无公害蔬菜与绿色食品的区别

蔬菜是我国重要的经济作物，仅常年种植面积就超过0.14亿hm2，年产量超过3.2亿t，全国人均蔬菜占有量超过310kg。农业产业结构的调整，带来了蔬菜生产的迅猛发展，使蔬菜生产由数量型向质量型转变，为此，广大消费者更加关心蔬菜产品的安全质量。2001年农业部启动的无公害食品行动计划中，着重提出了无公害蔬菜的概念，即指按照规定的环境条件、规定的生产技术规程生产的、质量达到产品标准的、食用安全的蔬菜。无公害蔬菜是政府向消费者的承诺，是政府行为。通过对蔬菜产品实行“从农田到餐桌”全过程质量控制，用8～10年的时间，在全国基本上实现蔬菜产品生产和消费无公害化。其执行的标准分为国家标准：GB 18406.1-2001《农产品安全质量-无公害蔬菜安全要求》；GB/T 18407.1-2001《农产品安全质量-无公害蔬菜产地环境要求》及农业部标准：NY/T 5001-2001～NY/T5010-2001。无公害蔬菜是最基本的蔬菜产品安全质量标准，不符合无公害蔬菜标准的蔬菜产品不能进入市场流通领域。目前全国各大中城市及主要蔬菜产区均已制定了当地有关无公害蔬菜生产、检测、销售的法规或政府令，无公害蔬菜的理念已深入人心，成为社会...     

传统豆芽菜生产中如何进行防烂和消毒

传统豆芽菜培育过程中最常见的病害有红根、腐烂等。对豆芽菜的病害应采取以防为主的策略,调节和控制好水分、温度、气体等栽培环境,严格进行种子处理和防烂消毒工作。首先要认真进行培育环境管理,减少由于培育环境不良而引起病害的机会,并提高豆芽菜本身的抗性。其次要严格筛选种子,剔去瘪粒、破粒、霉烂或已发过芽的种子,因为无生活力的种子极易腐     

花椒种子的贮藏处理

花椒（zanthhal；mbu。；gea，；u，nMaxim）为艺香科（Rutaceae）花椒属落叶灌木或小乔木。原产于中国，是我国栽培历史悠久，分布很广的香料和油料树种，除东北和内蒙等少数地区外，河北、河南、山东、山西、陕西、四）11、湖南、江西、广东、广西等地均有分布。花椒果实为青荚果，球形，表面浅红色或紫红色，表皮粗糙。顶端有不甚明显的住头残迹，基部常见的小果柄及未发育的l～2个离生心皮，吴小颗粒状。外果皮表面极皱缩，可见许多疣状突起的油腺；内果皮光滑，灰色，常由基部与外果皮分离而向内瓦卷，果皮革质，具特殊的强烈香气，味…     

蛇瓜

蛇瓜(snake gourd)学名Trichosanthes anguina L.,别名蛇丝瓜、印度丝瓜、蛮丝瓜、蛇豆等。葫芦科栝楼属中的栽培种,一年生攀缘性草本植物。蛇瓜嫩果绿白或灰白色。可炒食或烹汤。成熟果实浅红色有苦味,供观赏用。蛇瓜起源于印度、马来西亚等亚洲热带地区,广泛分布于东南亚各国和澳大利亚,在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培。     

蔬菜史话·芜菁

芜菁[Brassica campestris L．ssp．rapifem Matzg（syn．B．rapa L．）],别名蔓菁、圆根、盘菜等。芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地,由油用亚种（ssp．okifera）演化而来。古希腊人和罗马人种植芜菁,培植了一些品种,当时,很多农民靠缺少营养的膳食生活,并以芜菁充饥。人们相信,是罗马人把这种蔬菜带到北欧各地,在那里既用作人类食物又作为牲畜的饲料。法国有许多芜菁种质资源,斯堪的纳维亚各国大量栽培饲用种。美洲栽培的芜菁由欧洲引入,在亚洲（阿富汗、伊朗、日本等国）也普遍栽培。     

蔬菜史话·多花菜豆

多花菜豆为豆科菜豆属中以嫩荚、种子及块根供食用的栽培种,别名龙爪豆、大白芸豆、荷包豆等。多花菜豆原产于中南美洲,考古学证明早在9000年前古代美洲墨西哥的印第安人就已经食用多花菜豆,当时它还是野生植物。但人们不能肯定何时开始种植这种植物,一般认为到公元前2000年左右,人类已在驯化这种植物。16世纪初传入欧洲,自多花菜豆传入英国后,很长时期被当作观赏植物栽培,直到18世纪欧洲人才把多花菜豆作为食品;16世纪中叶     

蔬菜史话·苦苣

苦苣为菊科菊苣属一二年生草本植物,是以嫩叶供食用的栽培种,别名花叶生菜、花苣等。苦苣按照叶形的不同可以划分成皱叶苦苣和阔叶苦苣两个变种。皱叶苦苣又称卷叶苦苣、碎叶苦苣或花苣,其拉丁文学名的变种加词crispa意为“卷缩的”;阔叶苦苣又称平叶苦苣,其拉丁文学名的变种加词勉扣如意为“宽叶的”。相比之下,皱叶苦苣的质地柔软,品质较佳。     

日本“肯定列表制”对我国蔬菜出口的影响

从2006年5月29日起，日本将正式实施食品中农业化学品残留“肯定列表制”（Positve List System）。该制度对食品、农产品中农业化学品残留的限量做出新的规定，进而大幅度提高了进口农产品、食品的门槛。蔬菜是中国对日出口的重要农产品，为此，引起了各个方面的高度重视。