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911.
酶促褐变是香蕉加工中拟解决的关键问题,非硫安全高效抑制剂的筛选是目前的研究热点。美拉德产物(Maillard reaction products,简称MRPs)展示了其良好的抑制酶促褐变的能力,然而美拉德产物分级组分的相关研究尚未见报道。通过透析处理得到大于和小于3 500 u的分级组分,比较其抑制香蕉酶促褐变的相关能力,并对抑制机理进行研究。结果显示:3种MRPs中,MW>3 500 u的MRPs具有较好的还原力,MW<3 500 u的MRPs具有较好的DPPH·清除率、螯合铜离子能力以及抑制多酚氧化酶酶活的能力。MW<3 500 u的MRPs对游离酶抑制常数(KI)和对酶-底物络合物的抑制常数(KIS)分别为0.198 mmol/L和1.508 mmol/L,抑制类型属于混合型抑制。 相似文献
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913.
麦红吸浆虫种群变动与气象因素的关系 总被引:3,自引:0,他引:3
春季降水对发生期有较大影响,可根据3月份气温。1、2月份降水量和1、2、3月份的雨日预测成虫发期。1、2月份气温、先一年7、8月份和当年1、2月份的降水量与吸浆虫种群发生的关系密切。这6个因素可以分为两个时段:一年中最热的月份和一年中最冷的月份。总的趋势是雨水多、气温低有利吸浆虫发生。春季降水量的多少与当年危害无明显关系。根据上述因素建立了发生期和发生量估计模型。 相似文献
914.
我国书法艺术是中国古老汉字书写的一种艺术,中国的汉字又是世界上的三大文字之一,因此,中国汉字与中国传统文化一样,具有丰富的文化内涵。我国书法艺术在茶叶包装设计中的应用,不仅可以传承与发展中国传统的汉字书法艺术,同时可以将我国茶叶包装设计得更有艺术感,从而带动我国茶产品的销量。这种传统文化与现代包装设计的结合,满足人们对市场经济的需求。 相似文献
915.
916.
以鸡爪苓子实体为分离材料,对子实体的不同部位进行组织分离,并对分离得到的纯培养菌株进行酯酶同工酶分析,结果表明,菌柄基部是最佳分离部位,菌株萌发成活率最高;分离材料与产地的不同使得分离菌株之间的EST同工酶谱带表达有明显的差异。 相似文献
917.
为了在大面积生产上确定当家品种,加速良种繁育,1978年以来,在研究棉花良种指示性状的基础上,对黄河流域棉花区域试验进行了预测预报,以便掌握其性状及发展动向。三年来预测结果,基本上与区试总结 相似文献
918.
919.
运用二次正交回归旋转组合设计,对玉米杂交种先玉696的产量与密度、磷肥、氮肥施用量的关系进行了研究,建立了产量和各因素之间的数学模型为Y=856.09+46.16X1+35.95X2+38.84X3+13.75X1X2+9.43X1X3-44.02X1^2-24.98X2^2-18.48X3^2。经分析得出,在河套灌区,先玉696单位面积产量≥850kg/667m^2的优化栽培措施为:密度4 935-5 069株/667m^2,磷肥用量(P2O5)11.66-12.40kg/667m^2,氮肥用量(纯N)22.46-23.71kg/667m^2。 相似文献
920.
MRPs作为天然抗褐变剂,可抑制引起果蔬酶促褐变的酪氨酸酶的酶活。为进一步优化美拉德反应以制备酪氨酸酶活性抑制组分,本研究采用响应面法对MRPs制备工艺进行研究。在单因素实验基础上,确定美拉德反应初始pH、反应温度、反应时间、底物浓度比(糖∶氨基酸)4个因素,设计4因素5水平的二次回归中心组合试验。经响应面法分析,为方便实际操作,确定最佳工艺条件为:初始pH为2.94,反应时间为1.9 h,反应温度为110.09℃,底物浓度比(糖∶氨基酸)为0.57。经实验验证,得出结果与理论值相对误差较小,故采用二次回归中心组合设计得到的最优MRPs制备条件参数准确可靠。 相似文献