吃出健康好心情

大家知道饮食中的营养素可为机体健康生长发育和新陈代谢提供营养。营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、纤维素和水等7大类,这些都是人体生命活动必需的物质基础。随着现代生活节奏的加快,人们在紧张工作的压力下,常常会遇到一些不顺心的事情,导致心理上的压抑,长期下去会给身心的健康带来不良的影响,这除了去看心理医生外,在平时的饮食生活中针对性摄取一些食物,让它们来改善你的心境,往往会收到你意想不到的效果。     

蔬菜这样吃会损失营养

烧好的菜不马上吃 有人为节省时间,喜欢提前把菜烧好,然后在     

千姿百态的飞行器

<正>自然界中能够飞翔的动物有很多,它们各自拥有一套"飞行器",就是我们所说的"翅"或"翅膀"。然而,"翅"和"翅膀"一字之差,意思并不完全相同。鸟类、蝙蝠的飞行器,严格地说应称"翅膀",而昆虫的飞行器就称为"翅"。因为,前者是由前肢(膀)演变来的,即由原来的行走器官逐渐转化为飞行器官;     

水晶饼的传说

水晶饼的传说四川省达川地区品工业协会欧阳军水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。提起水晶饼，它还有一段有趣的传说呢寇准是宋朝的一个著名的宰相，他为官清廉，办事公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲，...     

抗癌健身的山珍—香菇

香菇的食用方法很多,可单独食用,也可与鸡、鸭、鱼肉相配,可以通过炒、烧、焖、蒸的方法烹调出美味可口的菜肴,也可以通过煮、炖、煲汤的方法做成鲜香扑鼻的汤羹,还可以配以相应的中药或其它食物做成药膳,既有食物的美味,又能防病治病。香菇瘦肉汤水发香菇50克、猪瘦肉250克、食盐味精少许,将香菇冼净切碎,猪肉洗净切成小块。同入砂锅内加水适量煮汤,沸后入食盐、味精、生姜少许,再煮5分钟即可食用。此方具有健脾     

紫果百香果外果皮中花青素的提取工艺及稳定性研究

采用响应面分析法优化紫果百香果外果皮花青素的浸提工艺并探讨其稳定性。在单因素试验基础上,选择pH为2,以料液比、时间、温度、乙醇浓度为自变量,花青素提取率为响应值,根据Box-Benhnken原理设计4因素3水平试验并进行数据分析,同时研究了在不同的温度、光照、pH、金属离子、还原剂、氧化剂、防腐剂、发色剂以及漂白剂的作用条件下花青素稳定性。结果表明:优化的浸提工艺pH为2,料液比1:26,时间3.8 h,温度34℃,乙醇浓度82%,此工艺条件下提取率可达3.080 mg/g,实际提取率为3.125 mg/g。花青素长时间在室外光照容易消色;受高温影响较大,200℃时不仅消色且最大吸收波长产生了较大的红移;漂白剂NaHSO_3、发色剂NaNO_2、还原剂Vc和氧化剂H_2O_2对花青素溶液有消色作用,消色由大到小顺序依次为:NaNO_2、NaHSO_3、H_2O_2和Vc;金属离子Al~(3+)、Fe~(3+)、Fe~(2+)、Cu~(2+)对色素有增色作用,其中Fe~(3+)高浓度时花青素甚至产生沉淀现象,Na~+、K~+、Mg~(2+)、Ca~(2+)对花青素影响不大。pH值对其影响较大,在酸性环境中比较稳定,随着pH增大,色素溶液的最大吸光度降低,pH接近5时,色素溶液颜色开始由亮红渐变为蓝绿色;不同浓度的防腐剂山梨酸钾和苯甲酸钠对色素溶液基本无影响。     

云南省滇中地区鲜食玉米新品种适应性研究

通过对滇中地区最近几年新选育的鲜食玉米新品种进行筛选及高效栽培技术研究,对适应本区域的鲜食玉米新品种在滇中地区的生育期、食味性状、产量进行比较分析,为鲜食玉米产业在云南省滇中地区示范推广及产业化开发提供依据。