鸡类食品的加工技艺

一、常熟叫花鸡 叫花鸡是常熟市虞山镇别具风味。蜚声全国的特产，已有３００多年的历史。相传，清代有一个乞丐，偶得一鸡，但无炊具和调料，他就将活鸡杀死，取出内脏，涂上泥巴，放在火堆上煨烤，待泥烧焦，香气喷出，剥去泥壳，鸡毛亦随泥壳脱去，食之。鸡肉酥烂，鲜香，风味别致，人称之为“叫花鸡”。后来，又经几代名厨改进技术，使“叫花鸡”延传至今。现在，叫花鸡（又名煨鸡）的制法，比老传统方法有了改进。具体加工方法如下： １．取料。选用当地著名的“鹿苑鸡”，体重为１．５千克的当年母鸡较好。将其开膛洗净后，拍断鸡脚和…     

甜菜种植技术及病虫害防治

<正>一、甜菜种植的条件甜菜对种植的环境还是有一定的要求的。一般来说,甜菜都是种植在温带或寒温带地区。其次就是种植地最好是在向阳的、地势相对平坦的土质疏松、肥力充足的排水浇灌方便的地块。还有就是要进行轮作,不能重茬,否则会影响甜菜的产量和质量。二、甜菜种植的技术1、选地选择地势平坦、排水良好、土质肥沃的平川地或平岗地种植甜菜。忌选低洼易涝地块。土壤酸碱度以中性或微碱性为宜。前作施用过长残效除草剂而未过残效期的地块不能种植甜菜。2、整地     

大豆大垄密植栽培技术要点

大豆大垄密植栽培技术研究表明吸取了三垄栽培技术的优点,在此基础上缩小了行距,扩大株距,以增加群体密度,充分利用空间,使植株群体布局更合理,植株叶面积指数增大,植株光合利用率得到提高,增加了光合产物的积累,从而达到增产增效的作用。一、选地、整地、起垄选用地势平坦、土壤疏松、地面秸杆少、土壤肥沃的玉米茬口或麦类茬口。前茬处理,以深松或平翻深松为主,深松25-30cm,平翻18-20cm。翻后适时耙地,耙深14-16cm,     

对水稻早穗的发生原因及预防

水稻早穗的原因是早熟品种前期遇到高温和栽培管理不当,应采取适当的措施加以预防。     

大豆田里杂草的化学防除

夏季大豆处于高温多雨季节,杂草种类多,滋生快,与作物争肥、争水、争光,严重影响产量。近年来,针对豆田除草剂进行引进推广,使用面积达5万亩,先后引进17种除草剂,除淘汰和建议慎重使用的9种外,有8种在较大范围里使用,除草效果好,安全长效,深受欢迎一、大豆田杂草特点常见的一年生禾本科草主要有稗草、狗尾草、金狗尾草、马唐、野燕麦、牛筋草等,一年生阔叶杂草有苍耳、藜、龙     

观赏辣椒栽培技术

随着人们生活水平的提高,人们对特种蔬菜需求数量越来越大,质量要求越来越高。由于五彩辣椒对环境条件要求较高,很多菜农栽培不好。本文从五彩辣椒的植物学特性,对环境条件要求,栽培技术要点,田间管理和病虫害防治方面进行了介绍。希望能给菜农提供参考,增加效益。     

鸡常用药使用的注意事项

一、鸡常用药品的质量鉴定 鸡常用药品一般可分为液体剂型（包括注射剂、溶液剂、煎剂、酊剂）、半固体剂型、固体剂型（包括散剂、片剂、胶囊剂）和喷雾剂型。     

鸡病诊断技术

一、临床诊断 鸡的群发病很多，个体的症状有一定的代表性。 （一）、冠髯变化冠和髯是鸡皮肤的衍生物，内部具有丰富的血管、淋巴管和神经，许多疾病都出现冠和髯的变化。冠和髯变成青紫色或紫黑色，一般是急性传染病，如鸡新城疫、禽霍乱等。冠小萎缩，苍白而粗糙，可能是慢性病，     

紫龙马铃薯

紫龙马铃薯是黑龙江省讷河市兴旺农业中心从国外引进，历时数年选育成功的马铃薯新品种．因其通身由内至外呈现漂亮的深紫色而得名，具有食用、药用及保健等功能，值得大力推广。