发酵饲料对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质、血清生化指标和代谢产物的影响

本试验旨在研究发酵饲料对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质、血清生化指标和代谢产物的影响。试验选取体重约60 kg的三元杂交健康猪24头,随机分为2组,分别为基础饲粮组(对照组)和发酵饲料组(试验组),每组4个重复,每个重复3头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂80%基础饲粮和20%发酵饲料。预试期6 d,正试期29 d。结果表明,与对照组相比:1)试验组育肥猪的生长性能和胴体性状指标无显著差异(P 0.05); 2)试验组育肥猪背最长肌的pH45 min、红度值、肉色评分和粗脂肪含量显著提高(P0.05),背最长肌肉剪切力显著降低(P0.05); 3)试验组育肥猪的血清中总蛋白和尿素氮含量显著升高(P 0.05); 4)试验组育肥猪的血清中L-焦谷氨酸含量显著降低(P0.05),但血清中黄嘌呤、丁子香酚、丙烯酰胺和对-香豆酸的含量均显著升高(P0.05)。由此可见,饲喂发酵饲料可改变机体代谢,增加育肥猪背最长肌肉色评分及嫩度,改善肉品质。     

鸡肠黏膜乳酸菌的抗菌能力及其对抗菌素的药敏特性

从肉鸡空肠黏膜上分离到6株菌,均为革兰氏阳性菌,其中3株乳杆菌（R2、R4、R6）,3株肠球菌（R1、R3、R5）。生理生化鉴定表明,R2为嗜酸乳杆菌;R4为德氏乳杆菌乳亚种;R6为德氏乳杆菌德氏亚种;R1、R3和R5为粪肠球菌。产乳酸能力分析表明,培养至12h时R2产乳酸速度最快,到24h时R4产生乳酸浓度最高,为69．59mmol/L。在抑菌试验中,R2、R4对鸡大肠杆菌O1、鸡伤寒沙门氏菌O3和金黄色葡萄球菌的抑制作用显著高于其它菌株（P〈0．05）;药敏试验结果表明,R2和R4对治疗性抗菌素青霉素、四环素、卡那霉素、链霉素、万古霉素有较强的耐受性;对添加剂用抗菌素二硝托胺、硫酸多粘菌素、氨苯胂酸、杆菌肽锌的耐受性较强。     

微生态制剂和饲用抗生素对肉鸡盲肠VFA和微生物区系的影响

选择健康1日龄AA白羽肉仔鸡公雏360羽,随机分成A、B、C、D 4组,A组为对照组,B、C组于1～4日龄、7～9日龄、20～22日龄时在饮水中分别添加益生素和合生素,D组在饲料中添加抗生素.于20、27、42日龄从每组中随机抽取5只肉鸡进行屠宰,无菌采集盲肠食糜,测定挥发性脂肪酸,分析微生物区系.结果表明,益生素和合生素可提高肉鸡盲肠中总挥发性脂肪酸的含量,增加丁酸的百分比,提高盲肠菌群的多样性和复杂性;而抗生素组盲肠的总挥发性脂肪酸含量降低,菌群多样性也降低.     

不同比例甜菜渣与棉秆发酵对其营养成分及发酵参数的影响

为了研究不同比例棉秆和甜菜渣、复合菌液、尿素发酵对其营养成分及发酵参数的影响,笔者以棉秆和甜菜渣为原料,配合尿素和菌液发酵60 d,分析粗蛋白、干物质、木质素、乳酸、氨态氮、pH值等指标的变化。结果表明,当不同比例棉秆和甜菜渣、菌液、尿素发酵时,能提高发酵棉秆饲料的粗蛋白水平,降低木质素含量,并具有较低的pH值,提高了发酵棉秆饲料的营养价值和发酵品质,改善了适口性,且随着甜菜渣添加比例的增加,改善效果呈上升趋势,以棉秆、甜菜渣、菌液及尿素50∶50∶0.1∶0.3发酵的发酵品质较好,但从棉秆利用最大化的角度出发,建议以70%棉秆、30%甜菜渣配合0.2%尿素和0.20%菌液发酵较为适宜。     

山羊瘤胃内产乳酸菌的分离鉴定及其产D-、L-乳酸特性的研究

为阐明瘤胃中产乳酸菌的种类及其产乳酸特性,本试验以饲喂精粗比例为6:4的健康山羊瘤胃液为接种物,利用厌氧分离技术,经形态学和16s rRNA序列分析法,从山羊瘤胃中分离获得6株细菌(分别命名为L2、L3、L5、L8、L10和L12).菌株主要为3类:L2、L8、L10为牛链球菌,L5为马链球菌,L3和L12为食窦魏斯氏...     

