β-丙氨酸对肉仔鸡生长性能、肉品质及胸肌中丙二醛和肌肽含量的影响

本试验旨在研究饲粮中添加β-丙氨酸对肉仔鸡生长性能、肉品质及胸肌中丙二醛和肌肽含量的影响。选取1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡公雏180只,随机分为3个组,每组6个重复,每个重复10只鸡,对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加500(βA5组)和1 000 mg/kgβ-丙氨酸(βA10组)的饲粮。试验期为42 d,分为前期(1~21日龄)和后期(22~42日龄)2个阶段。结果表明:1)与对照组相比,βA5和βA10组21日龄平均体重均显著提高(P0.05),42日龄平均体重分别提高30、72 g(P0.05);与对照组相比,βA5组后期、全期的平均日增重(ADG)均有提高趋势(0.05P0.10);βA5组前期、后期、全期的料重比(F/G)较对照组降低,其中前期、全期差异达显著水平(P0.05)。2)与对照组相比,βA5组胸肌滴水损显著降低(P0.05),24 h红度(a*)值显著提高(P0.05)。3)与对照组相比,βA5组胸肌中丙二醛(MDA)含量在屠宰后2和4 d呈下降趋势(2 d,P=0.091;4 d,P=0.059),βA5和βA10组胸肌中丙二醛含量在屠宰后6 d均显著降低(P0.05)。4)βA5和βA10组胸肉中肌肽含量较对照组显著提高(P0.05),分别提高了19.5%和14.4%。由此可见,饲粮中添加500 mg/kgβ-丙氨酸可改善肉仔鸡的生长性能,减少胸肌滴水损失,降低胸肌丙二醛含量,增加胸肌肌肽含量,改善肉品质。     

木薯粉替代谷物配合肉用仔鸡饲粮的研究

试验表明,在饲粮各种营养平衡的条件下,使用经测定含粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分、钙和磷分别占干物质的3.6％、0.9％、2.0％、91.6％,1.9％、0.2％和0.09％,高达35％的木薯粉(占饲粮谷物饲料的61.9％),对肉用仔鸡的增重、饲料耗用比、育成率、能量代谢率、粗蛋白和含硫氨基酸的表观存留率,胴体品质等均无不良影响。     

L-肉碱生理作用及其机理的研究进展

L-肉碱作为一种新型的饲料添加剂日渐受到重视.本文从L-肉碱的基本生理功能--脂肪酸β氧化谈起,对其新近发现的生理功能如抑制细胞凋亡、抗氧化和免疫调节的研究进展进行了总结,同时对其发挥抗氧化、免疫调控作用的可能机理也进行了分析归纳,以期为L-肉碱的研究和其在动物生产中更好地应用提供理论依据.     

肉鸡饲用微生物添加剂应用研究进展

饲用微生物添加剂又称微生态活菌制剂或益生菌制剂,添加到饲料或饮水中,能够改善肠道菌群平衡,促进动物生长,增强动物免疫力,改善动物产品品质.本文就目前畜牧生产中允许饲用的7类微生物添加剂在肉仔鸡上的应用效果作一综述,同时提出了微生物添加剂在应用中出现的问题,以期为微生物饲料添加剂在肉鸡生产中的合理应用提供参考.     

中国家禽营养与饲料研究最新进展

此文综述了中国大陆学者2008年10月～2009年10月间公开发表的家禽营养试验研究性论文，所收集的文献涵盖《畜牧兽医学报》、《动物营养学报》、《中国畜牧杂志》、《中国农业科学》、     

不同丁酸梭状芽胞杆菌添加水平对断奶仔猪血清生化指标的影响

探讨不同丁酸梭状芽胞杆菌添加水平对断奶仔猪血清生化指标的影响.选用120头日龄约为28 d±2d、平均体重相近(6.31 kg±0.24 kg)的三元杂交(杜×大×长)断奶仔猪,按完全随机分组法分成4个组,每组设3个重复组,每个重复10头.采用单因子试验设计,Ⅰ组为空白对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂含有丁酸梭状芽胞杆菌4×107、8×107、1.6×108 cfu/kg的饲粮,试验共6周.结果表明,随着丁酸梭状芽胞杆菌添加水平的提高,仔猪血清总蛋白、白蛋白、白蛋白与球蛋白之比(白/球)增加显著(P＜0.05),血清谷草转氨酶、尿素氮水平和谷丙转氨酶水平显著降低(P＜0.05),血清碱性磷酸酶水平无显著差异(P＞0.05),但具有降低的趋势,血清球蛋白水平无显著差异(P＞0.05),但具有增加的趋势.因此,从血清生化指标方面考虑,饲粮中丁酸梭状芽胞杆菌的最适宜添加量为1.6×108 cfu/kg.     

β-羟基-β-丁酸甲酯调控肌肉代谢的研究进展

β-羟基-β-丁酸甲酯(HMB)是亮氨酸的代谢中间产物,可调控肌肉蛋白质合成和分解代谢,并能维持细胞膜的完整性.本文在简述HMB生成与代谢途径的基础上,概述HMB调控肌肉代谢的效果,并重点分析HMB发挥作用的可能机制,同时对HMB作为添加剂的安全性进行评述,以期为HMB在营养调控中的应用提供理论依据.     

鱼腥味鸡蛋的研究进展

随着消费者对畜禽产品要求的不断提高,畜禽产品的风味、营养价值及其安全性越来越成为关注的热点.鱼腥味问题严重影响了鸡蛋的风味和可接受性.本文综述了鸡蛋鱼腥味形成的物质基础及代谢过程、鸡蛋鱼腥味的影响因素以及目前研究存在的问题及展望,旨在为相关研究提供参考.     

蛋鸡氨基酸营养调控研究进展

理想蛋白(IP)模式的研究迫使氨基酸营养研究不断深入。本文综述了近年来关于产蛋鸡IP模式、氨基酸消化率和营养需要量,及产蛋鸡氨基酸营养调控等方面的研究进展,探讨了蛋鸡氨基酸营养调控的未来研究方向。     

欧盟食品安全体系及其启示

食品安全是当今世界各国普遍重视的一个全球性问题。从上个世纪末到本世纪初，欧盟先后遭到疯牛病牛肉、李斯特杆菌肉制品、变质饮料和受污染巧克力等事件的冲击，使广大公众产生了巨大的恐慌心理，对成员国政府的信任度急剧下降。