木薯粉替代谷物配合肉用仔鸡饲粮的研究

木薯产于热带与亚热带,是含干物质最高的块根作物之一。经作者测定,其粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分、钙和磷分别占干物质的3.6％、0.9％、2.0％、91.6％、1.9％、0.2％和0.09％。木薯粉蛋白质的氨基酸组成极不平衡,对肉用仔鸡来说,其第一限制性氨基酸是蛋+胱氨酸,仅能满足所需要的29.4％;同时,木薯粉还含有平均13.7ppm(5～36)当量的氢氰酸。但它的表观代谢能值,以干物质计,达每克3.277千卡。因此是一种有前途的能量饲料。本试验的结果表明,在饲粮各种营养素平衡的条件下,使用高达35％的木薯粉(占饲粮中谷物饲料的61.9％)对肉用仔鸡的生产性能没有不良影响,建议家禽饲养业中广泛用来替代部分谷物,以缓和目前谷物饲料的不足。这在盛产木薯而又主粮(玉米、稻谷等)不足的地区,是富有现实意义的。     

推进现代农业发展的重大举措——国家50个农产品产业技术体系建设陆续启动

自2005年以来国家连续下发了3个一号文件，均提出要建设国家农业科技创新体系。为此，农业部、财政部制定了（《现代农业产业技术体系建设实施方案（试行）》，并在2007和2008年投巨资陆续启动了50个主要农产品的现代农业产业技术体系建设工作，其中与养殖业有关的包括生猪、奶牛、蚕桑、肉牛、肉羊、蛋鸡、肉鸡、蜂、兔、水禽、绒毛用羊共11个畜产品和6个水产品。     

转基因糙米对肉仔鸡消化能力及血液生化指标和器官发育的影响

将96只1日龄肉仔鸡随机分成2组,一组饲喂含转基因糙米日粮,一组饲喂含非转基因糙米日粮,试验期42d。测定肉仔鸡18～21日龄和39～42日龄日粮粗蛋白表观消化率和表观代谢能;43日龄心脏采血制备血清,测定其中谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶、γ-谷氨酰转移酶的酶活性,尿酸以及甲状腺素T3、T4的含量;屠宰后测定器官指数并做显微切片。结果表明:两阶段肉仔鸡日粮蛋白质表观消化率和表观代谢能在2组之间没有差异(P>0.05);血清生化指标在2组之间没有差异(P>0.05);显微镜下观察组织切片没有发现病理变化。结果显示,转基因糙米对肉仔鸡的消化能力和健康状况在试验期内未产生明显的有害影响。     

全方位营养:让动物健康地生长

现代动物生产面临着众多矛盾性需求。例如：需要在不过度依赖抗生素和药物的前提下以低成本生产大量的高品质食品；保持动物健康和福利并且减少动物生产对环境的不良影响。这些需求可以通过全方位营养（Total Nutrition）予以解决。在动物营养上采用全方位营养就是把饲料卫生、食物安全保障（Food Security）、食品安全（Food Safety）和动物健康均作为饲养目标。这就要求营养素和营养调节剂（Nutricine），或者饲料中的生物活性成分得到充分利用，以便为现代动物生产提供营养学解决方案。在全方位营养中起着重要作用的营养调节剂包括：抗氧化剂、类胡萝卜素、乳化剂、酶制剂、磷脂和有机酸。显然营养调节荆可以在多个层次发挥作用：抗氧化剂和有机酸能够保持饲料原料和饲料成品的质量；酶和乳化剂可促进营养素的消化和利用；有机酸能调节胃肠道的微生物菌群并减少肠道疾病；抗氧化性营养调节剂能通过控制氧化应激进而影响动物健康和肉品质量；类胡萝卜素能支撑免疫系统并帮助动物抵抗非传染性疾病；营养调节剂还可以与基因组发生互作从而直接影响基因表达。当前动物生产必须把注意力集中在更深入地了解日粮与健康的关系以及如何缓解集约化养殖下的动物应激。这一任务的完成主要靠营养学解决方案。     

微量元素锌对动物繁殖性能的影响

动物的繁殖性能主要受遗传性状、自然环境、营养和管理等因素的影响。在这4个主要因素中，营养是关键。在环境情况和管理水平比较一致的情况下．供给动物的营养充足及平衡与否关系到动物繁殖潜力的发挥。微量元素锌在生物机体中具有广泛的作用，因此，也必然在动物的繁殖方面发挥重要的作用。现就微量元素锌在动物繁殖方面的作用进行综述。     

高铜饲粮对生长育肥猪肌肉和肝脏组织的影响

选用120头体重约35kg三元杂(长白×约克×杜洛克)生长育肥猪进行试验,研究在饲粮中添加高剂量铜对猪组织的影响。将试验猪随机分为5个处理,每个处理3个重复栏,每个重复10头。各处理添加的铜的剂量分别为:对照组8.0mg/kg、处理1组150.0mg/kg、处理2组225.0mg/kg、处理3组300.0mg/kg、处理4组375.0mg/kg。研究结果表明:(1)处理1、2、3、4组猪肝脏显著大于对照组(P<0.05);处理4组也显著大于处理1、2组(P<0.05)。(2)处理2、3、4组猪肝脏、肌肉组织铜含量显著高于对照组(P<0.05);处理4组也显著高于处理1、2、3处理组(P<0.05)。(3)处理1、2、3、4组猪肝脏、肌肉组织细胞线粒体的正常结构受到损坏,有的线粒体内已看不到线粒体嵴。     

不同产蛋日龄蛋鸡肉质评定试验

在我国禽肉总产量中,肉用仔鸡提供的肉量约占50%,淘汰蛋鸡(20余亿只/年)产肉量约占禽肉总产量的22%,其余是水禽肉.因此,淘汰蛋鸡是我国禽肉产量中的重要部分.中国人向来有吃老母鸡的习惯,因此淘汰蛋鸡颇受市场欢迎.但淘汰老母鸡经过了一个产蛋季,比较"瘦",肉吃起来比较"柴",而影响了其价值的发挥.淘汰蛋鸡的肌肉中结缔组织(胶原蛋白)含昔较高,肉质老化,嫩度差,难烹调,因此对于淘汰蛋鸡肉的利用情况还不够充分.     

实施宏观调控是保障畜牧业平稳发展的关键

改革开放30年来，我国畜牧业取得了举世瞩目的成就，我国早已告别凭票供应“肉、蛋、奶”的历史。然而，我国畜禽养殖数量和产品价格总是呈现忽高忽低的曲线型发展状态，往往会给畜牧业生产造成巨大损失，极大地挫伤了养殖企业（户）的积极性，这也是我国畜牧业发展存在的最大问题。例如，我国养猪生产在经过2008年猪肉大涨价以后，很可能面临新一轮的低谷。