单宁酶水解石榴皮多酚的工艺优化及酶解产物鉴定

从石榴皮中提取的多酚具有抗炎、抗氧化、抗癌等多种生物活性,但是其中的大分子的鞣花单宁如安石榴苷(PG)不能被动物胃肠道直接吸收,需要先水解成小分子物质如鞣花酸(EA)才能被吸收进入血液来发挥其生物功能。本试验利用单宁酶将石榴皮多酚中的大分子单宁(相对分子质量500)水解为小分子酚酸,旨在优化酶解工艺及产物纯化工艺,阐明酶解前后石榴皮多酚在成分上的变化,为石榴皮多酚作为促进动物健康的功能性饲料添加剂的开发利用提供基础数据。通过比较单宁酶水解前后石榴皮多酚的高效液相色谱指纹图谱,确定PG降解率和EA生成率为水解程度检测指标后,利用单因素试验和正交试验优化酶解条件。通过静态吸附和动态吸附试验确定大孔树脂纯化条件,并用液相色谱-质谱联用技术鉴定酶解前后石榴皮多酚在成分上的变化。结果显示:最佳酶解条件为pH 5.2、温度45℃、加酶量30 mL/g底物、底物浓度4 g/L,时间16 h。最佳酶解产物纯化条件为D101型大孔树脂,95%乙醇为洗脱剂,上样体积为300 mL,洗脱体积为120 mL。高效液相色谱检测显示原石榴皮多酚中含有43.64%的PG(相对分子质量1 084)、4.85%的EA(相对分子质量302),酶解产物中PG含量为0.00%、EA含量为45.73%。原石榴皮多酚中分析出7种主要多酚化合物,质荷比(m/z)分别为1 083、1 083、783、757、633、401、300,相对分子质量分布在302~1 084;酶解产物中分析出4个主要多酚化合物,m/z分别为600、300、291、247,相对分子质量分布在248~602。本试验利用单宁酶将含大量以PG为主的鞣花单宁的石榴皮多酚水解成富含小分子多酚EA的酶解产物,并优化建立了最佳酶解条件及酶解产物纯化条件,可为石榴皮多酚的开发及其在饲料生产中的应用提供基础数据。     

鸡对WD—91B多维活性饲料酵母粉中氨基酸的可消化性研究

本研究用去盲肠鸡测定了浙江省德清兽药厂生产的ＷＤ－９１多维活性饲料酵母粉的氨基酸表观消化率（ＡＡＡＤ）和真消化率（ＴＡＡＤ）。结果表明，酵母粉的总氨基酸ＡＡＡＤ和ＴＡＡＤ分别为７９．４％和８７．９％，与用作对照的秘鲁鱼粉对应值７９．１％和９２．２％相比，ＴＡＡＤ仅差４．３个百分点。其中赖氨酸和色氨酸的ＴＡＡＤ（９０．３％和７８．４％）甚至明显高于秘鲁鱼粉对应值（７９．９％和７２．７％）。表明该饲料     

少量动物粪便细菌总DNA提取方法的研究

本研究首先采用棉签直接插入肛门法采集仔猪粪便样品,继而通过酚-氯仿抽提法、CTAB法和试剂盒法等3种方法提取样品中细菌总DNA。结果表明:UNIQ-10柱式细菌基因组DNA抽提试剂盒更适宜于提取少量动物粪便细菌总DNA及后续的分子生物学试验。     

乳化凝聚法制备维生素B_1微胶囊工艺的研究

以维生素B1为研究对象,利用正交回归分析法探讨一种能有效降低水溶性营养素从饲料中溶出的微胶囊生产工艺,主要考察了相体积比(X1,20%～40%)、乳化剂Span80添加量(X2,0～10g/l)、芯材与壁材百分比(X3,25%～100%)以及分散剂添加量(X4,0～4g/l)4种工艺参数。不同工艺条件下制备的微胶囊产品性能指标为颗粒粒径(Y1)44.3～168.5μm、包埋率(Y2)4.3%～31.8%、溶失率(Y3)1.1%～43.6%。正交回归分析表明,最佳工艺参数X1、X2、X3分别为20%、6.74g/l、100%,在该工艺条件下所制备的微胶囊能显著降低维生素B1的溶失(P<0.05)。     

饲养方式对“绿嘉黑”黑猪胴体性状、血液指标和肉品质的影响

为比较放养和舍饲模式对“绿嘉黑”黑猪胴体性状、肉品质、血液指标和肌肉氨基酸组成的影响，本试验选择健康、体重相似的仔猪20头，使用配对分组的方式分为舍饲组和放养组，饲养达100 kg左右时屠宰检测各指标。结果表明：与舍饲组相比，放养组的胴体重显著降低，血清葡萄糖、免疫球蛋白A、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M的含量显著增加，肌肉宰后pH24h和剪切力显著增加，背最长肌中总的呈味氨基酸比例显著增加，其中含量最高的3种呈味氨基酸丙氨酸、谷氨酰胺和甘氨酸的比例显著增加，功能氨基酸（谷氨酸、亮氨酸和精氨酸）比例显著降低。在本试验条件下，放养的猪只胴体重降低，机体免疫力提高，肉质更加优异。