提高猪肉品质的短期营养措施初探

近年来，遗传改良和饲养技术的进步在提高猪生长速度和胴体瘦肉率的同时，在南方高温季节也不同程度出现肉质差的现象，集中表现在肉色苍白、质地较软、滴水损失严重；伴随β－兴奋剂类物质的全面禁止，更加剧了这一问题的严重性，其原因主要在β－兴奋剂抑制了屠宰后的糖酵解（邓波，2002），减缓了肌肉pH的下降。针对此，笔者曾做了维生素E和有机硒改善肉质的试验，但效果不理想，且增加饲养成本较高。而通过屠宰前在猪饲粮短期添加某些物质来改善肉质的研究报道较多，本人选择了在饲粮中短期添加有机镁和色氨酸对改善肉质进行了尝试。1…     

β-葡聚糖酶添加于大麦型蛋鸡饲粮的效果

我国配合饲料多以玉米为主要能量饲料,但南方(包括浙江省)属非玉米产区,如果能利用冬闲田及沿海滩涂种植适应性广、抗逆性强的饲用大麦,不失为一种开发饲料资源的有效途径。但大麦富含β-葡聚糖,它是一种抗营养因子,在家禽消化道内能使食糜变粘而降低各种养分消化率,因此大麦的营养价值明显低于玉米。在国外,通过β-葡聚糖酶的开发应用,大大提高了大麦型家禽饲粮的营养价值。为此我们用我所复配开发的酶制剂,提高大麦型蛋鸡饲粮的营养价值,现将饲养试验结果报道如下。1　材料与方法11　试验动物与分组　本试验选用500日龄伊莎蛋鸡479只,随机…     

猪舍内不同季节微生物气溶胶含量及其空气动力学分析

猪舍内环境质量影响猪群的健康和生产水平,而空气中需氧细菌浓度和大肠杆菌浓度指示着猪舍的卫生情况和疾病流行情况。研究了不同季节猪舍内微生物气溶胶变化及其空气动力学直径。结果表明,猪舍内气载需氧菌和大肠杆菌浓度在冬季密闭饲养条件下最高,夏季敞开式通风条件下最低。猪舍环境中约有44.0%的气载需氧菌和45.91%的大肠杆菌粒径大于5μm可进入人和猪的上呼吸道,从而对人及猪的健康构成潜在威胁。19.79%的气载需氧菌和22.65%的大肠杆菌粒径小于2μm,可直接侵入肺泡,严重威胁猪群和饲养管理人员的健康。     

虾片饲料双滚筒干燥生产工艺及初步配方筛选的研究

该研究首次尝试利用双滚筒干燥技术来生产虾片饲料,考察了不同工艺参数及配方对虾片饲料性能的影响。研究中以成膜率和悬浮性为评价指标,采用正交试验设计考察蒸汽压力、滚筒转速和浆液浓度三个工艺参数对产品的成膜率和悬浮率的影响,优选出最佳工艺参数。同时,对比研究了虾片饲料生产过程中901、面粉、褐藻胶、蛋清粉4种成膜剂的成膜性能,并最终确定其最适的添加量。结果表明最佳工艺参数为蒸汽压力0．4MPa、浆液浓度30％、滚筒转速1000r/min;901是最佳成膜材料,其最适添加量为7％。     

急性期蛋白及其用于动物健康状态的评价

机体受到创伤、炎症或感染等刺激时,血浆中一些蛋白的浓度会发生瞬时变化,这类蛋白统称为急性期蛋白 (acute phase protein, APP).论文综述了动物APP的种类、功能及其调控机制,介绍了它用于动物健康状态评价的意义和应用价值.指出APP经进一步研究,有望成为动物健康评价的一项新技术.     

3种评价猪群健康的急性期蛋白相关性的研究

试验旨在探索3种评价猪群健康的急性期蛋白(APP)指标之间的关系。随机采集表观健康猪和表观患病猪各31头的血液,利用ELISA试剂盒测定血清触珠蛋白(HPT)、主要急性期蛋白(MAP)与载脂蛋白A1(Apo-A1)的含量。结果表明:猪血清MAP浓度与HPT浓度显著正相关(r=0.999;P<0.01),与Apo-A1浓度低度相关(r=0.252;P<0.05)。提示机体MAP浓度与HPT浓度密切相关,为临床检验及实验室分析提供试验依据和理论指导。     

发酵血粉对肉用仔鸡的饲用效果测定

发酵血粉对肉用仔鸡的饲用效果测定徐子伟卢福庄刘敏华周卫东吕玉丽（浙江省农业科学院畜牧兽医研究所３１００２１）浙江省“八五”科技攻关项目“非常规动物蛋白饲料开发利用”是利用生物技术研制成饲用发酵血粉，经测定表明其氨基酸消化率比普通蒸煮血粉有突破性提高（...     

发酵高蛋白饲料的研制与应用

一、开发原理及意义动物血粉是一种富含赖氨酸的高蛋白饲料，但传统方法生产的蒸煮血粉存在一些缺陷。有血腥味，适口性差；蒸煮过程的高温对氨基酸破坏严重，氨基酸利用率低；氨基酸组成不平衡。这些因素限制了血粉营养价值的充分利用。80年代以来，发酵血粉的生产，成功地克服了蒸煮血粉的上述间题，取得了重要进展。但由于一般发酵血粉仅由孔性载体(糠麸）与鲜血混合发酵，因此也存在一些问题：（1）氨基酸平衡性问题仍未解决；（2）产品粗蛋白含量较低（30─40％）；（3）载体需要量高,导致发酵耗能浪费大；（4）目前肉联厂畜禽集中屠宰…     

配合饲料防霉剂丙酸钙的添加技术研究

<正> 任何一种饲料防霉剂的防霉效果,都会受到饲料加工和贮藏过程中一些理化因素的影响而波动。对于有机酸及其盐类防霉剂,有报道说,饲料含水率、料型和包装等因素能影响其防霉功效的发挥。丙酸钙是被广泛应用的一种饲料防霉剂,为了充分发挥其防霉效果而又尽可能降低成本,有必要系统地研究其有关影响因素,摸索在各种条件下的合适剂量,并预测其用于饲料时的贮藏安全期。     

液体饲料在养猪生产中的应用

在集约化养猪生产中，国内饲喂的料型基本上是粉料和颗粒料。近年来，国际上尤其是在欧洲一种新的饲喂料型正在兴起，它的应用面大约占整个欧洲养猪业的30％左右，具体为德国30％，英国20％，丹麦、爱尔兰和荷兰占30％-50％。目前在亚洲的泰国和菲律宾也正在逐步应用。真正意义的液体饲喂就是将固体或液体的饲料原料经精确混合搅拌后，在计算机的控制下，通过管道输送给猪，最终猪采食饲料的干物质根据加水量不同而存在差异，一般干物质含量为20％-40％不等。