松辽黑猪、雷香猪、杜长大白猪肉质性状及肌肉营养成分比较研究

为了比较松辽黑猪、雷香猪、杜长大白猪肉质性状及肌肉营养成分,选取松辽黑猪、雷香猪、杜长大白猪进行屠宰,对肉质性状、肌肉氨基酸及脂肪酸含量进行测定,结果表明：松辽黑猪剪切力、肌内脂肪含量显著高于杜长大白猪（P<0.05）,熟肉率显著高于雷香猪（P<0.05）,雷香猪剪切力、肌内脂肪含量极显著高于杜长大白猪（P<0.01）;松辽黑猪和雷香猪肌肉中丙氨酸含量极显著高于杜长大白猪（P<0.01）,甘氨酸含量松辽黑猪显著高于雷香猪（P<0.05）,极显著高于杜长大白猪（P<0.01）;雷香猪亚油酸含量显著低于杜长大白猪（P<0.05）。文章对优质高端黑猪肉生产群体的选择提供了参考。     

松辽黑猪的培育

本文介绍了在已组建的基础群的基础上,育种前期以质量性状选择为主,采用三品种杂交,重视亲本品种和优秀个体的选择,采用避免全同胞和半同胞的随机交配法,控制近交系数,采用重叠式不完全小群闭锁选育法等选育方法培育松辽黑猪。     

优质安全肉猪生长肥育和胴体肉品质的测定与分析

采用科学安全的综合饲养配套技术,对PIC配套系猪、杜长大三元杂交猪和培育品种松辽黑猪进行了生长肥育性能和胴体肉品质测定。结果表明,肥育期穴25～90kg雪PIC日增重为770.5g,料重比2.78;杜长大相应为765.0g和2.80;松辽黑猪分别为724.4g和3.12,差异不显著穴P>0.05雪。胴体品质及肉质PIC瘦肉率为64.4%,眼肌面积34.3cm2,肉色3.0,失水率16.9%,嫩度剪切力3.06kg,肌内脂肪含量2.92%;杜长大分别为60.7%、33.2cm2、3.0、16.7%、3.34kg和3.02%;松辽黑猪分别为56.2%、30.3cm2、3.5、13.7%、1.84kg和3.16%。PIC胴体瘦肉率显著高于松辽黑猪穴P<0.01雪,但肉质各项指标松辽黑猪则最好。     

不同稀释液对猪精液4℃保存效果的影响研究

[目的]利用改进的BF-5稀释液（命名为naBF5）,开发一种4℃液态保存猪精子的方法。[方法]把猪精子在LEN、BF5和mBF5这3种稀释液中4℃条件下保存5d,按照保存天数分别检测精子的活力、顶体形态、活率和ATP浓度并进行比较。[结果]在4℃条件下保存的1～2d,精子的活率在3种稀释液中没有显著的差异;但是第3天开始,3种稀释液中的精子活率有显著差异,在mBF5中保存的精子活率显著地高于在LEN和BF5中保存的精子。第1～5天,在mBF5和B巧稀释液中保存的精子正常顶体的百分率高于LEN稀释液中保存的精予;并且,在4℃保存5d后,在mBF5稀释液中保存的精子正常顶体的百分率要高于在BF5中保存的精子。在4℃条件下保存的第1～5天,mBF5稀释液中的精子活力百分率高于LEN和BF5稀释液保存的精子活力。在3种稀释液中,保存的第1～5天,精子活力的百分率都持续地降低。保存的第1～5天,mBF5稀释液中保存的精子ATP浓度比LEN和BF5稀释液中保存的高。保存5d之后3种稀释液中精子ATP浓度都迅速下降。[结论]在4℃条件下保存5d,与LEN和BF5稀释液相比,保存在mBF5稀释液中的精子表现出较高的活力、正常的顶体百分率、活率和ATP浓度。     

松辽黑猪血液蛋白质多态性的研究

本研究采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)法检测了松辽黑猪28个样本的13个血清蛋白(酶)位点。结果表明:除Alb、Pa2、Cp为单态外,Pa1、Po1、Po2、Tf、Ptf、Akp、Hpx、Am1、Am2、Es均存在多态性,分别受2～4个等位基因控制。卡方检验结果表明,Pa1、Pa2、Ptf、Akp不处于Hardy-Weinberg平衡状态,其余的Po1、Po2、Tf、Am1、Am2、Hpx、Es都处于Hardy-Weinberg平衡状态。松辽黑猪群体内有效等位基因数、遗传杂合度、以及遗传均质度分别为2.077 9、0.508 3和0.128 8。     

松辽黑猪肉质特性研究

松辽黑猪是吉林省农业科学院在“八五”农业部重点攻关和吉林省科委重点攻关课题支持下,经历10年时间,于1995年培育而成的我国北方第一个瘦肉型黑色母系品种。松辽黑猪的基础群是由杜洛克、长白和东北民猪三品种杂交育成;现核心育种群基础母猪存栏达2 000头,扩繁生产群基础母猪     

东北寒区黑猪抗寒耐粗饲性状及其产业化发展思考

东北寒区地带因其特有的寒冷气候和多荒地树林的地理环境,造就了一批特色黑猪产业的快速发展,特色黑猪产业前景广阔。现从民猪、松辽黑猪、吉神黑猪、东辽黑猪、新吉林黑猪等黑猪品种展开,讨论了猪种由来、种质特点和现状;探究了东北寒区黑猪的抗寒耐粗饲性状;最后分析了近年来东北寒区黑猪产业化发展存在的问题,并提出相应的建议。     

松辽黑猪和长白猪催乳素受体基因第10外显子多态性与繁殖性状的关联分析

试验旨在探讨催乳素受体(prolactin receptor,PRLR)基因遗传多态性及其与松辽黑猪、长白猪繁殖性状的关联性。采用PCR-RFLP方法对松辽黑猪和长白猪PRLR基因第10外显子进行了多态性检测,并运用最小二乘法分析各基因型对母猪繁殖性能的遗传效应。结果表明,两个猪种中都存在A、B 2个等位基因和AA、AB、BB 3种基因型,松辽黑猪和长白猪等位基因A的频率分别0.551和0.578,A为优势基因。两个猪种的AA基因型个体的断奶仔猪数、乳头数都显著高于其他两个基因型(P＜0.05),初产松辽黑猪AA基因型个体的TNB、NBA显著高于其他基因型(P＜0.05),对其他繁殖性状影响不显著,但呈现出AA＞AB＞BB的趋势。     

吉林省生猪产业现状及发展建议

2012 年吉林省生猪饲养量1 001.2万头,同比增长6.2%,自2008 年始至今总体保持小幅增长态势。2011 年饲养量占国家生猪饲养总量2.19%,全国排名第19 位。吉林省是国家生猪调出大省,是全国重要的商品猪生产基地,2012 年外销调出量666.4 万头。目前,省里共有16 个生猪调出大县。     

不同杂交组合猪生长肥育性能及肉质品质的比较研究

随着人民生活水平的提高及商品经济的发展,消费者对猪肉肉质的营养价值、保鲜能力、颜色、口感等方面有了更高的要求。本试验选用野松杂种猪、杜长大三元猪、长大二元猪3个杂交组合开展生长肥育试验,通过对肥育性能、胴体及肉质品质的分析来确定3个杂交组合的生产性能,以利于其在实际生产中应用。现将试验结果报告如下。