羊肉脂质组成与其品质的关系

羊肉的膻气和风味是决定烹调后其适口性的重要指标，是衡量其品质的重要因素。形成肉品风味和羊肉膻味的因素有很多，其中某些脂溶性物质在风味和膻味形成中发挥着重要的作用，它的主要来源是脂肪组织。同时，某些脂类还影响羊肉的营养价值。     

搞好肉牛生产 赶着肉牛奔小康

目前育肥牛价格每公斤15元,饲养一头肉牛获纯利润在千元左右,每个农户每批养10头肉牛,一年养两批,可获纯利润2万元。牛肉国内外市场空间很大,世界肉类结构中,牛肉占30%～40%,世界人均年消费牛肉10公斤,美国40公斤,我国年人均消费牛肉不足5公斤,我国牛肉市场潜力很大。除国内市场外,我国牛肉一直出口埃及、以色列、阿联酋等国。肉牛生产前景看好,应积极发展肉牛生产,赶着肉牛奔小康。     

奶牛饲养管理要点

<正>一、产后饲养管理1.产后母牛的饲养母牛产犊后,异常疲劳、口渴,腹部有空虚之感。应喂给麸皮盐水粥,即用麸皮1.5～2公斤、食盐50～100克、红糖500～750克、益母草粉250克,用40～45℃温水15～20公斤,将其冲成粥状     

保护性耕作与沙尘暴防治

论述了沙尘暴的发生机理和旱地保护性耕作的防尘效应。     

各类型母羊繁育性能分析

自2001年至2004年中，对寒羊、寒滩羊及用国外良种肉羊作父本的三元杂一代母羊不同胎次羔羊初生重、产羔率、成活率、母羊产羔率、母羊妊娠天数、羔羊发病、死亡数及原因进行了统计，并对三元杂一代母羊初情期、初配期、初产期进行了观测.表明在同样舍饲管理和同等营养水平下，同一胎次的三品种母本中，产羔率由高到低为寒羊192.5%、三元杂一代羊140.0%、寒滩羊131.6%，各胎次平均成活率由高到低分别为三元杂一代92.5%、寒滩二元89.7%、寒羊为71.84%，平均初生重单羔由高到低分别为三元杂一代5.34 kg、寒滩羊4.75kg、寒羊4.42 kg，双羔为三元杂一代4.03kg、寒滩羊3.88kg、寒羊3.66kg，三羔分别为三元杂一代3.12kg、寒滩羊2.87kg、寒羊2.73 kg。     

深入开展『瘦肉精』整治全力保障十二运畜产品安全

“瘦肉精”,顾名思义,它是饲喂动物后能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的一类β-兴奋剂药物。20世纪80年代,美国曾有公司将克伦特罗（最常见“瘦肉精”之一）添加到动物饲料中,以增加瘦肉率,但经过大量饲喂,克伦特罗在猪体内残留较多,人食用“瘦肉精”残留较高的猪肉产品,轻则产生心脏不适等症状,重则引起中毒,甚至死亡。早在2002年农业部就先后下发文件（农业部176号、193号、1519号公告）禁止在食品动物的饮水和饲料中添加β-兴奋剂类药物。但因经济利益驱动,国内仍有不法分子铤而走险,在动物养殖过程中违法添加“瘦肉精”,因而间接引起食物中毒的事件偶有发生。β-兴奋剂药物作为运动员兴奋剂的“低端产品”,在近年来的赛事上不断被检出。因在不知情的情况下误食了含有“瘦肉精”的肉制品,欧阳鲲鹏、美国泳将哈迪、佟文等均因β-兴奋剂尿检阳性被禁止参赛,给运动员的体育生涯带来巨大损失,相关地区的形象也受到了影响。2013年辽宁省将承办第十二届全国运动会,如何保障全运会参会运动员不发生涉“瘦肉精”兴奋剂事件、保障全运会期间畜产品质量安全,成为了全省畜牧兽医部门的一道必答题。     

温江:生态立区,打造现代农业硅谷

<正>成都市温江区第十二次党代会提出目标,未来5年率先基本实现城乡一体化。农业和农村的现代化是城乡一体化的核心内容,要率先基本实现城乡一体化,就必须积极发展现代农业,推进现代农业建设。因此,温江区农业和农村工作的中心可以用两句话来概括:“积极发展现代农业,扎实推进城乡一体化”。换句话     

老参地种植白屈菜及玉米对土壤养分及真菌群落结构的影响

人参连作障碍是制约人参产业发展的瓶颈，为了探究老参地种植白屈菜和玉米对土壤的化学性质和真菌群落的影响。采用ITS rRNA对老参地、白屈菜和玉米根际土壤真菌群落进行研究，以及对土壤理化性质和土壤酶活性进行测定。结果表明：与老参地相比，处理组提高了土壤pH、碱解氮和速效磷等养分含量以及蔗糖酶和脲酶等酶活性，种植白屈菜根际土壤养分含量及土壤酶活性高于玉米，更好地缓解了老参地土壤酸化、养分失衡和酶活性降低等问题；白屈菜处理的土壤真菌丰富度和多样性显著高于玉米处理和老参地；白屈菜和玉米根际土壤中致病菌镰刀菌属(Fusarium)相对丰度降低，有利于控制人参根腐病的发生；综合比较老参地种植白屈菜和玉米对土壤真菌群落结构、有益菌相对丰度、致病菌相对丰度以及土壤养分含量和酶活性，证明老参地种植白屈菜更有利于减缓因种植人参造成的土壤养分和微生物群落结构失衡等不利影响。     

大名县高油酸花生良种繁育技术规范

<正>大名县地处冀鲁豫三省交界，是典型农业大县，中国花生之乡，第二批全国区域性良种（花生）繁育基地，多年来花生面积、总产稳居河北省第一位。近年来，大名县紧抓机遇，大力发展优质高产高油酸花生种植，县域面积突破10万亩以上，尤其是“大名-冀花”牌高油酸花生良种，在我国北方花生主产区远近有名，品种好、纯度高、芽率高、色白仁饱、果形规整，一致性强。花生是大名县特色主导产业，花生良种繁育是带动全县高油酸花生产业发展的主要抓手，