发酵鸭肌肉蛋白质的降解

发酵鸭加工过程中肌肉蛋白质降解和小肽的变化对其特殊风味的形成具有重要意义.该研究以发酵鸭的腿肌为参试对象,在鸭坯中添加植物乳杆菌、戊糖乳杆菌、变异微球菌与汉逊德巴利氏酵母菌.通过SDSPAGE电泳、HPLC分析,探讨了加工过程中肌肉蛋白质降解和小肽的变化规律.结果表明:与对照组相比,发酵剂促进了肌肉蛋白质的降解,且在后熟的过程中蛋白质分解量增多,小肽总量增加.     

水果还原型VC和氧化型VC的含量及稳定性研究

分析测定了常见水果的还原型VC(Ascorbicacid,AA)与氧化型VC(Dehydroascorbicacid,DHA)的含量,并研究了空气和热处理对其AA与DHA含量的影响。结果表明,不同的水果种类,其AA与DHA含量有较大差异,除大枣以外,富含AA的水果,其DHA占总VC的比例大,AA含量低的水果,其DHA占总VC的比例小;水果破碎后与空气接触能够明显降低水果AA含量,增加其DHA含量;加热时间对水果AA含量有极显著的影响,但加热温度对不同水果有不同的影响,不同的水果种类,其DHA对加热温度和时间的反应不同。     

互助县草地毒草危害及防治

通过对互助县毒草密度和危害程度的调查，结果表明：互助县主要毒草为棘豆和狼毒，危害面积达1．28×10^4hm^2，占全县可利用草地面积的16．8％，严重威胁到草地畜牧业的发展，为此提出防治对策。     

不同种植密度及施肥量对黄秋葵产量的影响

为探究黄秋葵在吉林省种植的最佳密度及施肥量,本研究通过对黄秋葵品种‘甘60’的种植密度及施肥量进行研究,明确适合‘甘60’在吉林省种植的最佳种植密度为0.65m 0.3m,累计5次测产总产量显著高于其他种植密度;施肥量为900kg/hm~2、1050kg/hm~2时‘,甘60’累计5次测产总产量显著高于施肥量为600kg/hm~2、750kg/hm~2。     

羊布氏杆菌病的诊断与防治

羊布氏杆菌病是由布氏杆菌引起的一种人畜共患的慢性传染病,其特征是侵害生殖系统和关节,妊娠母畜发生流产、胎衣不下、生殖器官和胎膜发炎,引起不育和各种组织的局部病灶.公畜表现为睾丸炎及不育等.     

复合植物精油对脂多糖诱导的断奶仔猪免疫应激的影响

试验旨在研究复合植物精油（OCT）对脂多糖（LPS）诱导的断奶仔猪的免疫应激的影响。试验选取28日龄左右的杜×长×大三元杂交仔猪,随机分成3个处理组：对照组（基础日粮,注射生理盐水）,LPS组（基础日粮,注射LPS）,OCT组（基础日粮+50 mg/kg OCT,注射LPS）。每组8个重复,每个重复1头猪。于试验第21天注射LPS（100 μg/kg体重）或等体积的生理盐水,注射3 h后前腔静脉采血进行白细胞分类计数;6 h后屠宰,取胸腺、脾脏,-80℃保存,用于测量胸腺、脾脏免疫相关基因白介素-4（IL-4）、白介素-6（IL-6）、白介素-10（IL-10）、肿瘤坏死因子（TNF-α）、核因子（NF-κB）以及转录相关基因转录激活因子3（STAT3）的基因相对表达量。结果表明：①与对照组相比,LPS刺激降低了仔猪血液中白细胞、中性粒细胞、淋巴细胞、单核细胞及嗜酸性粒细胞数量（P<0.05）;与LPS组相比,日粮中添加OCT提高了白细胞的数量（P<0.05）;②与对照组相比,LPS刺激上调了脾脏、胸腺IL-6、STAT3 mRNA水平（P<0.05）,下调了脾脏IL-4、TNF-α及胸腺IL-4、TNF-α、NF-κB mRNA水平（P<0.05）;与LPS组相比,添加OCT下调了脾脏、胸腺IL-6、STAT3 mRNA水平（P<0.05）;上调了胸腺IL-4、IL-10、TNF-α、NF-κB的mRNA水平（P<0.05）。综合上述结果,LPS诱导发生了仔猪免疫应激,OCT在一定程度具有缓解作用。     

4种常见家畜子宫疾病的治疗与预防

主要对治疗和预防胎衣不下、子宫内膜炎、子宫积水、子宫脱出4种常见的家畜子宫疾病的方法进行介绍。治疗方法主要有采用中西药全身用药和针对子宫进行冲洗、灌注以及手术复位,以达到缓解或治愈子宫疾病的目的。在日常的饲养管理中,为母畜提供优质、营养均衡的日粮以及宽敞的运动场,保持圈舍卫生,在助产时注意做好消毒工作,可有效预防子宫疾病的发生。     

乌兹别克斯坦棉花产业现状分析

通过实地考察、咨询相关专家学者及查阅大量资料,对乌兹别克斯坦棉花产业发展状况、主要种植管理技术、科研现状及发展棉花产业的其他配套技术进行了论述,认为乌兹别克斯坦自然生态条件总体良好,除水资源有限外,棉区其他生态环境较新疆优越,且生产潜力较大;该国棉花种植管理粗放,植棉技术较为落后,其棉花单产、总产及综合品质均明显不及新疆棉区;该国轧花和棉纺设备陈旧、工艺落后、生产效率低,导致目前国内纺织品市场仍由进口产品主导;虽然该国农业科研机构较完善,但存在现有科研工作滑坡甚至处于"半瘫痪"状态的问题。其在棉区生态环境治理,棉花种质资源的搜集、整理与利用,病虫害防治以及土壤改良等方面的经验值得我国借鉴与学习。分析认为乌兹别克斯坦是植棉大国,但不是强国,该国除应尽快在政策层面做出调整外,得到我国的支持,特别是汲取新疆棉花种植管理、籽棉加工、棉纺产业等成功经验,是助其走向棉业强国一条非常可行的捷径。     

高钙饲料致产蛋鸡发生痛风和尿结石

我省某大型蛋鸡饲养场，一度使用了高钙饲料，致产蛋鸡大面积发生痛风与尿结石症，造成了巨大的经济损失，现报告如下：1发病情况该蛋鸡场共饲养七栋不同日龄的产蛋鸡12．2万余只，全群平均产蛋率70％左右。1995年11月份以来，应用某饲料厂生产的饲料，至12月上旬．于蛋鸡群中出现了部分软脚鸡，尔后，数量不断增加，产蛋率不断下降，破壳率增加，死淘上升，尤以开产至35周龄的鸡群明显。刻检病死鸡，痛风与尿结石明显。对所用饲料进行检测，钙含量高达5．45％，总磷为0．68％，钙磷比为8．门叫，属高钙正磷饲料。在查出原因后．及时地更换…     

吉林省芦笋主要病虫害防治技术

芦笋是一种营养和药用价值极高的蔬菜,但生产中,病虫害的发生严重影响了芦笋生产产量和质量,本文通过论述吉林省芦笋栽培过程中常见的、危害较严重的病虫害及其防治方法,以期为其高产优质栽培提供参考.