山羊ADD1基因部分序列的克隆与分析

提取湘东黑山羊基因组总DNA，用所设计的3对引物以聚合酶链式反应扩增山羊ADD1（Adipocyte Determination and Differentiation factor-1）基因，并进行克隆测序。序列分析表明所克隆的山羊ADD1基因包含exon 2～8、intron 2～7序列，将序列提交GenBank，获2个登录号：DQ480338、DQ487874；对编码序列（exon 2～8）与牛、人同区域进行Blast对比，同源性分别达到了96．14％和83．82％，所翻译氨基酸序列与牛属同源性更高达97．9％；此外，通过不同引物的测序结果比较，分别在exon6的第42处和intron6的第82处发现了一个碱基突变（C→T）和碱基插入／缺失（G／-），前者属于沉默突变，未引起氨基酸的变化。     

微卫星标记与猪部分肉质性状相关分析

选取位于猪1、4、6号染色体上的15个微卫星座位,以湘黄猪、湘黄×长白×大白(黄长大)、大白×大围子(大围)、大围子等猪群为研究材料,进行了微卫星标记与部分肉质性状的相关性研究。微卫星座位的群体遗传学特性分析表明,各座位等位基因数在2～8个之间,平均等位基因数为5.33个;杂合度在0.504～0.839之间,平均杂合度为0.756;多态信息含量在0.375～0.808之间,平均多态信息含量为0.705。微卫星座位基因型间方差分析结果表明,微卫星ESTMS1与失水率呈极显著相关,SW1841与失水率呈显著相关;ESTMS1与熟肉率呈显著相关;SW286与水分呈显著相关;ESTMS1与粗蛋白质呈极显著相关,SW752与粗蛋白质呈显著相关;SW1311、SW1462与肌内脂肪呈极显著相关,SW871与肌内脂肪呈显著相关。其他微卫星座位未达到显著水平。     

宁乡猪杂交组合生长肥育性能研究

采用单因子设计,选择宁乡猪、大约克夏猪和汉普夏猪为亲本,设置宁乡猪×宁乡猪(宁宁)、大约克夏猪×宁乡猪(大宁)、汉普夏猪×宁乡猪(汉宁)3个品种组合,探讨宁乡猪杂交组合效应.结果表明:汉宁、大宁、宁宁生长肥育全期平均日增重和料重比分别为734.21、721.02、692.36 g和3.40、3.50、3.67;背膘厚、眼肌面积分别为24.36、27.77、32.55 mm和25.20、24.11、19.25 cm2;后腿比率、瘦肉率分别为29.95%、30.18%、25.54%和55.97%、52.73%、37.98%;肉色、大理石纹评分分别为3.06、2.92、3.32和3.03、3.13、3.33;pH分别为6.19、6.27、6.13;商业分割左半胴体产值分别为681.63、653.63、651.58元.表明,宁乡猪杂交组合具有较高的生长速度和胴体品质,有望在未来利用地方猪种资源培育和开发适应市场与生产变化的品牌猪的进程中发挥重要作用.     

湘黄猪生后期生长发育规律的研究

本文以湘黄四世代二产后代为试验材料 ,分别测定 15kg、30kg、6 0kg、90kg阶段体重胴体及组织的重量变化 ,以湘Ⅳ为对照 ,以y =axb 回归法研究其出生后生长发育规律。结果表明 :组织的生长强度 ,湘黄 :脂肪 >肌肉 >皮肤 >骨骼 ,湘Ⅳ :脂肪 >肌肉 >骨骼 >皮肤 ;组织的早熟性顺位 ,湘黄 :骨骼 >皮肤 >脂肪 >肌肉 ,湘Ⅳ :骨骼 >皮肤 >肌肉 >脂肪 ;阶段体重的胴体重 ,湘黄比湘Ⅳ平均高 14 .3%。反映出二者产肉性能、胴体品质、组织早熟性等存在较大差异 ,湘黄占有显著优势。     

湘黄猪生后期生长发育规律的研究

本文以湘黄四世代二产后代为试验材料，分别测定15kg,30kg,60kg,90kg阶段体重胴体及组织的重量变化，以湘Ⅳ为对照，以y=ax^b回归法研究其出生后生长发育规律，结果表明：组织的生长强度，湘黄：脂肪＞肌肉＞皮肤＞骨骼，湘Ⅳ：脂肪＞肌肉＞骨骼＞皮肤；组织的早熟性顺位，湘黄：骨骼＞皮肤＞脂肪＞肌肉，湘Ⅳ：骨骼 ＞皮肤＞肌肉＞脂肪；阶段体生重的胴体重，湘黄比湘Ⅳ平均高14．3％，反映出二者产肉性能、胴体品的品质,组织早熟性等存在较大差异，湘黄占有显著优势。     

湖南部分地方猪种的骨质分析

选用宁乡猪、铁骨猪、桃源猪、沙子岭猪、大围子猪等5个湖南地方猪种共64头,测定左后肢胫腓骨的骨密度、骨强度和骨矿物质等3类共计5项指标,旨在研究各猪种骨质的差异性。结果表明,猪种间的骨钙含量为19.22%～20.61%、骨磷含量为9.38%～10.76%、胫骨密度范围为0.69～0.75 g/cm2、腓骨密度范围为0.24～0.42 g/cm2,这4项指标在猪种间无显著差异（P〈0.05）;胫骨强度范围为1.79～3.27 kN,铁骨猪的胫骨强度极显著高于其他4个猪种（P〈0.01）,而其他4猪种间差异不显著（P〉0.05）;铁骨猪这一特性对解决现代养殖中猪的肢蹄病、软骨病具有实际意义。     

湘黄猪生殖器官生长规律研究

以5kg,30kg,60kg,90kg为测定阶段体质量，共屠宰湘黄公猪23头，湘黄母猪24头，测定了睾丸，附睾，阴茎、卵巢，子宫的体积和质量，观察了精液品质和成熟卵数。结果表明，湘黄猪主要生殖器官生长发育良好，熟性顺位序：阴茎＞卵巢＞睾丸＞子宫＞附睾，生长强度的高峰期在120日龄，60kg体质量阶段，且此期存在＋＋级精子和15．5个成熟卵子；在4月龄，60kg体质量期开始性成熟，5月龄，90kg体质量期完全性成熟，6月龄，100kg体质量期即进入适配期。     

杜宁杂种猪胴体和肉质性状的测定及相关性分析

为评价杜洛克与宁乡猪杂交组合的效果,以21头杜宁杂种猪(杜洛克为父本,宁乡猪为母本)为研究对象,对其胴体性状、肉质性状、肌肉成分相关指标进行测定,并就胴体性状和肉质性状相关性进行了分析。结果显示,宰前体重为(99.00±7.32) kg的杜宁杂种猪,屠宰率为(71.15±1.29)%,眼肌面积为(29.45±2.64) cm²,背膘厚为(38.50±5.85) mm,失水率(15.23±2.56)%,嫩度(4.20±0.86) kgf。背最长肌中检测到21种脂肪酸,饱和脂肪酸含量为(43.15±1.26)%,总不饱和脂肪酸含量为(56.88±1.26)%。肌苷酸含量(2.15±0.23) mg/g。必需氨基酸、鲜味氨基酸、总氨基酸含量分别为(8.99±0.39)%、(14.87±0.58)%、(19.56±0.80)%。相关性分析显示,杜宁杂种猪背膘厚与瘦肉率(r=-0.710)、脂率(r=0.833)呈极显著相关(P<0.01);滴水损失与pH₂₄(r=0.826)、嫩度(r=0.806)、熟肉率(r=-0.552)呈极显著相关(P&...