猪肉品质评定方法

本文从胴体评定和活体予测两方面介绍了有关猪肉品质评定的指标和方法。根据我国当前开展猪种质测定研究,一般选育工作和商品生产三种不同性质工作的需要,分别提出了不同情况下的必测项目,争取测定项目和不必测项目的建议。对于近年来文献中经常出现的关于肉质研究的新术语做了扼要的解释。     

浙江省瘦肉猪生产中急需解决的问题

一、当前浙江省瘦肉猪生产的形势我省的瘦肉猪生产,由于具有13个农牧渔业部瘦肉猪生产基地县(市),100多个国营农牧场的供港猪生产基地和5个省科委星火计划试点的有利条件,加上各级主管部门和当地党政领导的重视和支持以及各地业务部门的努力,在过去的一年里,面临着饲料大幅度涨价,生猪生产全面下降的严峻形协,仍然取得较大幅度的增长。据省农业厅畜牧局统计,1987年上半年10个瘦肉猪生产基地县(市)共有二元杂种母猪饲养户10259户,存栏母猪20177头,比去年同期增长     

嘉兴黑猪高繁殖性能的测定

<正> 嘉兴黑猪,属太湖猪的一个类群。以产仔多而著称。我们于1979年10月到1980年底,在平湖农牧场等嘉兴黑猪选育基地,进行了比较深入的研究,以测定繁殖力及有关生理特点,为本品种的利用提供科学依据。     

小麦壳喂猪试验成功

过去农民都认为小麦壳不能喂猪,把大批小麦壳当作燃料等消耗掉。为了寻求猪的饲料,我们以石灰澄清液处理的小麦壳进行了喂猪试验,结果成功。1.小麦壳之处理:30斤清水加入1斤生石灰(即加3%—5%的生石灰),充分搅拌使完全融化,静置20—30分钟,取澄清液放于一缸中(任何盛器),然后将未处理过的小麦壳,浸于石灰水中(30斤石     

关于猪肉风味评定方法的初步研究

所谓肉味,包括味道、气味、滑腻度和口感四部分.味道指舌上味?鉴定出来的甜、酸、咸和苦四个基本味觉;气味指鼻粘膜嗅觉器官感知的嗅觉;滑腻度代表肉的质地,虽对味道和气味没有直接影响,但对肉味的形成有辅助作用;口感指由于摄食而引起的唾液分泌和口的快感.此外,多汁性和嫩度对滑腻度和口感有影响(Kazeniac、1961).评定肉味优劣的传统方法是品尝,然而该方法易受多种因素制约,结果往往变异较大,     

减少浪费是控制饲料成本的关键

我们都知道粮食涨价是全球性的问题,在这样的形势下,养猪企业该如何控制饲料成本,减少生产中的浪费?就此问题,本刊邀请饲料行业资深专家与猪场老板共同探讨应对方法.     

淮北地区机插水稻钵穴中大苗育秧技术初探

机插水稻钵穴中大苗育秧移栽是一种新型的水稻机械化生产方式,有着高产、高效、省工、节本等诸多优点,是对传统的机插小苗移栽的重大改进与革新,解决了传统的机插小苗移栽存在的诸多问题与不足。该文就淮北地区机插水稻钵穴中大苗育秧技术要领进行了阐述。     

灌南县小麦新品种比较试验研究

对小麦新品种设计比较试验,在品种产量、丰产稳定性、适应度、主要性状、生育期及抗逆性等方面进行综合分析,筛选出适宜灌南种植的优质、高产、多抗的小麦新品种,从而优化品种结构,为小麦新品种的推广提供科学依据。     

稻麦两熟持续秸秆全量还田土壤的理化特征及其机插稻高产调控技术研究

通过稻麦秸秆全量还田定位对比试验,比较不同还田条件下秸秆的腐化过程、土壤理化性状的变化,明确连续秸秆全量还田对土壤、作物可能产生的负面影响,为促进稻麦两熟地区秸秆连续全量还田条件下机插稻产量的飞跃和品质的改善提供理论基础和技术途径。     

灌南县稻茬小麦光温综合生产力试验研究

通过稻茬小麦不同播期、不同播量的光温综合生产力的试验,研究小麦茎蘖动态、生育性状、产量结构等方面对小麦产量的影响,为稻麦周年高产高效技术模式提供依据.关键词：稻茬小麦;光温综合生产力;试验研究