散养和圈养撒坝猪粪菌移植对小鼠生长性能、养分表观消化率和肠道形态结构的影响

本试验旨在探究散养和圈养撒坝猪粪菌移植（FMT）对昆明小鼠生长性能、养分表观消化率、脂代谢以及肠道形态结构的影响。试验选取健康成年散养和圈养撒坝猪各10头作为FMT供体,制备粪菌液;然后选取30只健康雄性昆明小鼠作为FMT受体,随机分为5个组,每组6只。5组小鼠分别灌胃生理盐水（CON组）、散养撒坝猪低剂量FMT菌液（SY-L组）、散养撒坝猪中剂量FMT菌液（SY-M组）、散养撒坝猪高剂量FMT菌液（SY-H组）和圈养撒坝猪中剂量FMT菌液（JY-M组）,连续灌胃14 d。试验期28 d。结果表明：1）与CON组相比,各FMT组平均日增重（ADG）提高、料重比（F/G）降低,其中SY-M组差异显著（P<0.05）;与JY-M组相比,SY-M组ADG显著提高（P<0.05）,F/G显著降低（P<0.05）。2）与CON组相比,各FMT散养组粗蛋白质和粗脂肪表观消化率显著提高（P<0.05）;与JY-M组相比,SY-M组粗蛋白质表观消化率提高了10.32%(P<0.05)。3）与CON组相比,各FMT组血清总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低...     

我国肉鸡养殖规模化发展现状调研分析

目的探究长期相对高、低温度环境对肉鸡回肠微生物多样性的影响。方法选取300只1 日龄艾维茵肉仔鸡,随机均分为3组,分别设为高温组(36.5 ℃,HI组)、对照组(33.5 ℃,CI组)和低温组(30.5 ℃,LI组),温度随日龄平行递减,每天各组间温差均为3 ℃,其他饲养条件一致,至42 d分别降至22 ℃、19 ℃和16 ℃;每组随机选取12只肉鸡屠宰,采集回肠食糜,进行16S rRNA测序分析。结果(1)与CI组相比,HI和LI组Shannon和Simpson指数显著升高(P<0.05)。(2)门水平上,HI组回肠的厚壁菌门、蓝细菌/叶绿体的丰度、厚壁菌门/拟杆菌门 (F/B)比值显著高于CI组,拟杆菌门丰度则显著降低(P<0.05);属水平上,HI组回肠的乳酸菌属、曲霉菌属的丰度显著高于CI组,LI组回肠的梭菌属 XI、志贺氏大肠杆菌属的丰度显著低于CI组(P<0.05)。(3) 转录机制信号通路在CI组显著富集;DNA 修复和重组蛋白等18个信号通路在HI组显著富集;乙醛酸和二羧酸代谢等14个信号通路在LI组显著富集。(4) CI组梭菌属XVIII与转录机制通路呈正相关,HI组乳酸菌属与磷酸转移酶系统通路呈正相关,LI组潘多拉菌属与乙醛酸和二羧酸代谢通路呈正相关。结论长期相对低温环境使肉鸡回肠微生物多样性增加,F/B比值、梭菌属XI、志贺氏大肠杆菌属丰度降低;长期相对高温环境使肉鸡回肠微生物多样性增加,F/B比值降低、乳酸菌属和曲霉菌属的丰度增加,为肉鸡健康养殖提供了理论依据。     

云南红骨山羊和非红骨圭山山羊屠宰性能的测定

 红色骨骼是红骨圭山山羊区别于其他山羊的典型性状,试验分析和比较红骨山羊与非红骨圭山山羊的体尺性状及屠宰性状,为红骨山羊的选育提供基础数据。试验以全放牧条件下17~19月龄红骨圭山山羊和非红骨圭山山羊各8只、公母各半为研究对象,对其进行活体、胴体和屠体测定,比较两者之间活体指标和屠体性状的差异。红骨山羊和非红骨山羊的活体指标、胴体体尺各指标间均无显著性差异,但屠宰性能指标中红骨山羊的胴体净肉重显著高于非红骨山羊（P<005）,肉骨比极显著高于非红骨山羊（P<001）,胴体骨骼重显著低于非红骨山羊（P<005）。红骨圭山山羊具有骨骼轻、产肉率高、肉骨比较高等特点,在生产上具有较好的利用与开发前景。     

鹿茸活性成分及其药理功能的研究进展

鹿茸是我国传统的名贵中药,它的化学成分和药理功能比较复杂。近年来,许多科学家对鹿茸的药理作用进行了深入研究,包括免疫增强、神经保护、生殖促进、抗骨质疏松、抗衰老、抗肝纤维化和抗关节炎等方面的药理作用。文章对鹿茸的活性成分及其药理作用的研究进展作一综述,旨在为进一步开发、利用鹿茸提供相应的理论依据。     

