性别对秦川牛肉品质的影响

性别是影响生长发育和肉品品质的一个重要的因素。本研究选取发育正常、健康无病、年龄在3岁左右的秦川牛公牛3头、母牛3头、阉牛3头共9头牛进行屠宰试验,并在同一部位（背最长肌处）进行取样测定水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、肉色、蒸煮损失、失水率、嫩度和系水力9项指标。结果如下：秦川牛的性别对背最长肌处的水分,粗灰分和肉色的影响不显著（p﹥0.05）,而其余指标在不同性别之间则有显著或极显著的差异(P<0.05或P<0.01) 。其中母牛嫩度（2.15N）优于阉牛(3.41N),公牛最差(4.47N);母牛蒸煮损失（29.5％）大于公牛（28.08％）,阉牛最低（26.13％）;阉牛系水力大于母牛,公牛最差,失水率结果与之相反;公牛粗蛋白含量（25.86％）高于阉牛（23.02％）,母牛最低（21.90％）;粗脂肪含量结果与之相反。综合几个指标可以得出：秦川牛阉牛肉质优于母牛,公牛最差。     

MC4R基因在5个猪群体内的多态性分析

试验检测猪黑素皮质激素受体4基因（melanocortin-4 receptor, MC4R）在杜洛克猪、长白猪、大白猪、申农猪和梅山猪群体内的基因型频率、等位基因频率以及群体遗传学指标。结果表明：MC4R基因在杜洛克猪、长白猪、大白猪和申农猪群体内检测出AA基因型、GG基因型和AG基因型,在梅山猪群体内检测出GG基因型和AG基因型。在杜洛克猪和大白猪群体内AG基因型为优势基因型,A等位基因频率为优势等位基因;在长白猪、申农猪和梅山猪群体内GG基因型为优势基因型,G等位基因频率为优势等位基因。群体遗传学指标分析结果显示,MC4R基因在杜洛克猪和大白猪群体内PIC值在0.25～0.5之间,表现为中度多态;在长白猪、申农猪和梅山猪PIC值小于0.25,表现低度多态。     

分娩季节和胎次对岔路黑猪产仔性能的影响

为了研究分娩季节和胎次对岔路黑猪产仔性能的影响,文章对岔路黑猪的产仔记录进行了统计分析,结果显示,分娩胎次对岔路黑猪产仔性能具有显著影响,总产仔数和产活仔数都在第3胎时最高;分娩季节也对岔路黑猪产仔性能具有显著影响,岔路黑猪在夏季分娩时总产仔数和产活仔数最高,同时岔路黑猪在夏季分娩时的死胎数也最高。     

水牛精液超低温冷冻保存技术

作者介绍了水牛精液超低温冷冻保存技术的原理,操作程序,目前存在的问题;并对未来的发展作了展望,包括提高冻精生产各环节的工艺,x精子和y精子的分离,以期促进奶水牛的发展和育种工作的开展。     

不同类型生态浮床对水质的净化效果

为探究不同类型生态浮床对污染水体的净化效果,以动植物、浮毯、填料、单一漂浮植物(中华天胡荽)、美人蕉等5种生态浮床为试验组,通过检测水质净化的重要指标,确定不同类型生态浮床对水质净化指标的优势组合。结果表明,浮毯组和美人蕉组对总氮(TN)去除效果较好;美人蕉组、填料组和浮毯组对总磷(TP)去除效果较好。氨氮对TN降解贡献不大;硝氨对TN降解贡献较大。试验结果表明,5种生态浮床在净化水质方面效果各有优势。     

食用猪血产品质量安全控制的关键问题及解决办法

为给广大群众提供安全放心的食用猪血产品,合理利用猪血资源,对屠宰和采血、血液阻凝和复凝、原料调配、灌装、除腥、除臭、除沫、灭菌、包装、成品检验、运输等食用猪血产品工业化生产环节中质量安全控制的关键问题及解决办法进行了总结,以期为我国食用猪血产业的健康发展提供参考。     

猪深部输精技术应用研究进展

常规子宫颈人工授精(cervical artificial insemination,CAI)技术输精量大,存在浪费和不经济的问题,尤其在使用高附加值的精液产品时更为突出。近年来,一种高效利用猪精液的深部输精技术得到了研究和应用,这种技术与定时输精技术相结合,直接将精液输送至子宫体、子宫角和输卵管内,减少了每头母猪受孕所需精子数目,大幅度提高了良种公猪的利用价值,有助于实现冷冻保存精液和性控精液在养猪生产上的商业化应用。作者概述了猪人工授精中3种深部输精技术在液态保存、冷冻保存和性控精液上的研究和应用情况。无论实施哪种输精技术,公猪繁殖力、精子活力、母猪的饲养管理、输精时间和人工授精技术操作的规范性都是提高受胎率必须要考虑的因素。     

海藻糖和牛血清白蛋白对牛精液的冷冻效果

【目的】研究海藻糖(TH)和牛血清白蛋白(BSA)单独或配合使用对牛精液冷冻效果的影响。【方法】向种公牛精液商业稀释液中添加不同浓度的TH(0,0.000 37,0.025和0.05 mol/L)和BSA(0,1,2,3 g/L),TH和BSA的4个添加水平分别两两组合,组成16个处理,以其中二者添加水平均为0作为对照,制作0.25 mL细管冻精,解冻(40℃,10 s)后比较分析精子活率、顶体完整率和质膜完整性3个指标。【结果】单独添加TH、BSA及其互作对牛精液的冷冻效果与对照组相比达到显著水平。与对照组相比,单独添加不同水平的TH或BSA对冻后牛精子活率和质膜完整率均有明显影响(P<0.05),但对顶体完整率均影响不大(P>0.05),TH适宜的单独添加量为0.025mol/L,BSA为1 g/L;两者的交互作用对冻后牛精子活率、顶体完整率和质膜完整率均有明显影响(P<0.05),TH0.000 37 mol/L×BSA 2 g/L为较适宜的添加量。【结论】单独添加TH和BSA,均能对冻后精子品质产生明显影响;各TH×BSA组表现出显著的互作效应,其中以TH 0.000 37 mol/L×BSA 2 g/L的添加效果最好。     

COL1A1基因在3个猪群体内的多态性分析

试验采用PCR-RFLP技术分析猪Ⅰ型胶原α1亚基基因(Collagen typeⅠalpha1,COL1A1)的多态性,检测该基因在杜洛克猪、长白猪和大白猪群体内的基因型频率、等位基因频率以及群体遗传学指标。结果表明,COL1A1基因在3个猪群体内呈现3种基因型。在杜洛克猪群体内AA基因型为优势基因型,A等位基因频率为优势等位基因;在长白猪和大白猪群体内AG基因型为优势基因型,G等位基因为优势等位基因。COL1A1基因在杜洛克猪、长白猪和大白猪群体内PIC值在0.25～0.5之间,表现为中度多态。