大莱二元猪胴体性能及肉品质研究

研究测定了莱芜猪与大约克猪杂交后代的胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量.结果表明,大莱二元猪屠前体重116.17 kg,胴体瘦肉率51.59％,肉色评分为4.00、大理石纹评分为3.75,pH16.49,肌内脂肪含量5.73％.每100 g背最长肌氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量分别为18.03 ...     

舌尖上的美味——莱芜黑猪肉

少时记忆少时最喜欢的节日便是春节。只有在春节才能闻到一点荤味,吃一顿香喷喷的猪肉。为了这一理想顺利实现,我开始负担起家里2头大耳朵黑猪的饲喂,想方设法让它们吃饱长肥。每天放学后先去田地里割草,扔进猪圈先让它们当水果吃着,然后再点炉灶烧猪食。     

莱芜猪与鲁育大约克猪杂交后代肥育性能、胴体品质及肉质研究

研究测定了莱芜猪与鲁育大约克猪杂交后代的生长性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌、腰大肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,试验猪生长速度快,饲料报酬较高,30～100kg日增重663．89g,料重比3．34。宰前活重101．78kg,胴体瘦肉率50．94％,肉色3．83、大理石纹3．75,pH5．97,肌内脂肪3．68％。每100g背最长肌、腰大肌氨基酸含量差异不显著。硬脂酸、油酸、亚油酸、蛋白质和干物质含量差异显著。硬脂酸和亚油酸含量以腰大肌较高,分别比背最长肌提高6．34％（P〈0．05）和133．08％（P〈0．05）,油酸、蛋白质和干物质以背最长肌含量较高,分别比腰大肌提高19．40％（P〈0．05）、8．01％（P〈0．05）和10．49％（P〈0．05）。     

莱芜黑山羊发情周期中FSH、LH、E2和P的分泌规律

莱芜黑山羊在发情期和间情期，血浆内的卵泡刺激素（FSH）和黄体生成素（LH）均呈脉冲式分泌，雌激素（E2）和孕嗣（P）为波动式分泌。发情期FSH的脉冲周期较间情期长，两者之间显著差异（P〈0．05）。发情期LH的脉冲周期短于间情期，两者之间差异不显著（P〉0．05）。在整个发情周期中，FSH和LH均先后出现4个分泌峰，FSH和LH的第1个分泌峰分别出现在第7天和第5天，其余3个分泌峰均同时出现（分别为第10、15和20天）。E2和FSH、LH均在发情周期的第20天迭最高峰。P在间情期一直维持在一个较高水平。     

仔猪腹泻原因及防治对策

<正>腹泻是引起哺乳及断奶前后仔猪死亡的最重要原因之一。一旦发生,管理和治疗不及时会引起大量死亡,损失较大。据统计,在引起仔猪死亡的原因中腹泻占到40%以上。笔者在分析仔猪消化生理特点、引起仔猪死亡原因的基础上,结合自己临床上治疗仔猪腹泻的经验,谈谈对仔猪腹泻的治疗体会。     

羔羊瘫痪的病因及防治

羔羊瘫痪疾病严重危害养羊业发展。笔者从羔羊瘫痪的病因入手,分析了可能造成羔羊瘫痪的3种因素,并结合调查研究结果提出了羔羊瘫痪的防治建议,以期为养羊从业者提供参考。     

大莱猪与长白猪杂交后代肥育性能、胴体及肉质研究

研究测定了大莱猪与长白猪杂交后代的生长性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,试验猪30～100 kg日增重601.58 g,料重比3.45;屠宰体重99.24 kg,胴体瘦肉率60.78%,肉色3.22、大理石纹2.84,pH1 5.97,滴水损失2.51%;每100 g背最长肌17种氨基酸含量在0.13～3.30 g之间,氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸占氨基酸总量比例、必需氨基酸占氨基酸总量比例分别为22.67 g、17.55 g、9.21 g、77.41%和40.64%;每100 g背最长肌的棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量分别为22.58%、11.96%、37.22%和14.26%。     

鲁育大约克、长白猪与大莱猪杂种后代胴体性能及肉品质研究

研究测定了大莱二元母猪与鲁育大约克、长白猪杂种后代的胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,大大莱猪的胴体性能较高,长大莱猪的肉品质较好。其中,大大莱猪胴体瘦肉率为58.93%,比长大莱提高10.15%(P0.05),平均背膘厚较薄,比长大莱降低20.19%;长大莱猪的屠宰率、眼肌面积、肉色、大理石纹和肌内脂肪含量较高,分别比大大莱猪提高0.88%、0.89%、3.50%、11.71%和16.84%;长大莱和大大莱猪的每100 g背最长肌氨基酸含量、脂肪酸含量差异不显著。其中,氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸占氨基酸总量比例、必需氨基酸占氨基酸总量比例及棕榈酸、硬脂酸、油酸和干物质含量都以长大莱猪较高,分别比大大莱猪提高1.70%、1.83%、2.03%、0.09%、0.30%、4.64%、6.50%1、.15%和0.83%。     

不同微生物发酵饲料对鲁莱黑猪肉质及生产性能的影响

将60头健康、发育均匀的鲁莱黑猪去势公猪,随机分为对照组和试验l组、试验II组,分别饲喂广州产微生物发酵饲料和济南产微生物发酵饲料,研究不同产地的微生物发酵饲料对猪胴体品质、肉质特性及生长性能的影响。试验结果为试验组肉质性状和胴体性状好于对照组,但彼此无显著差异;2个试验组日增重显著高于对照组,并且试验ll组高于试验l...     

羊食毛症的发病诱因及防治措施

羊食毛症属于异嗜现象,具有多种诱发原因,对羊的健康会造成严重影响。笔者对羊食毛症的发病诱因进行分析,提出了粗蛋白(CP)及硫(S)供应量不足、饲料营养结构单一、疾病等可能因素,并探讨了羊食毛症的防治措施。