厌氧发酵时间对黄金芽绿茶γ-氨基丁酸含量及品质成分的影响

【目的】研究不同厌氧发酵时间处理对黄金芽绿茶γ-氨基丁酸（GABA）含量及品质成分的影响,明确高品质高GABA含量黄金芽绿茶的最佳厌氧时间,为黄金芽绿茶的产品研发及茶叶品质提升提供理论依据。【方法】以黄金芽1芽2、3叶为原料,常规摊放后,采用食品真空封口机抽真空封口包装,进行0（对照）、3、6、9、12和15 h室内常温厌氧,采用绿茶工艺制样。采用高效液相色谱仪检测茶样GABA含量,结合感官审评和品质成分检测,分析厌氧发酵时间对黄金芽绿茶GABA含量及品质成分影响的变化规律。【结果】厌氧后,制得的黄金芽绿茶GABA含量均达GABA茶标准（1.50 mg/g）,其中,厌氧6 h的GABA含量最高（2.50 mg/g）,是对照（0.20 mg/g）的12.5倍。厌氧6 h内,茶样感官品质正常,外形条索完整、金黄,汤色绿黄明亮,香气纯正,滋味鲜醇,叶底金黄明亮,厌氧超6 h后,感官品质下降明显,表现为外形条索完整、金黄,汤色黄、较亮,香气熟闷,滋味青涩,叶底色杂、带红梗。厌氧后,游离氨基酸含量增幅为0～9.43%,咖啡碱和水浸出物含量降幅分别为1.89%～14.83%和2.26%～6.41%...     

基于识别卡管理联合收割机整机的研究

联合收割机厂家为整顿整机的库存摆放,顺利实施"先进先出"的仓库管理规定和"三包服务"时能提供快捷、有效的服务,本文提出了用识别卡对联合收割机整机进行编号管理,在停放机模型上按编号进行对应管理,控制实物的摆放及有序发送整机;对识别卡上技术数据进行电脑管理,在三包服务时做到及时联系用户,快速查找整机的技术规格,正确发送配件,减少服务差错,提升服务质量,提高用户满意度。     

贵州扁形茶杀青工艺比较

为了探索茶叶加工过程中现代杀青方式对茶叶品质的影响,从而为贵州扁形茶加工提供参考,促进贵州茶产业的优质化发展,设计了滚筒杀青、微波杀青、滚筒+微波杀青3种杀青方式,以杀青前后叶绿素含量的变化和样品茶感官审评结果为判断依据,对比3种杀青方式对贵州扁形茶品质的影响。结果表明,滚筒+微波杀青效果较好,茶样感官品质优于滚筒杀青和微波杀青处理,微波杀青的样品在外形形状上明显优于滚筒杀青和滚筒+微波杀青处理。     

香溪河沉积物中碳·氮元素分布特征

[目的]研究靠近三峡大坝的第一大支流香溪河沉积物中碳氮元素分布特征。[方法]以三峡水库典型支流香溪河入河口河段为对象,于2015年春季开展了柱状沉积物采样调查,初步研究了该区域碳、氮等生源要素的分布特征。[结果]调查河段沉积物总碳含量为1.74%~3.52%,总氮含量为0.10%~0.30%。总碳含量的沿程变化表现为靠近河口的沉积物中总碳平均含量低于上游,深度变化是靠近河口采样点的表层沉积物中总碳含量显著高于底层。而总氮含量的沿程变化和深度变化没有总碳变化明显。δ13C值随深度的增加而增加,靠近河口的沉积物中δ13C值小于上游采样点。[结论]该研究为认识香溪河沉积物中生源要素的分布特征及水生生态系统的演变过程提供了科学依据。     

塔里木河流域灌溉定额计算及系统开发

利用塔里木河流域相关数据,采用经验与理论相结合的方法计算研究区代表作物的灌溉定额,并开发相应的计算系统。通过与研究区已有的灌溉试验结果相比较,提出的计算方法符合实际,计算机软件系统应用可靠。     

2014年猪病诊断回顾

2014年我们对来自国内10多个省市的100多个猪场进行了送检样品的检测或现场临床诊断及流行病学调查,现将我们的工作情况总结如下,供大家参考. 1 细菌性仔猪腹泻继续在部分猪场造成严重危害 我们对30多个以哺乳仔猪腹泻为主要症状的猪场进行了临床症状观察、病理解剖、流行病学调查和实验室检测,结果20个猪场与感染魏氏梭菌有关,10个猪场与感染大肠杆菌有关.根据诊断结果,我们建议这些猪场对3胎以内的母猪在临产前25～30天接种大肠杆菌与魏氏梭菌二联六价苗,并在菌苗产生效果前对仔猪分别在1日龄和7日龄注射长效头孢氨苄注射液或头孢噻呋注射液,1周后病情迅速得到了有效控制,至今已连续4～11个月没有出现病情的反弹.而这些猪场在我们前去会诊前已分别持续3个月至1年多反复出现哺乳仔猪的腹泻,哺乳仔猪死亡率达到30％以上.     

