关于制订辐照产品企业标准的探讨

系统介绍了近年来国内外辐照加工行业发展趋势、辐照产品标准现状、制订标准的紧迫性及其注意事项，提出了相应的建议。     

铝对白银豆种子萌发的影响

以温州白银豆为材料,设置了5个不同的铝处理浓度,研究了不同的铝处理对白银豆种子萌发的影响.结果表明:低浓度的铝(1、10mg/L)处理对白银豆种子萌发有一定的促进作用,高浓度的铝处理(500、1 000 mg/L)对白银豆种子的萌发产生较大的抑制作用,当铝浓度达到1000 mg/L时,白银豆绝大部分死亡.     

冷却肉辐照保鲜HACCP体系的建立

通过分析冷却肉辐照保鲜过程中相关环节可能出现的潜在危害,制定了冷却肉辐照保鲜过程 H ACCP计划,确定了关键控制点及其关键限值,构建了冷却肉辐照保鲜 H ACCP质量管理体系。     

麦类及面粉辐照杀虫防霉剂量

根据国内外研究结果和国际上有关辐照麦类及面粉杀虫防霉工艺规范中的规定,研究了麦类及面粉辐照杀虫防霉工艺,阐述了吸收剂量确定的依据.结果表明:麦类及面粉辐照杀虫、防霉的最低有效剂量分别为0.4、2.0 kGy,辐照杀虫、防霉的最高耐受剂量均为4.0 kGy;辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量,最大吸收剂量应不大于产品箱中的最高耐受剂量.     

宠物干粮食品辐照杀菌工艺参数的确定

依照国内外学者的研究结果和国际辐照饲料工艺规范的规定,研究了宠物干粮食品辐照杀菌工艺,确定了各项技术指标,并就主要技术指标的确定依据进行了阐述。该技术规定：辐照前宠物干粮食品细菌总数≤5×104 MPN/100g,霉菌≤4.5×104 CFU/g,沙门氏菌≤1×103 CFU/25g,辐照后细菌总数≤1000 CFU/g,大肠菌群≤30 MPN/100g,霉菌≤25 CFU/g,沙门氏菌不得检出,宠物干粮食品辐照杀菌的最低有效剂量为4.0 kGy,最高耐受剂量为15.0 kGy。辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量,最大吸收剂量应不大于产品的最高耐受剂量。     

基于乡村发展综合评估的全域土地综合整治模式探析——以西安市临潼区为例

全域土地综合整治是实现乡村振兴的主要途径。以西安市临潼区为例,立足乡村发展要素和全域土地综合整治试点建设要求,开展乡村综合发展潜力综合量化评估指标体系;结合区域内各类村庄基础条件、发展潜力特征,支撑全域土地综合整治模式选择,提出不同乡村全域土地综合整治模式建议。     

食用螺旋藻粉辐照杀菌技术参数的确定

本研究以江苏省地方标准<辐照食用藻粉卫生标准>基本技术参数为基础,结合国内外相关文献资料,对食用螺旋藻粉辐照杀菌工艺参数确定的依据进行了详细分析.该标准规定:辐照前食用螺旋藻粉菌落总数≤1×10~6CFU/g,大肠菌群≤1×10~4 MPN/100g,霉菌≤1×10~4CFU/g,致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)不得检出;辐照后菌落总数≤1×10~3CFU/g,大肠菌群≤30 MPN/100g,霉菌≤25 CFU/g,致病菌不得检出;食用螺旋藻粉辐照杀菌的最低有效剂量为4.0 kGy,最高耐受剂量为8.0 kGy;保质期为18个月;辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量,最大吸收剂量应不大于产品的最高耐受剂量.     

采用EN 14569-2004 LAL/GNB微生物筛选法鉴别辐照食品的研究

翻译了欧洲标准"EN 14569-2004 Foodstuffs-Microbiological screening for irradiated food using LAL/GNB procedures"。该方法已成功通过实验室验证,通常适用于新鲜的整禽或胸脯、腿、翅膀等器官以及去皮或未去皮的冷冻或冰冻畜体的鉴别。该方法还可以提供待辐照样品微生物学质量的情况,但只能说明样品可能经过电离辐射。     

酸铝浸种对荞麦种子萌发的影响

用不同浓度不同pH值 (浓度分别为:0,10,100,1 000,2 500,5 000 mg/L;pH:3,4,5)的酸铝溶液对荞麦(Fagopyrum esculentum Moench.)进行浸种处理,研究酸铝对荞麦种子萌发的影响.结果表明:低浓度的铝处理对荞麦种子萌发及种子萌发后根的生长有促进作用,而高浓度的铝处理对荞麦种子萌发有明显抑制作用;在低浓度铝溶液中,铝的不同形态对荞麦的萌发影响较小,在高浓度铝溶液中,随着pH值的降低,活性铝浓度的增加,对荞麦萌发的抑制作用逐渐增强.     

硅对干旱胁迫下小麦幼苗生长及光合参数的影响

采用溶液培养试验,以两个抗旱性不同的小麦品种:低抗的扬麦9号(Yangmai.9)和高抗的豫麦18(Yumai.18)为材料,用PEG6000(聚乙二醇6000,渗透势约为-0.589MPa)模拟干旱胁迫条件,研究了硅对干旱胁迫下小麦幼苗生长、光合作用及可溶性糖含量的影响。结果表明,干旱胁迫条件下,小麦幼苗的生长和光合作用显著受到抑制,加硅处理能有效地提高干旱胁迫条件下小麦幼苗的生长状况及光合作用,且1.0.mmol/L.Si处理的效果优于0.1mmol/L.Si处理。与不加硅处理相比,干旱胁迫条件下加硅处理后,小麦幼苗的鲜干重、叶片可溶性蛋白含量、净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、水分利用率(WUE)和气孔限制值(Ls)均显著升高,叶绿素含量也有一定程度的升高;而气孔导度(Gs)和细胞间隙CO2浓度(Ci)显著下降,可溶性糖积累量也降低。因此,硅可显著提高小麦对干旱胁迫的抗性。