低分子量骨胶原肽酶解制备工艺优化和特性分析

酶解工艺参数不仅会影响畜禽骨蛋白的酶解效率,而且会改变骨胶原肽产物的肽分子量分布、氨基酸组成和微结构性能,从而影响其高值高效化利用。以制备均一性低分子量骨胶原肽为目的,以牛骨粉为研究对象,以水解度为主要评价指标,考察碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶和风味蛋白酶对牛骨粉的酶解效果,探究双酶分步酶解工艺、脂肪酶预处理的单独与组合应用对酶解效果的提升作用,选定最优的低分子量骨胶原肽制备工艺;结合酶解过程中各项指标的变化、产物表征分析和Person相关系数法分析不同复合酶解工艺对产物特性的影响及作用机制。研究发现：经脂肪酶预处理-碱性蛋白酶-复合蛋白酶酶解工艺制备的骨胶原肽产物具有最佳的理化性质,优化的工艺参数为：底物质量浓度为0.09 g/mL、初始pH值7.5的牛骨粉溶液加入碱性脂肪酶（加酶量0.08%）在40℃下反应4 h,再加入碱性蛋白酶（加酶量0.36 U/g）在60℃下反应5 h后,最后加入复合蛋白酶（加酶量0.36 U/g）在55℃下反应5 h,此时,水解度可达16.12%,总游离氨基酸含量可达171.571 mg/g,其M_w、M_w/...     

不同来源菠菜品种营养品质分析与评价

为评价不同来源菠菜品种的营养品质,筛选出营养物质含量丰富,硝酸盐、单宁和草酸含量低的品种,测定了34份 菠菜材料的水分、VC、可溶性糖、粗纤维、草酸、单宁和硝酸盐7个品质指标的含量,并用模糊数学的隶属函数法对其营养品 质进行了综合分析。结果表明：不同菠菜品种在品质方面有较大的差异,34份菠菜材料中,用隶属函数法分析综合营养品质 最好的是欧洲的胜先锋、日本的トライ和アソナ,但在所有品种中,国内的京菠1号VC含量最高,达601.0 mg·kg^-1(FW),且 硝酸盐含量最低。     

蜱传脑炎病毒E蛋白D Ⅲ的表达与抗体间接ELISA检测方法的建立

利用PCR技术扩增蜱传脑炎病毒(tick-borne encephalitis virus, TBEV)E蛋白第三结构域(DomainⅢ,DⅢ)基因并将其插入原核表达载体pET-30a(+),构建重组质粒pET-30a(+)-TBEV-E-DⅢ。将重组质粒转化至大肠杆菌BL21(DE3)感受态细胞,经IPTG诱导目的蛋白表达,利用镍离子金属螯合亲和层析介质(Ni-NTA)纯化目的蛋白。将纯化的重组蛋白作为包被抗原,建立TBEV抗体间接ELISA检测方法。结果显示,重组蛋白TBEV E-DⅢ在大肠杆菌中主要以包涵体形式表达,蛋白表达的最佳条件为30℃、0.6 mmol/L IPTG诱导6 h; TBEV抗体间接ELISA检测方法的最佳抗原包被浓度为1 mg/L,该方法可特异性检测TBEV阳性血清,与寨卡病毒(Zika virus, ZIKV)、日本乙型脑炎病毒(Japanese encephalitis virus, JEV)和西尼罗病毒(West Nile virus, WNV)阳性血清无交叉反应,批内和批间变异系数(CV)均小于10%。结果表明,成功表达并纯化了TBEV E-DⅢ重组...     

根相对伸长率不能反映大白菜对镉的耐性差异

以14种大白菜为材料,研究根的相对伸长率与蔬菜地上部Cd耐性之间的关系.结果表明,种子根的相对伸长率与大白菜苗期的Cd耐性没有相关性,因而用种子根相对伸长率不能衡量大白菜对Cd的耐性.大白菜地上部Cd含量与Cd耐性指数呈负相关,表明Cd耐性强的大白菜地上部Cd的累积量相对较低.     

2018年大理玉米新品种中海拔组区域试验

通过对9个参试品种平均产量进行分析.结果表明,较海禾2号(CK)增产的参试品种有7个,分别是禾朴596、点谷6号、宣玉1511、慧玉6511、文单007、布单339、慧玉2号,依次增产9.7％、8.1％、7.6％、4.5％、4.3％、2.6％、1.6％,宣玉1536较海禾2号(CK)减产20.0％,所有参试品种应该结合...     

标准化猪养殖小区建设六要点

<正>据国家统计局数据显示,2021年、2022年我国的生猪存栏量分别为44 922.42、45 256.00万头,而猪肉产量分别为5 295.93、5 541.00万t,可以看出我国是猪只养殖大国也是猪肉消费大国,且随着畜牧养殖业不断朝着规模化、集约化方向发展,养殖规模越来越大,导致越来越多的生猪养殖户开始建设标准化的养殖小区,这样可以实现对生猪的统一管理并获得最大的经济效益。     

藤稔葡萄优质丰产栽培技术操作规程

1 土肥水管理 1.1 土壤管理 在11月中下旬进行1次全园深耕,深度20厘米左右.内深外浅,生长季及时中耕除草保墒.麦收后在葡萄园内覆盖作物秸秆或杂草,厚约为25厘米.     

温州市瓯海区红火蚁疫情与防控技术

红火蚁通过花卉苗木传播扩散,温州市瓯海区主要以苗木产销为主,苗木产销区及周边苗圃、田园的疫情发生严重。通过普查,采取疫情监测、检疫阻断、化防消杀等手段,多管齐下,综合施策,使疫情得到有效控制。     

新型水稻机械精量条直播高产高效栽培技术要点

水稻直播免去了水稻育秧、移栽等环节,可大大提高水稻生产的作业效率。而传统水稻机(人)直播撒播,往往存在用种量过多,播种不均匀或规格过密、禾苗徒长、容易倒伏的缺点,播后容易遇到鸟害鼠害、杂草多、抗旱抗寒能力差等问题,造成直播田出苗率低,产量不高。该文介绍的“强龙”直播栽培技术,是一种新型水稻机械精量条直播高产栽培技术,采取特别的株行距规格和特别的送种方式,配套高效的防鸟防鼠防杂草技术和合理施肥管水防治病虫害技术,克服了传统水稻机(人)直播撒播的缺点,具有省工省力、高产高效、抗旱抗寒、抗病虫害、高抗倒伏的优点,真正实现水稻栽培省工省力高产高效的目标。     

不同产地香菇氨基酸组成及营养价值评价

为比较不同产地香菇的氨基酸组成差异,使用氨基酸自动分析仪快速检测了5种不同产地香菇的氨基酸组成,采用氨基酸比值系数法对其氨基酸进行营养价值评价。结果表明,不同产地香菇的氨基酸含量不同,总氨基酸含量在(14.39～18.71) g/100 g;必需氨基酸含量相差较大,其范围为(4.68～6.33) g/100 g,必需氨基酸占总氨基酸(EAA/TAA)的平均值为34%,必需氨基酸占非必需氨基酸(EAA/NEAA)的平均值为51%。在5种香菇样品中,亮氨酸的比值系数(RC)最小,为第一限制性氨基酸,氨基酸比值系数分(SRC)平均值为87.846。四川通江(Q5)香菇的SRC值最高,且各必需氨基酸的RC值与1接近,与模式氨基酸最接近,因此从氨基酸含量及必需氨基酸所占比例来讲,四川通江(Q5)香菇的品质最佳,可作为香菇蛋白产品开发与利用的理想资源。