规模化猪场爆发猪瘟的诊断和控制

1998年10～12月,新疆克拉玛依市独山子区某规模化猪场的仔猪(40～60日龄)发生一种急性,致死率高,连续三批次为特征的疫病,经临床和实验室综合检查诊断为猪瘟,现报告于后. 1 发病情况 该场为万头机械化猪场,高床产仔.该场猪瘟免疫程序:仔猪60日龄免疫1头剂;后备母猪配种前(9月龄)免疫1头剂;经产     

浸渍冻结大黄鱼贮藏期间品质变化研究

为了探索浸渍冻结大黄鱼（Pseudosciaena crocea）贮藏期间的品质变化,采用普通冰箱冻结大黄鱼作为对照,以蛋白质质量分数、蛋白冷冻变性程度、持水力、组织结构、弹性作为品质评价指标,对大黄鱼贮藏期间的品质变化进行研究。结果表明,贮藏前2个月,浸渍冻结的大黄鱼蛋白质变性缓慢,蛋白质损失少,冰晶更均匀,组织结构破坏小,持水力和弹性均明显优于对照组,保持品质较好;2个月后品质下降逐渐加快,6个月时浸渍冻结的大黄鱼品质上已不具有明显优势;建议速冻大黄鱼冻藏时间不宜太长,以不超过2个月为宜。