伪狂犬病基因缺失疫苗滴鼻免疫试验

伪狂犬病是严重危害规模化养猪场的重要猪病之一,猪一旦感染了伪狂犬病病毒将会终生带毒,所以感染猪就像一颗定时炸弹,随时有可能向外界排毒,使周围的易感猪感染发病。在饲养管理条件较差的猪场,会造成伪狂犬病的持续反复流行,使商品猪的成活率一直在80％左右。     

伪狂犬病弱毒株的分离鉴定及生物学特性的研究

在流行病学调查中分离到1株病毒,经鉴定为伪狂犬病弱毒株,定名为F971株。分离病毒经克隆纯化后测得其毒价为10^7.59TCID50/ml,通过细胞中和试验表明分离病毒能也有效地被猪伪狂犬病毒闽A株阳性血清中和。病毒在电镜下可以清楚地观察到囊膜及外周纤突。分离株对3日龄乳鼠有一定的致病力,但对家兔、3日龄乳猪及妊娠母猪都有很高的安全性。用不同的剂量10^0、10^-1、10^-2肌肉注射3日龄乳猪后14天用10^5.7TCID50伪狂犬病强毒攻击,所有试验仔猪均得到保护。用分离株免疫母猪,其后代可获高滴度的母源抗体,15日龄的仔猪能抵御10^5.7TCID50强毒的攻击。用ELISA普查试剂盒测定免疫猪抗体,结果均为阳性,而用g^1-ELISA试剂盒测定抗体时,结果均为阴性。证明分离株具有缺损g^1糖蛋白的特性。综合上述特性,确定F971为1株g^1糖蛋白缺损的猪伪狂犬病弱毒株。     

矿业废弃复垦地主导作物重金属健康风险评价

针对矿业废弃复垦地土壤重金属含量明显上升以及由此引起的粮食安全问题,以西南地区某硫磺矿废弃复垦地为研究对象,利用"点对点"采集土壤和玉米样品40个,建立研究区玉米重金属健康风险评价模型,基于该模型,联合地理加权回归(Geographic Weighted Regression,GWR)、综合污染指数法等方法,进行了复垦区域主导作物重金属健康风险评价及其相关性分析。结果表明:玉米籽粒中重金属均值均未超过国家食品卫生标准(GB 2762—2012)限值,仅部分点位出现超标现象,其中Cr、Ni、Cd的超标率分别为2.5%、5.0%和10.0%;从食用当地主导作物引起的健康风险结果来看,该地区种植的玉米对成人健康不会产生风险,但对儿童健康产生风险的可能性大,需引起重视;玉米籽粒中Cr的个人平均年健康风险最大,已超过USEPA推荐的最大可接受风险(1.0×10-4a-1),故应对此加强防范管理,而其他元素均处于安全水平。相关性分析表明,Ni、As元素在玉米籽粒与土壤中对应显著正相关(P0.05),Cd呈现极显著正相关(P0.01);GWR模型有效揭示了土壤对玉米的影响是一种空间非平稳关系。该模型可为当地作物中重金属污染差别化治理和防控提供科学依据。     

绿茶叠杀后PPO和含水量变化及其对品质的影响

为探索在保证绿茶品质前提下延长杀青叶贮存时间的最佳方法,通过滚筒加微波叠杀技术,采用自然、送风、低温条件下贮存杀青叶,研究绿茶叠杀后多酚氧化酶(PPO)和含水量的变化及其对品质的影响.结果表明:3种方式摊放1h时PPO酶活性最高可达25.0％;11 h时PPO酶活性下降幅度分别为10.9％、47.0％和83.7％.贮存前期,PPO酶对绿茶品质的影响作用大,温度是影响PPO酶活性的主要因子,低温摊放PPO酶活性下降最快,其成品茶品质优于送风摊放的.当PPO酶活性和含水量降到一定程度时,含水量对成品茶加工时品质影响的作用增大.表明采用叠杀法杀青不能完全钝化绿茶的PPO酶活性,送风摊放和低温摊放均能在保证绿茶品质的前提下延长杀青叶存放时间.