羧甲基壳聚糖对室温贮藏鲜鸭蛋质量安全的影响

为了开发新型鸭蛋涂膜保鲜剂,本文探讨了天然保鲜剂羧甲基壳聚糖(Carboxymethylated chitosa,CMCTS)对室温贮藏鲜鸭蛋质量安全的影响研究。本试验采用国家相关卫生标准和检测方法,分别对相同贮藏条件下的CMCTS组和对照组鸭蛋的感官质量、菌落总数、大肠菌群、挥发性盐基氮等质量安全指标进行了测定与分析。结果显示:在室温(18℃～24℃)条件下,与对照组比较,CMCTS对保持鲜鸭蛋的感官质量、抑制鲜鸭蛋菌落总数和大肠菌群,以及减缓鸭蛋蛋白质腐败变质的效果极显著(P<0.01),表明CMCTS可作为鸭蛋涂膜保鲜剂,防止室温贮藏鲜鸭蛋质量安全迅速下降。     

"果-草-鹅"模式中鹅产品的铅残留检测与安全性

采用火焰原子吸收分光光度法对重庆市涪陵区南沱生态农业示范园区"果-草-鹅"模式下饲养的四川白鹅肌肉和肝脏中铅的残留量进行检测.结果表明被测鹅肉和鹅肝样品中铅残留量均符合我国铅允许量标准GB 14935-1994.     

优质高产杂交稻筒优202的选育与保优高产栽培技术

简优202是贵州大学农学院水稻研究所与贵州省农业厅种子站合作选育的高产、优质、抗冷杂交稻，2003年6月通过贵州省品种审定委员会审定。经贵州省品种审定委员会统一取样分析，其米质为国家优质三级米，抗稻瘟病性的田间自然诱发和接种鉴定综合评价为中抗，抗冷性鉴定结果为抗。该品种的最大特征是叶片半卷直立、叶色浓绿、透光性强，适宜于密植；且分蘖力、分蘖势较强，前期生长旺盛，成穗率较高，穗大粒多，根系发达，寿命长，不早衰，熟色好，在两年省区域试验中平均每667m^2有效穗17．5万，每穗着粒数在160～180粒，结实率较高。结实性好，千粒重28g左右。在栽培技术措施上与一般常规杂交稻品种相比较要注意两点，一是要保证种植密度。以1．5万～1．75万穴／667m^2为宜，栽双粒谷秧；二是要注意后期不脱肥，注重施用穗肥，以免因前期生长旺盛而造成后期脱肥，表现早衰现象。     

马铃薯加工的新途径——马铃薯全粉糕点制作研究

我国马铃薯产量居世界第二位,但综合利用较差。据报道,1980年美国食品工业用薯量为总产量的76％,英国为40％,荷兰、日本、西德、法国、比利时和意大利等国家,马铃薯食品工业发展迅速。而我国综合利用马铃薯方面仍处于落后状态,除传统工艺生产少量淀粉、粉丝、粉皮、薯干片外,基本还是空白。目前,我国开始引进国外设备,生产马铃薯油炸制品,但加工的产品价格高,销路不广;常规加工淀粉,粉丝不仅产量低,加工环     

提高我省油菜生产水平的几点建议

要提高我省油菜单产水平,应抓好以下几点主要措施。一、因地制宜地选择良种我省立体农业结构比较明显,各地的温度、水分、土壤肥力差异很大;耕作制度各异,适宜栽培的品种以不相同,加之油菜品种均有一定的适种范围,对病虫的抗性各地不一样,具有一定的选择性。因此,在选择品种时,应根据本地区的自然气候条件,     

冷却兔肉复合天然保鲜剂的安全性评价

为了评价一种新型冷却兔肉复合天然保鲜剂的安全性,为其在冷却肉的保鲜加工中得以推广应用而提供科学依据。本文按照《食品安全性毒理学评价程序和方法》GB 15193.1～15193.21-2003,对该保鲜剂进行了急性毒性试验、小鼠精子畸形试验与蓄积毒性试验。结果表明:小鼠对该保鲜剂的最大耐受量(MTD)>10.5g/kg体重,精子畸形试验为阴性,蓄积系数K=5.276,试验组小鼠的平均体增重、各脏器系数均与阴性对照组小鼠无显著差异(P>0.05)。结果表明,该复合天然保鲜剂为实际无毒物质,仅有轻度蓄积,无生殖毒性,无致突变作用,具有良好的安全性。     

创造城镇建筑的地域性特色

随着我国城镇化进程的加速发展，城镇建筑逐渐形成多元多价的繁荣景象。但大都局限在“形式本位”上，缺乏对城镇地域性特色、历史文化的探究和传承。为此，需要探索出一条现代地域性建筑的创作之路，使城镇建筑能展现地域性特色、传承地方历史文化，同时也更符合时代需求，不断地更新和发展。     

评选“优质课”之我见

为进一步深化教学改革,探索出行之有效的教学方式、方法及教学手段,充分发挥“两课”的重要作用,提高“两课”教学质量,我校于1998年4月6日开始,用连续三周的时间开展了“两课”的“优质课”评选活动.为了能让广大教师从中吸取有益的东西,提高教学技能我谈点自己不成熟的看法,以便起到积极作用,改进不足之处,让我校教学工作更上一层楼.     

贵州省小麦育种新突破的再思考

本文着重从贵州立体农业特点突出,生态条件复杂,小麦病害发生严重,生产水平低等,描述了贵州小麦育种新突破的构思及主要育种途径,技术指标