生食蔬菜及其特点

随着商品经济的崛起,蔬菜生产得以迅猛发展,据报道1999年我国年人均蔬菜占有量为284.6kg.在蔬菜产量和品种已基本满足消费的前提下,人们对蔬菜的营养观念和食用方法有了较大提高和明显改进,充分认识到蔬菜生食的意义,"生食蔬菜"这一新概念悄然兴起.     

体芽菜及其定义

芽菜在我国有着悠久的栽培和食用历史,传统芽菜主要指绿豆芽、黄豆芽和蚕豆芽等豆芽菜.1957年出版的<中国蔬菜栽培学>(吴耕民)对芽菜种类作了扩展,将芽菜定义为"使豆子或萝卜、荞麦等种子,萌芽伸长而作蔬菜,故名芽菜".1977年日本出版的<野菜园芸大事典>(田村茂)对芽菜的定义是:"芽菜是豆类和荞麦等的种子在黑暗中发芽的产物".1990年<中国农业百科全书·蔬菜卷>问世,该卷将芽菜定义为:豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗".     

“特种蔬菜”栽培(一)——概 述

近年，随着蔬菜生产的迅猛发展，消费者对蔬菜产品的需求正在由数量消费型向质量消费型过渡。为了适应市场的变化，蔬菜在种植花色品种上发生了很大变化，出现了蔬菜种类多样化的生产方式。习惯上将非本土种植的珍稀蔬菜称为“特菜”。1 “特菜”是一个动态概念“特菜”英文名为“Special Vegetable”，美国加州大学蔬菜专业学生有一门必修课就称为Special Vegetable，它重点介绍非美国本土生产种植的蔬菜，如中国的莲藕、茭白、香椿、蒜薹等。国内特菜在不同时期所包含的范围也不尽相同，80年代的特菜主要指从国外引进的蔬菜品种，如青花…     

新潮食品——芽菜的开发及栽培技术

利用植物咎子或其他营养贮存的器官，在黑暗或弱光下直接生长，可供食用的芽苗、芽民式或幼梢、统乐为芽苗类蔬菜（简称芽菜）。现已推广的芽菜有龙须豆苗、芽香椿、娃萝菜、芦丁苦荞等品种。芽菜开发在城乡下因地制宜，利用日光温室、厂房及民居房舍等设施进行生产，夏季也可在荫棚下进行露地生产，有较高经济收益。本文阐述芽菜开发技术和生产方法。     

中囤一号软化菊苣

本品种是从荷兰引进的品种中经多年混合选择选出。 特征特性 主根肥大,呈肉质状长圆锥形,全部入土,平均根长37.1厘米,根头部横径4.3厘米,外皮灰白色,较光滑,具两列侧根,平均单根质量155.6克。营养生长期茎短缩,     

甘薯北大核心

甘薯为旋花科甘薯属能形成块根的栽培种,一年生或多年生草质蔓性藤本植物,作一年生栽培,别名山芋、地瓜、番薯、红苕等。菜粮兼用,块根、嫩茎尖及嫩叶均可食用。 甘薯原产南美洲,由野生近缘种直接演变而成,秘鲁、厄瓜多尔和墨西哥等地仍有野生种及亲缘种。据考古发掘,在秘鲁古墓里发现了8000年前的甘薯块根,最大者长7.5 cm,中部膨大,已明显地显示出人工选择的痕迹。     

鸡葡萄球菌病的诊断与防治

近几年来，随着我县养鸡业的不断发展，饲养量迅速增加。随之而来，葡萄球菌病发率在我地区逐年有增高的趋势。根据检验病例结果统计，从2001年至2002年10月中旬受检病例44次，其中2001年受检8次，2002年受检16次；2003年受检20次。为了保证养鸡生产的大发展，我们在接检病例的同时，对本病的发生情况、     

宜宾芽菜

宜宾芽菜是四川省宜宾市别具特色的腌制名菜,始创于清道光年间.宜宾旧称叙州,故古称"叙府芽菜".宜宾芽菜与涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜被誉为四川四大名菜.宜宾芽菜除本省销售外还远销我国昆明、港澳地区及东南亚各国,1982年被评为四川省优质产品,1985年被评为全国优质产品.近年来,经过精加工的宜宾"碎米芽菜",以其质量...     

一年生花椒苗木的培植

采用传统方法栽植花椒，人们只能在很短的时间内采集幼嫩的芽叶，且单位面积产量低，枝条杂乱，采摘困难，难于形成大批量商品供应市场。为了满足消费者需要，中国农科院蔬菜花卉研究所利用一年生花椒苗木，采用密集囤栽技术，进行花椒芽的集约化生产，取得了良好的效果。1. 采     

解读新“三品一标”促进蔬菜产业发展

农业农村部于2021年3月公布《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》。该方案既保留了原“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志)的内涵,又在原基础上进行了深化、拓展,是一种理论与概念的创新,可称为新“三品一标”,即品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。本文通过解读新“三品一标”,为更好更快地促进蔬菜产业发展提供助力。