蔬菜史话·菜苜蓿

菜苜蓿为豆科苜蓿属草本植物,食用幼苗、嫩叶。菜苜蓿包括紫花苜蓿和黄花苜蓿。紫花苜蓿又称紫苜蓿,宿根、革本多年生类蔬菜。黄花苜蓿即金花菜,别名南苜蓿、刺莒蓿、草头等。紫花苜蓿原产于地中海沿岸地区。人类种植紫花苜蓿作为牲畜饲料比其他任何植物的时间都长。在有历史记载以前就可能在西南亚种植过。波斯人在公元前490年入侵希腊时带入该国。历史学家推测紫花苜蓿在公元一世纪时从希腊引进意大利,从那时起即传至欧洲。西班牙开发者在15世纪早期把苜蓿带到南美洲,欧洲殖民主义者在1736年把苜蓿引进美国。     

山东金乡大蒜

正金乡县位于山东省西南部,隶属孔孟之乡的济宁市,地处风光秀丽的微山湖畔,南与苏、豫、皖接壤,西与菏泽相邻。西汉时,因在金乡县内高平山为汉武帝之子昌邑王凿墓时,挖出金子而定名为金乡县。金乡大蒜有2 000多年的种植历史,早在东汉初年就有种植大蒜的记载。经过长期的培育发展,加上本地独特的水土气候条件和农业院校、科研机构的大蒜研究专家、学者的联合攻关,大蒜的品级大大提高,形成了"金乡大蒜"     

西瓜

西瓜为葫芦科西瓜属中的栽培种,是一种果蔬兼用型蔬菜。西瓜起源于非洲南部的卡拉哈里沙漠地带,现该地仍有野生种质资源。埃及5000—6000年前已有栽培,有研究表明在有历史记载前西瓜就已传入印度。西瓜是经由中亚沿古丝绸之路传入中国的,其传入的时间应不迟于公元10世纪的五代时期。     

蔬菜史话·大葱

大葱为百合科葱属中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的二、三年生草本植物。     

宁夏中宁枸杞

我国宁夏回族自治区中宁县是世界枸杞的发源地和正宗原产地,也是我国枸杞主产区和新品种选育、新科技研究推广开发区,是国务院命名的"中国枸杞之乡". 2009年"中宁枸杞"荣膺中国驰名商标,并被评为全国最具影响力的地理标志,品牌价值近30亿元人民币,列中国农产品区域公用品牌价值排行榜第19位.2018年中宁县枸杞种植面积发展...     

蔬菜史话·落葵

落葵为落葵科落葵属中以嫩梢供食用的栽培种,一年生缠绕性草本植物.别名木耳菜、软浆叶、藤菜、胭脂菜、豆腐菜等.落葵原为中国和印度,中国南方栽培较多.     

蔬菜史话·佛手瓜

佛手瓜(chayote)学名 Sechium edule Swartz,别名瓦瓜、拳头瓜(四川,云南)、万年瓜(台湾)、隼人瓜等.葫芦科佛手瓜属中的栽培种,多年生攀缘性草本植物.     

蔬菜史话·芹菜

芹菜这伞形花科属中形成肥嫩叶柄的二年生草本植物.别名芹、旱芹、药芹等. 芹菜起源于欧洲南部和非洲北部地中海不,中地带,瑞士植物学de Candolle和俄罗斯植物学家Vavilov等在他们的有关著作中均有明确论述.     

苦瓜

苦瓜(balsam pear)学名Momordica charantia L.,别名凉瓜,古名锦荔枝、癞葡萄,葫芦科苦瓜属中的栽培种,一年生攀缘性草本植物.苦瓜原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温带地区。     

茄子

茄子为茄科茄属以浆果为产品的蔬菜,起源于亚洲东南热带地区，野生种果实小且味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。现代的茄子是原产于印度的一种或几种亲缘关系密切的野生种茄子的改良变种.早在公元前5世纪,中国已经开始种植茄子。