水牛瘤胃液和粪便中微生物区系体外发酵活力的比较

瘤胃中栖息着大量的微生物 ,这些微生物除帮助宿主消化食物外 ,还有很多功能有待探索。因此 ,有必要在体外条件下深入研究其功能。如果从瘤胃中直接采集微生物 ,就必须购买动物并安装和维护瘘管。这不仅费用昂贵 ,而且也有害于动物的福利。本实验以不同大小的稻草片段(稻草粉、1cm和2cm稻草片段)和精饲料为底物 ,利用气压转换技术 ,比较了2头水牛瘤胃液和粪便来源的微生物体外培养时产量的变化。结果表明 ,体外培养96小进后 ,气体累积产量粪便要略低于瘤胃液 ,但差异未达显著水平 ;气体产量累积图模式也无显著差异 ,但粪便的发酵落后于瘤胃液。因此 ,我们认为在生产应用中可试用粪便中的微生物区系替代瘤胃微生物区系。这种发酵落后的原因还有待于进一步探索。     

Effect of Mannan-oligosaccharide on Bacterial Community of Piglet after Weaning

来自6窝健康、体重相近的杜长大哺乳仔猪34头随机地分为两组，分别于断奶后饲喂基础日粮或基础日粮＋甘露寡糖(MOS)，收集仔猪断奶当天（实验前）及断奶后7、14、21和28 d粪样，利用PCR/DGGE技术对粪样细菌16S rDNA的V6～V8可变区进行了分析，以研究日粮中添加MOS对断奶仔猪粪样菌群稳定性及多样性的影响。结果表明，断奶前同窝仔猪带谱相似性较高(81%~88%)，但存在个体差异；断奶后同窝仔猪的相似性下降(61%～70%)；断奶后7、14、21和28 d相邻时间段之间，基础日粮组仔猪菌群相似性维持在61%左右，MOS组菌群相似性在断奶第一周下降后，逐渐增加至70%，说明断奶可引起菌群发生变化，而MOS具有使菌群快速稳定的作用。多样性结果显示，断奶7 d后MOS组菌群多样性增加，基础日粮组下降，14 d后两组的差异增加，28 d时基础日粮组多样性为1.52，MOS组为1.38，差异由断奶当天的0.09上升至28 d的1.14，但差异不显著（P >0.05）；条带数分析获得类似结果，即断奶7 d时两组条带数均减少，14 d后MOS组条带数增加，对照组的条带数却减少，实验期内MOS组条带数均高于对照组。 结果提示，断奶导致了菌群的变化，日粮中添加MOS可加速菌群多样和稳定。     

微生态制剂和饲用抗生素对肉鸡盲肠VFA和微生物区系的影响

选择健康1日龄AA白羽肉仔鸡公雏360羽,随机分成A、B、C、D 4组,A组为对照组,B、C组于1～4日龄、7～9日龄、20～22日龄时在饮水中分别添加益生素和合生素,D组在饲料中添加抗生素.于20、27、42日龄从每组中随机抽取5只肉鸡进行屠宰,无菌采集盲肠食糜,测定挥发性脂肪酸,分析微生物区系.结果表明,益生素和合生素可提高肉鸡盲肠中总挥发性脂肪酸的含量,增加丁酸的百分比,提高盲肠菌群的多样性和复杂性;而抗生素组盲肠的总挥发性脂肪酸含量降低,菌群多样性也降低.     

大豆黄酮、脱脂乳对猪源芽孢乳杆菌S1耐受酸和胆盐的影响

通过体外实验研究了大豆黄酮和脱脂乳对芽孢乳杆菌S1在不同pH值和不同浓度胆盐下存活能力的影响.结果表明,与对照组相比,添加10 mg· mL-1的脱脂乳显著提高了S1在pH分别为2.6、3.7条件下的存活数量,并且也能显著提高S1在1、2和3 mg· mL-1胆盐浓度条件下的存活数量,说明脱脂乳对S1有显著的保护作用.添加50 mg· L-1的大豆黄酮也显著提高S1耐胆盐的能力,但对S1耐受酸能力有负效应.     

自然发酵和益生菌发酵豆渣饲料的发酵品质、营养成分及微生物菌群组成分析

试验旨在研究不同发酵方式对豆渣发酵品质、营养组成和微生物菌群组成的影响。试验设自然发酵豆渣（NF）组和复合菌发酵（CF）组（加入活性≥1×108 CFU/mL的植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母对豆渣进行发酵），采集样品用于发酵品质、营养组成和16S rRNA分析。结果表明：与NF组相比，CF组的pH、乙酸和丁酸的含量均下降（P<0.05），乳酸含量提高（P<0.05），粗蛋白质和酸溶蛋白含量提高（P<0.05）；微生物多样性的结果表明，NF组和CF组的细菌菌群完全分开，且复合发酵提高了豆渣细菌菌群的丰富度（P<0.05）；相关性结果表明，乳酸含量与Lactobacillus、Streptococcus、Enterococcus和Unclassified Cyanobacteria的相对丰度呈正相关（P<0.05），与Pediococcus和Weissella的相对丰度呈负相关（P<0.05）；乙酸和丁酸的含量与Pediococcus和Weissella的相对丰度呈正相关（P<0.05）。由此可见，与自然发酵相比，复合菌发酵豆渣更有利于动物采食...