常熟叫化鸡制作工艺

<正> 常熟叫化鸡是江苏省常熟市的名特产品,色泽银黄,质地较嫩,肉烂离骨,味道浓厚醇香,工艺独特,制作方便,很适合家庭和中小企业加工生产。具体制作工艺如下: (一)原料配制 1、主料 去毛嫩母鸡一只(1.5公斤左右),鸡脯丁50克,瘦猪肉丁100克,熟火腿、水发香菇丁各25克。     

脑筋动一动 省力又增效

石灰、水泥是用来硬化道路或砌墙用的．而江苏省滨海市睦邻开发区农科村的农民却把石灰、水泥用到栽培田藕上,不但节省大量劳力．每667平方米产量也由原来的2000千克左右提高到3000千克左右。     

巧做风味鸡

<正>元旦春节期间,正是市场禽肉制品的消费高峰时期,也是禽产品加工上市的大好时机。本地市场显示,1只1kg左右宰好的白条鸡,售价在7～10元,而1只经过特色加工的熟鸡,包装上市价要高出     

特色肉鸭加工方法

<正>冬季及春节前后正是家禽销售的黄金时节,也是秋鸭育肥上市的高峰时期。此阶段1只1.5 kg左右的上市白条鸭,零售价一般在10～15元,而经过特色加工的风味烤鸭、特色卤鸭等上市价每只在20～30元,高出白条鸭的1倍价格,其操作程序及调制技术     

4种风味鸡的加工方法

一、喜庆酱香鸡 1．特色。色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜,喜庆味浓厚。     

商机无限天地广 彩色小麦营养全

彩麦中彩麦胚芽的蛋白质营养价值很高。彩麦胚芽中含有丰富的亚油酸,坚持食用,可以增强记忆力,解除疲劳,对心脏、神经、皮肤和血管疾病有辅助疗效。彩色小麦其富含的甘八碳醇对人体     

特色凉糕制作方法

每逢夏季．人们时常见到有人用摩托车或三轮车拖着自制的凉糕走街串巷叫卖。由于天气热、口渴,在外做生意、干力气活的人最喜欢来块凉糕。一个单纯做凉糕生意的人．每天能卖成品凉糕50公斤．按每公斤4元计算．一天能收入200元．除去成本80元．每天净赚120元．市场上一般卖的都是单纯用普通大米制作的凉糕．如果加上瓜果、红薯等原料做成特色凉糕,那就更味美诱人了。     

兔肉新法加工三例

猪的肠道菌性乳房炎发病率较高,据对停乳期母猪尸体剖检统计表明,母猪出现肉眼可见的乳房炎病变高达82％,发病母猪哺乳的仔猪死亡率为55.8％,而正常母猪哺乳的仔猪死亡率仅为17.2％．由此可见,该病给养猪生产造成了不可估量的损失,了解该病的发病原因,并对症下药进行防治,成为养猪生产的当务之急。     

商品猪肠衣优质加工效益高

<正>加工猪肠衣是一项投资少、效益高的致富项目。猪肠衣加工在我国已有多年生产历史,但符合商品标准质量的加工技术还不成熟。冬春季节正是猪肠衣的收集加工季节,养殖场、加工户应及时进行采集加工。现介绍符合商品要求的猪肠衣加工方法。1商品猪肠衣的标准1.1原肠要求原肠色泽新鲜,无异臭味,无泥沙杂物,无