2021年5月全国畜产品和饲料价格情况

正据对全国500个县集贸市场和采集点的监测,2021年5月份,生猪价格下跌,玉米、豆粕、进口鱼粉、配合饲料价格上涨。按集贸市场监测口径,本月猪粮比价为6.70:1,比上月下降1.49个点(图1)。1 生猪产品价格1.1 活猪价格全国活猪平均价格19.98元/kg,同比下跌33.0%,环比下跌17.4%,连续4个月下跌。从价格涨跌情况看,全国活猪价格普遍下跌。其中,西南地区环比跌幅较大,为20.5%,四川领跌,跌幅为19.5%。从价格水平来看,华南地区活猪平均价格最高,为21.57元/kg;东北地区最低,为18.17元/kg。见图2、图5、表1、表2。     

加工蜜枣八步走

<正>蜜枣是枣的糖渍干制珍品,起源于安徽歙县,已有近两百年的历史。现已遍布我国南北方很多枣区,并已形成质地和风味各具特色的多种加工品种。制作蜜枣时以果大,果面平整,长筒形,皮薄核小,含水量低,肉质比较松软的品种为好。原料枣以白熟期为采收适期,采取分期采收。加工前将果实按大小细致分级,以便于加工,并使成     

《中国茶叶》征稿简则

一、稿件范围《中国茶叶》是由中华人民共和国农业农村部主管、中国农业科学院茶叶研究所主办的茶叶技术刊物,其宗旨是宣传、推广、普及茶叶科学技术,弘扬茶文化,传播茶叶信息。设本刊特稿、政策法规、专题综述、试验研究、经济管理、技术指南、产业论坛、历史文化等栏目,刊登具有创新性和实用性的涉茶论文和研究成果(包括研究报告、简报综述、学术论文、实用技术、先进经验等)及茶文化研究方面的稿件。     

关于收取审稿费的通知

为了加强期刊的审稿工作,进一步提高编辑出版质量,杜绝一稿多投,本刊在听取部分读者、作者意见的基础上,参照期刊界通常做法,决定自2020年1月1日起,对每篇来稿酌收审稿费。未寄审稿费的论文,概不审稿。凡2020年1月1日前投稿的作者,不再补收审稿费。     

曲靖烟叶质量评价指标间的相关性分析

运用描述统计和典型相关统计分析方法,研究了曲靖烟区烤烟物理性状、化学成分、外观质量和评吸质量4大烟叶质量评价指标间的关系.结果表明：（1）4大烤烟质量评价指标间均存在显著的典型相关关系,其中烟叶外观质量与评吸质量间关系最密切,其次是化学成分与评吸质量,而物理性状与化学成分间的密切程度最小;（2）不同烤烟质量评价指标的关联程度不-样,在烤烟质量组间关联上起主导作用的物理性状评价指标是叶面密度、平衡含水率、含梗率和填充值,化学成分评价指标是还原糖、总氮、烟碱和氯,外观质量评价指标是成熟度、结构、身份和油分,评吸质量评价指标是香气质、刺激性、余味和燃烧性.综合分析认为,典型相关分析能够简化曲靖烟区清香型烤烟的质量评价工作.     

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践行群众路线力促牧民减灾--“草原灭鼠减灾”活动取得明显成效

为巩固和深化农业部党的群众路线教育实践活动成果，共同推进农业系统第二批教育实践活动，促进各级农业部门干部同广大农民群众的密切联系，引导农业系统党员干部进一步增强践行党的根本宗旨和群众路线的自觉性，进一步提高服务农民群众的能力和水平，着力解决农民群众反映强烈的突出问题和生产生活中的实际问题，使党员干部受教育，让农民群众得实惠，2014年3月，农业部决定在全国农业系统深入开展“为农民服务”活动。其中，“草原灭鼠减灾”活动（以下简称“活动”）被列为此次“为农民服务”活动的八项重点活动之一，由全国畜牧总站牵头组织实施。     

书讯

《食用菌营养与烹饪》由湖南省食用菌研究所与中国食用菌协会、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所共同编写,主要包括毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用、食用菌经典菜式等内容,重点介绍39种常见食用菌141个菜品的烹饪方法。烹饪方法结合了多地菜肴的特色,兼顾营养、口味、地域及烧、蒸、煮等各种制作技巧的使用,菜式丰富、搭配合理。内容详实、图片精美,实用性强。