的乳化活性、乳化稳定性、表观粘度及乳析指数明晰其稳定特性。结果表明,两种多糖在酸性条件下可与SPI生成复合物,并且当SPI与CA质量比为20时,复合物的Zeta电位最高,为（20.47±0.82）mV,平均粒径最小,为（1.37±0.01）μm,分布均匀,乳化活性指数最高,为（106.46±4.75）m2/g,乳化稳定性指数为（145.33±8.53）min,此时复合乳液的稳定性较好,CA的加入显著降低SPI内源荧光强度并改变SPI的二级结构,SPI与CA结合形成了稳定的复合物。