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不同杂交组合猪的肉质测定 总被引:4,自引:0,他引:4
选用地方猪、引进猪、培育猪、野猪作为杂交亲本,配置二元、三元共9个杂交组合和1个纯繁亲本,对其进行了10项肉质指标测定,并进行最小二乘分析。结果表明,在10个参试组合中,背最长肌的肉色和大理石纹评分分别为2.9~3.0和2.8~4.0;背最长肌的pH、失水率、减厚率、24h及96h贮藏率分别为6.20~6.79、8.78%~11.76%、33.49%~36.54%、97.04%~98.70%、92.98%~95.89%;臀肌及肋肌的熟肉率分别为69.40%~71.32%和76.96%~79.74%;背膘的含水率、皂价、碘价分别为6.36%~8.16%、175.69~182.40、65.73~66.80。除肉色、大理石纹、碘价外,肌肉pH、熟肉率、失水率、减厚率、24h、96h贮藏率、脂肪含水率、脂肪皂价指标各组合间存在显著(P<0.05)或极显著差异(P<0.01),表现出较大的父本影响。以组合中父本有利效应最高值出现的频率为根据,父本效应依序为杜洛克、湘黄、大约克、长白。同时也反映出湖南地方猪种的沙子岭猪与引进猪种和培育猪种杂交,均不会产生劣质猪肉。 相似文献
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湘黄猪杂交配合力测定 总被引:1,自引:1,他引:1
为了给湘黄猪的深化选育及开发推广提供依据,采用非完全双列杂交配合力测定模型,对湘黄、大约克、长白和湘白等4个猪种进行配合力测定.结果表明,繁殖性状以湘白猪为优,其一般配合力:产仔数0.53头,产活仔数0.84头,21日龄育成仔数0.85头,窝重2.74kg;生长肥育和胴体肉质性状以湘黄猪为优,其一般配合力:日增重49.44g,料重比-0.07,后腿率0.60%,均膘厚-0.05cm,眼肌面积0.89cm2,瘦肉率1.50%,失水率-0.31%.在组合效应上,繁殖性状以黄×长为强,其特殊配合力:产活仔数0.25头,21日龄育成数0.32头,21日龄窝重0.61kg;生长肥育性状以黄×湘为强,其特殊配合力:日增重25.69g;胴体性状以黄×大为强,其特殊配合力:膘厚-0.03cm,瘦肉率0.22%.这既反映了湘黄猪、湘白猪分别作为瘦肉型猪父系、母系猪种较强优势的一般配合力,也体现出湘黄猪与长白、大约克和湘白等猪种在多项重要经济性状上所具有的较强的特殊配合力. 相似文献
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在不用药物、不接种疫苗的条件下,于饮水中添加0(CK),0.5%,1.0%和1.5%的以壳聚糖为培养底物研制的壳聚糖饲用微生物制剂饲喂湘黄鸡,探讨其对湘黄鸡免疫指标和肠道菌群的影响效果.结果表明,试验组脾脏指数有上升趋势(Jp〈0.25),法氏囊指数和胸腺指数显著提高(p〈0.05);试验组血液中IgG含量呈上升趋势(P〈0.25),T3,T4和IgA含量也显著提高(P〈0.05或(p〈0.01);试验组盲肠中大肠杆菌显著减少,而乳酸杆菌显著增加(P〈0.01).同时在日增重和育成率上,试验组提高率达9.31%(p〈0.01)和7.01%(p〈O.05),表明该制剂通过促进免疫器官发育,增强T3,T4,IgA,IgG分泌和改善肠道微生态环境,从而提高试鸡的抗病力和生长性能. 相似文献
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我省农村经济结构系粮猪型,改革开放以来,牲猪生产持续稳步地发展,成为全国牲猪产销大省。1998年,全省出栏肉猪由1978年的1513万头增加到6061.69万头,猪肉产量由1978年的70万t增加到394.01万t。出栏肉猪和猪肉产量分别是1978年的4.01倍和5.63倍,20年持续递增7.19%和902%。相应地,全省牲猪产值1998年达到38818亿元,占牧业产值的76729,占农业产值的30.75%。这充分体现了养猪业是我省农村经济的重要支柱产业和经济增长点。然而,我省牲猪生产的发展面临着市场竞争和效益低下的严重挑战。究其成因,无可讳言地说,在资源经济… 相似文献
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在肠道对日粮抗原过敏过程中,早期断奶仔猪出现腹泻.应用抗原过敏原理研究的非抗原性日粒饲养仔猪,日增重提高25.2%~59.4%,饲料转化率提高17.4%~21.9%,腹泻率降低96.3%. 相似文献
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依据宁乡花猪国家级保护区以10个地域(自然村)划分10个血缘系别和公猪只与他系母猪以世代为车轮的车轮式交配的保种方式,提出原生态保种概念。并且,由以随机方式来源于保种农户断奶仔猪培育的21头公猪和269头母猪组建宁乡花猪国家级保种场原生态保种群,在同一代次内经过1—7胎次繁殖和哺育以进行系统观察。结果表明:86.54%乌云盖雪、10.27%大黑花和3.19%小散花的仔猪毛色比率趋势,相比1980毛色比率趋势得到更大发展;产仔数、产活仔数最小二乘均数分别为9.82头和9.47头,系别间差异均显著(P〈0.05),反映出种群内、系别间均存在高产基因个体;相比1980,本项原生态保种所获性能指标不仅稳定、而且有所提高。由此体现出原生态保种概念和方法的正确性。 相似文献