一种家用型自动正反转绞肉机的改进设计

本设计在已有绞肉机的基础上针对小型家用而优化设计的一款绞肉机,利用锥形的料筒机身为主要载体,依靠沿圆台小圆出料口端逐渐密集的螺旋状绞龙刀具的旋转对肉进行绞切加工,由出料口处的孔状刀具配合挤出成品肉。可有效减轻使用者的使用负荷。     

γ射线辐照对乙腈水溶液及玉米中FB1的降解效果

以含有 FB1标准品的乙腈水溶液和FB1污染的玉米为材料，对FB1的辐照降解效果进行研究，并对 FB1的降解产物进行了初步分析。结果表明，辐照处理可以降解乙腈水溶液中的FB1，剂量低于9 kGy的辐照处理对玉米样品中 FB1的降解效果不明显。辐照剂量为9 kGy时，浓度为0.8 mg/ml、10.0μg/ml、1.0μg/ml 及50 ng/ml 的 FB1降解率分别为22.5%、51.0%、59.0%和64.8%；浓度为0.8 mg/ml的 FB1在辐照剂量100 kGy 时的降解率达90%，在辐照剂量为200 kGy时 FBI几乎全部被降解。 LC/MS/MS方法分析未见明显的 FB1降解产物。     

猪瘟的流行、诊断及防治

猪瘟又称烂肠瘟，是猪的高度传染性和致死性疾病，其特征为高温稽留、全身各脏器出血，并在脾脏可见有梗死、大肠淋巴滤泡有坏死等特征性病理变化。 1 病原 猪瘟病毒是黄病毒科瘟病毒属的成员。病毒直径为40。50微米，对脂溶剂敏感，病毒存在于病猪的全身组织和体液内，其中在淋巴结、脾和血液中含量最高。在鼻液、眼屎、唾液和粪尿中也含有病毒。     

4种景观水体太阳能推流方式复氧效果研究

以非晶硅太阳能电池板为太阳能动力,以南方某社区典型景观水体为对象,开展水池静态试验,研究了4种不同太阳能推流方式:水下30 cm水平推流、水下5 cm(水面)水平推流、水下5 cm(水面)向上推流和在推流器叶轮后方安装进气管推流对景观水体的复氧效果。研究结果表明:在推流器叶片后端安装进气管的推流方式的复氧效果优于其他3种方式,水面向上推流优于水面水平推流,水下推流对溶解氧的提高作用最小,但却能最大范围内扰动水体,改善水体流场环境。     

高温胁迫对白银豆抗性生理的影响研究

不同温度处理对白银豆植株膜脂过氧化的影响试验结果表明,在高温胁迫(35℃和40℃)下,白银豆叶片内抗坏血酸含量、脯氨酸含量和多酚氧化酶活性升高,过氧化物酶活性先升高后降低;解除高温胁迫后,白银豆抗坏血酸含量、脯氨酸含量和过氧化物酶活性降低,多酚氧化酶活性仍处于较高水平。说明35℃和40℃明显对白银豆的生长不利,在生产中预防35℃以上的高温非常重要。     

辐照灭菌对干制鸭肉品质的影响

以干制鸭肉为试验材料,研究了辐照对干制鸭肉品质的影响,检测了辐照前后鸭肉中蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、水分、灰分及氨基酸的含量,同时检测了辐照对鸭肉的杀菌效果.试验结果表明,试验干制鸭肉的卫生质量较好,剂量为4 kGy的辐照处理足以杀灭其中的微生物;剂量为10 kGy以下的辐照处理对上述所测指标的影响不显著,大部分氨基酸的含量在辐照后都高于对照,辐照后的氨基酸总量也都高于对照,剂量为4 kGy时达到最大值,此后随辐照剂量的增加又逐渐降低.剂量为10 kGy以下的辐照处理不影响干制鸭肉的品质.     

核桃粉辐照杀菌剂量的要求规范

根据国内外学者的研究结果,参考我国相关产品的卫生标准及有关国际标准,研究核桃粉辐照杀菌剂量要求,确定各项技术指标,并就吸收剂量的确定依据进行阐述.确定核桃粉辐照杀菌的最低有效剂量为4.0 kGy,最高耐受剂量为8.0 kGy,吸收剂量不均匀度＜1.5.辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量,最大吸收剂量应不大于产品箱中的最高耐受剂量.在该辐照杀菌剂量下,辐照后的核桃粉感官指标与辐照前基本一致,菌落总数≤1 000 CFU/g,大肠埃希菌群≤0.3 MPN/g,霉菌≤25 CFU/g,耐热芽孢杆菌≤50 CFU/g,致病菌未检出.     

低甲氧基果胶在乳品中的应用及其制备方法研究进展

果胶是高等植物细胞壁中的一种天然多糖,在果蔬制品的质构特性和营养特性方面均发挥着重要作用.果胶可分为高甲氧基果胶(high methoxyl pectin,HMP,甲氧基含量≥7％)和低甲氧基果胶(low methoxyl pectin,LMP,甲氧基含量<7％)两类.LMP具有很好的稳定、凝胶及增稠特性,被广泛应用于...