适于微量芝麻样品酸价测定的铜皂比色法的建立与评价

为快捷、准确地测定微量芝麻样品的酸价，选用13份芝麻油脂和20份芝麻籽粒样品，开展了铜皂染色液配方改良及铜皂反应显色强度分析，首次建立了适于微量芝麻样品酸价测定的铜皂比色方法。结果显示，建立的铜皂比色法测定芝麻样品酸价的最佳测定波长为710 nm；单次样品测定芝麻油脂最低用量为60 mg，芝麻籽粒样品平均用量为0.11 g。在0.1～10 mg/mL油酸下，铜皂比色法标准工作曲线方程为y=0.199x+0.017 2(R²=0.999 7)；铜皂比色法可检测芝麻样品的酸价为0.18～17.50 mg/g。测定结果显示，室温久置的13份芝麻油脂样品以及20份芝麻籽粒样品酸价分别为1.36～6.32 mg/g和1.02～5.03mg/g。铜皂比色法测定方法相比于标准酸碱滴定法，精密度和准确度均较高，二者结果差异不显著，因此可用铜皂比色法代替酸碱滴定法进行芝麻籽粒和芝麻油脂酸价测定。另外，检测发现，测定时间对样品酸价测定值也有一定的影响，配制好铜皂络合物后应尽快用于检测。     

甲型流感病毒宿主范围决定因素的研究进展

<正>流感是由流感病毒所引起的一类急性呼吸道疾病。流感病毒分为4种类型：A (甲)、B (乙)、C(丙)和D (丁)。其中甲型流感病毒(Influenza A virus,IAV)的宿主范围极广，除了家禽、鸟类以外，IAV还能感染马、猪、海豹、水貂、老虎、犬、猫等哺乳动物以及人类^[1]。IAV基因组编码10种必需蛋白，     

甲型流感病毒与宿主蛋白相互作用对病毒复制周期的影响

甲型流感病毒(Influenza A virus, IAV)是一种通过消化道、呼吸道等途径传播且危害严重的人畜共患病原体。目前，接种疫苗仍是预防流感最有效的方法，但流感病毒极易发生基因重组和变异从而产生新型流感病毒，导致动物体无法获得对流感病毒的持久免疫力，为疫苗的研制带来困难。对病毒与宿主因子之间的相互作用进行研究，可以为筛选出与病毒蛋白存在相互作用的宿主因子并深入研究其具体机制提供资料。因此，文章对IAV与宿主蛋白相互作用，这些相互作用促进病毒繁殖与复制的分子机制及激发宿主防御机制的研究进展进行了综述，以期为深入理解IAV感染的分子机制及机体的抗病毒机制提供参考。