新荣昌猪Ⅰ系的若干种质特性

新荣昌猪Ⅰ系体型外貌：全身被毛白色，头部有黑斑，具有瘦肉型猪体型。经产仔数１２．７４头，双月断奶窝重１２８．８３千克，后备公猪６月龄体重７０．８千克，后备母猪６月龄体重６３．５千克。心率７０．８次／分，呼吸１８．１次／分，体温３８．７℃。产仔、哺乳、配种与原种荣昌猪相似。与杜洛克公猪杂交，杂种猪日增重７４０克，与长白公猪杂交的后代瘦肉率达到６３．５３％，肉质良好。测定了主要性状的遗传参数和氟烷标记基因的频率。     

新荣昌猪I系的若干种质特性

新荣昌猪Ｉ系体型外貌，全身被毛白色，头部有黑斑，具有瘦肉型猪体型，经产仔数１２．７４头，双月断好窝重１２８．８３千克，后备公猪６月龄体重７０．８千克，后备母猪６月龄体重６３．５千克。心率７０．８次／分，呼吸１８．１次／分，体温３８．７℃，产仔，哺乳，配种与原种荣昌猪相似，与杜洛克公猪杂交，杂种猪日增重７４０克，与长白公猪杂交的后代瘦肉率达到６３．５３％，肉质良好，测定了主要性状的遗传参数和氟烷标记     

大麦替代玉米饲粮对仔猪和生长猪生长性能的影响研究

选用40日龄、体重9kg左右、健康去势的长×荣杂交断奶仔猪50头,随机分配到5个处理组中.其中,第1组饲粮含玉米60%,不含大麦,作为对照组;第2、3、4和5组分别以饲粮含15%、30%、45%、60%的大麦等量替代玉米,作为试验组.每组设3个重复,每重复3～4头试猪.通过饲养试验,观测玉米被不同比例的大麦替代后对仔猪和生长猪生长性能的影响.试验结果表明,大麦的营养价值与玉米接近,某些营养成分如蛋白质的质和量优于玉米.大麦替代玉米作猪饲粮可提高仔猪的日增重(P＞0.05),并表现出增加采食量、降低料重比的趋势(P＞0.05);生长猪的日增重各处理组间比较接近(P＞0.05),日采食量略有降低而料重比略有升高的趋势,但差异不明显(P＞0.05).大麦替代玉米作猪饲粮具有很好的经济效益,饲粮成本和单位增重成本均随饲粮大麦含量的增加而明显减少.综合各项指标,在本试验条件下,以饲粮含45%大麦饲喂效果较好.     

不同加工方式和酶的添加对大麦日粮养分消化率的影响

试验选用健康去势的长荣杂交断奶仔猪72头,采用单因子试验设计,考察了在含45%不同处理大麦的非常规日粮中添加以含β-葡聚糖酶和阿拉伯木聚糖酶为主的外源酶对猪只的生长性能和日粮养分消化率的影响。结果表明:(1)在大麦饲粮中添加β-葡聚糖酶和阿拉伯木聚糖酶,可提高仔猪日增重5郾8%～15郾45%,饲料报酬提高8郾49%～17郾2%,提高经济效益8郾6%～17郾2%;生长猪的日增重、饲料转化率和经济效益分别提高8%～9%、3郾17%～12郾49%、3郾1%～12郾4%;但对育肥猪效果不明显。(2)猪大麦日粮中添加β-葡聚糖酶和阿拉伯木聚糖酶,日粮粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维消化率分别提高2郾88%～5郾12%(P>0郾05)、10郾27%～38郾86%(P<0郾01)和4郾81%～21郾2%(P<0郾01),而对日粮干物质、粗灰分、无氮浸出物的消化率没有影响。     

新荣昌猪I系

1 产地和分布 　　新荣昌猪Ⅰ系是重庆市养猪科学研究院(原四川省养猪研究所)和四川农业大学经过十年系统选育而培育成功的瘦肉型猪专门化母系。该品系的选育获1996年度四川省人民政府科学技术进步一等奖,同时该品系亦被列为农业部"九五"全国科技兴农项目。1997年6月该项成果又获"97中国新技术新产品交易博览会"金奖。     

中草药饲料添加剂饲喂生长猪的效果研究

将3种复合中草药添加剂按一定比例加入3个试验组的生长育肥猪日粮中，饲喂60d。其中中草药组试验猪27头，抗生素组9头。中草药组与抗生素组比较，中1组、中2组、中3组每头猪平均日增重分别提高60，130，110g，中2组与抗生素组差异显著(P＜0．05)；饲料报酬较抗生素组分别提高11．76％、5．88％和5．88％；经济效益分别比抗生素组提高33．4％、20．57％和24．45％。试验证明，中草药添加剂能明显提高生猪生产性能，可以替代或部分替代抗生素添加剂，以保证养猪生产的持续发展和猪肉产品的安全。     

猪肌肉肌纤维类型组成的影响因素研究进展

成年哺乳动物骨骼肌肌纤维类型根据肌球蛋白重链（MyHC）基因的多态性表达可分为MyHCⅠ、Ⅱa、Ⅱx和Ⅱb 4种类型。肌纤维类型在内因与外因共同作用下会发生转化，进而改变肌纤维类型组成。肌纤维类型组成与肌肉品质有着密切关系。肌纤维类型组成不同，宰后肌肉感官品质不同，感官品质进一步决定肌肉的风味及口感。猪是重要产肉经济动物，深入了解影响猪肌肉肌纤维类型组成的因素有助于人们对猪肌肉品质进行有效调控。文章综述了遗传、生长阶段、环境温度、营养、添加剂等因素对猪肌肉肌纤维类型组成的影响。     

商品荣昌猪与大约克猪、杂交猪肌肉挥发性化合物构成差异分析

荣昌猪是世界八大、我国三大优良地方猪种之一，以原产重庆市荣昌区而得名。荣昌猪具有肌内脂肪含量高和肉质优良的优点，其生鲜肉是市场上的高端分割肉产品。然而，商品荣昌猪出栏量一直存在缺口，大量外种猪肉冒充荣昌猪肉充斥市场并高价销售，严重影响了荣昌当地猪品牌价值的打造和提升。因此，业内亟需一种有效、便捷的鉴别荣昌猪肉与其他猪肉的方法，而开发基于肌肉挥发性化合物差异的无损鉴别方法是其中一个重要的手段，但目前关于商品荣昌猪与外种猪及其他土杂猪肌肉挥发性化合物的差异研究还未见有报道。