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牛奶中含有丰富的活性营养物质,包括乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等。传统工艺生产的酸奶经过高温杀菌,活性营养物质几乎完全损失。为了避免这一情况,本文推出一种新的酸奶生产工艺,生产出的酸奶可保留大部分活性营养物质。首先将牛奶的乳脂进行分离,乳脂部分进行125 ℃、5 s杀菌,脱脂牛奶部分进行75 ℃、15 s杀菌,将两部分料液混合后加入菌种发酵至酸度75~85°T,破乳后冷却后熟8 h以上。经测定,新工艺酸奶中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶含量分别为966 mg/L、1 963 mg/L、23.4 mg/L、102 mg/L、1 025 U/L,远高于传统工艺酸奶的68 mg/L、200 mg/L、0.7 mg/L、14 mg/L、0 U/L。通过对比新工艺与传统工艺酸奶保质期内的活菌数、黏度、酸度和口感,并无显著差异。 相似文献
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旨在分析不同发育阶段绵羊卵巢组织中miRNA的表达水平,了解miRNA表达及其调控机理。本研究采用转录组测序技术鉴定1和8月龄湖羊卵巢组织中的miRNA,运用生物信息学方法对差异表达的miRNA进行靶基因预测,并对靶基因进行GO和KEGG功能注释,筛选参与卵巢发育的miRNAs。结果显示,6个样品中检测到的已知miRNA个数分别为2 186、2 091、2 217、2 136、2 176、2 088,新miRNA的个数分别为613、567、668、640、662、450。筛选到701个差异表达novel miRNAs,38个差异表达已知miRNAs。对差异表达miRNAs的靶基因进行GO和KEGG分析,发现主要富集在血管内皮生长因子通路和卵巢类固醇生成等过程。对3个差异miRNAs进行qRT-PCR验证,与测序结果一致。oar-let-7b、oar-miR-29a、oar-miR-134-3p、oar-miR-541-3p等的靶基因富集在TGF-beta通路、卵巢卵泡生长等与卵巢发育相关的生物过程。oar-miR-148a、oar-miR-136的靶基因调控颗粒细胞增殖和类固醇生成,可能参与调控绵羊卵巢发育。 相似文献
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本文以全雌虹鳟(Salmo trutta)为研究对象,通过设置不同养殖密度梯度,对处于幼鱼期的虹鳟进行常规生长指标差异测定,综合分析养殖密度对其生长性能的影响。试验共设置5个养殖密度组,即每个试验槽分别放养400、600、800、1 000、1 200尾,每组3个重复。经过61 d的养殖试验,虹鳟幼鱼体质量从0.35 g长到30.0 g,结果表明:不同养殖密度条件下虹鳟幼鱼的生长指标表现出明显的不同,其中最终体质量、日增重、特定生长率及净增重均随着养殖密度的增大而呈现下降趋势,日均增重由(0.494±0.0025)g下降到(0.427±0.0021)g,降幅明显。在本案例下,1.3827 kg/m~2左右的养殖密度较为合理。 相似文献
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经济在发展进步,企业的目标考虑的不但是眼前利益,更重要的进行长远的利益考虑,因此企业的战略管理十分的重要。以往对企业的战略管理是对财务管理比较多,在公司战略的风险管理方面比较欠缺,所以本文以林海股份公司为例,针对2016年财务报告,从SWOT分析角度,和风险预警分析和EVA以及财务战略矩阵等方面进行分析,并提出相关的建议。 相似文献
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主要介绍了牛的5种常见泌尿道疾病(包括肾盂肾炎、钩端螺旋体病、膀胱炎、尿石症、肾淀粉样变性等)的发病原因、临床症状、诊断及防治方法,旨在提高牛养殖效益。 相似文献
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猪伪狂犬病(PR)是由猪伪狂犬病毒(PRV)感染引起的一种重要的传染病,可导致怀孕母猪流产、死胎,仔猪腹泻、呕吐和神经症状等,给我国养猪业造成巨大的经济损失。2019年4月初,怀化市某散养场从外地购入的仔猪爆发疑似PR的疫情,通过临床症状和病理变化观察,结合实验室诊断,发病仔猪确诊为PRV感染。PCR及测序结果表明,引起该次疫情的PRV毒株,其gE基因序列与Genbank收录的PRV中国流行的河南株同源性最高,为99.7%,提示该毒株为变异株。通过对发病猪群紧急免疫PRV基因缺失弱毒疫苗有效地控制了该病的发生,研究对PR的诊断与防控提供借鉴。 相似文献