冻结与解冻处理对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性及分子间作用力的影响

研究不同的冻结温度(-18,-50℃)和解冻方式(微波解冻、空气解冻及4℃解冻)对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性的影响,并且探究凝胶形成过程中蛋白质分子间作用力的变化。结果表明,在不同冻结温度与解冻方式下肌原纤维蛋白的凝胶强度、白度及持水性均降低,其中,采用-18℃冻结、微波解冻处理的肌原纤维蛋白与未经处理的对照组相比,凝胶特性下降最为明显,而采用-50℃冻结、4℃解冻处理的肌原纤维蛋白的凝胶特性保持较好;同时,不同冻结与解冻方式制备的肌原纤维蛋白凝胶,疏水相互作用和二硫键是其形成的主要作用力。     

《营销心理学》中的创新教育

《营销心理学》是理论与实践密切结合的学科。按照素质教育的要求 ,在教学中 ,要以培养学生的创新精神和实践能力为重点 ,而实施创新教育是做好这一点的关键 ,也是同学们真正学好这门课的关键。为此 ,结合教学实践和经验 ,提出了七点可操作性的措施     

丽水市基层农业网站建设基本思路与前景探讨

提出市、县基层农业网站建设在网站设计、网站内容、表现形式、功能利用等方面,要符合农民的行为特点和科技文化素质需求,讲究实际,重在效用,并探讨农业网站建设标准化和科技应用信息化等问题.     

耐低温弱光辣椒新品种扬椒5号的选育

扬椒5号是以3070为母本、以3065为父本配制成的一代杂种。其品种特征为早熟,开花节位7~8节,节间短,果实长灯笼形,果长11 cm,果肩宽约5 cm,单果质量50 g;微辣,商品性好,产量45 t/hm2,适合用于江苏省的早春保护地和露地栽培。     

顶级优质水稻新品种“宁粳43号”培育成功

<正>宁粳43号打败世界公认的顶级优质水稻越光,每千克售价逾80元热销北京、厦门等大中城市。宁夏农科院历经18载潜心研究培育的宁粳43号水稻新品种,质优产量高,打破了优质稻不高产、不抗病的结论,更为种植户和加工企业带来了十分可观的效益。     

我国粮食生产特征与政策建议——1978年以来粮食生产回顾

本文回顾了我国粮食生产状况,从总量、品种和区域角度归纳了我国粮食生产的新特征,提出了粮食发展的总体思路和具体建议。自改革开放以来,我国粮食生产在波动中循环增长,增长率也在逐步降低;四大粮食品种的增长不一致,有相互"熨平"功能;各产区粮食生产差异很大,主产区集聚增强。为此,需要建立健全耕地保护制度,加强农业机械化建设,注重粮食品种结构平衡,提升各产区粮食生产综合能力。     

新时期云南省丽江市乡镇林业站建设中存在的问题建议

分析基层林业站的现状、地位和作用,指出存在的问题,提出新时期建设基层林业站的建议。     

扬州地区优质厚皮牛角椒品种扬杂红09

正辣椒原产于中南美洲热带雨林地区的墨西哥、秘鲁等地,是人们广为喜爱的蔬菜作物之一,在我国的种植面积仅次于大白菜,是第二大蔬菜作物。秋延迟栽培上市时间在元旦前后,此时温度低,辣椒保存时间长,价格稳定,种植户收益较高。扬杂红09是江苏里下河地区农业科学研究所选育的一个适合秋季延迟栽培的厚皮牛角椒新组合,该组合挂果集中,果肉厚,青果深绿,红果鲜艳,商品性优,产量较对照扬椒2号增加10%以上。     

慈姑轻简栽培技术规程

慈姑轻简栽培技术是以慈姑基质育苗技术为核心,通过培育健壮慈姑种苗、结合旱田定植,简化慈姑种植,节约人工,提高生产效率。本文从产地环境、品种选择、基质育苗、定植、田间管理、病虫害防治及采收等方面总结了慈姑轻简栽培技术规程,以期为慈姑轻简化栽培技术推广应用提供技术支持。     

毛葡萄产业化组培育苗技术研究

毛葡萄组织培养，通常存在玻璃化和成本高、成活率低等问题，不利于产业化生产，从技术路线入手。探索毛葡萄产业化育苗新工艺，经多年研究及生产应用表明：在1／2MS BA0．0l～0．05 IAAl．0～2．0培养基上，培养光照强度1500～2000lux，温度27～30℃，采用组培微型扦插方式，可以实现毛葡萄组培育苗产业化。以塘泥：椰棣或河沙=2：1为基质，假植成活率可达90％以上。