噬菌体控制细菌性疾病的施用途径研究

噬菌体是感染细菌的病毒,是自然中丰度最高的一种生物类群。与抗生素相比较,噬菌体具有自我增殖快、特异性强、研发时间短等优势。近年来细菌抗生素耐药性逐渐增强,噬菌体作为抗菌制剂研究又重新受到各国的高度重视。在噬菌体治疗中,不同的施用途径会对治疗效果有显著的影响。本文就噬菌体治疗细菌性疾病过程中所采用的施用途径作一综述,以期为噬菌体控制细菌感染的深入研究提供参考。     

冷却肉生产的最佳杂交组合筛选研究*

 选用20 kg杜滇玉、杜滇昆、杜滇陆、约长撒和杜长大杂交猪各20头，在饲养和屠宰试验的基础上，进行杜滇玉、杜滇昆、杜滇陆、约长撒和杜长大的肌肉营养成分、理化特性和品尝鉴定试验，研究天然植物饲料添加剂对云南本地主要杂交猪肉品质的影响。结果表明：杜长大和约长撒背最长肌的粗蛋白含量显著高于其它杂交组合，杜滇陆背最长肌的粗脂肪含量显著高于其它杂交组合；与其它杂交组合相比，杜长大的大理石纹评分显著地低；杜滇陆和约长撒的剪切力值显著高于杜滇玉、杜滇昆和杜长大；与杜滇玉、杜滇昆、约长撒和杜长大相比，杜滇陆失水率显著降低；杜滇玉、杜滇昆和杜滇陆的肌苷酸含量显著高于约长撒和杜长大；与杜长大相比，杜滇昆、杜滇玉和杜滇陆的肌纤维直径显著下降，杜滇昆和杜滇陆肌纤维密度显著提高，杜滇玉、杜滇昆和杜滇陆间差异不显著；杜滇陆的香气、滋味、嫩度及多汁性得分高于其他杂交组合，但5个杂交组合间差异不显著。综合考虑生长性能和肌肉品质，杜滇陆为冷却肉生产的最佳杂交组合。     

饲料工业实施HACCP管理系统的探讨

HACCP是Haz-ard Analysis CriticalControl Point的缩写,直译为危害分析关键控制点。就是通过对食品加工过程的关键环节实施有效监控,从而将食品安全卫生危害消除或降低至安全的水平。它是一个以预防     

普洱茶缓解小鼠被动吸烟烟毒危害的研究初报

本文设计二个试验研究普洱茶缓解被动吸烟小鼠烟毒危害的作用。试验一观察小鼠被动吸烟10～80 min的行为，发现60 min为建立被动吸烟模型的适合时间。试验二180只小鼠分为3组，空白组不吸烟、灌服生理盐水；试验Ⅰ组吸烟、灌服生理盐水；试验Ⅱ组吸烟、灌服普洱茶。试验周期6周。试验全期，试验组I和II小鼠血清尼古丁浓度显著高于（P < 0.01）空白组，d 14～42试验II组尼古丁浓度低于（P < 0.05）试验I组。试验全期，试验组I和II小鼠血清可的宁浓度差异不显著。本文结果表明，普洱茶显著降低烟毒尼古丁浓度，且时间越长效果越显著，证明普洱茶对缓解烟毒危害有直接效果。     

云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊肉品质的研究

试验对云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊肉的理化特性和风味品评进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16头用于本试验。试验山羊采用白天放牧、晚上补饲的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%、代谢能12.5 MJ/kg。饲养150 d后屠宰云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊各8头,取背最长肌分析肉品质。结果表明:宰后45min和24 h云岭黑山羊和龙陵黄山羊背最长肌的肉色评分、CIELAB L*、a*和C值差异不显著(P>0.05)。云岭黑山羊背最长肌的剪切力显著低于龙陵黄山羊(P=0.05)。云岭黑山羊背最长肌粗脂肪含量(P=0.03)、多汁性评分(P=0.03)和总体口感评分(P=0.04)显著大于龙陵黄山羊。本试验结果表明,云岭黑山羊羔羊肉与龙陵黄山羊相比具有较高粗脂肪含量和较优的风味口感。     

优质冷却猪肉生产的关键技术

简要介绍了冷却猪肉的概念及特点，并从猪场建设、品种引入、饲料及饲料添加剂、防疫及兽药使用、饲养管理、屠宰加工、检疫检验、宰后的胴体冷却、分割、剔骨、包装、贮藏、运输及销售等方而，阐述了如何生产优质冷却猪肉。