肉碱在畜牧水产动物营养上的研究及应用

肉碱（Carnitine,CN）又称为肉毒碱、L-肉碱,是在动物组织中普遍存在,在一些植物和微生物中也存在的一种类维生素营养物质。1905年Guleuitsch和Kriberg在肌肉提取物中发现了肉碱成分;1927年Tomita和Sendju发现了其化学结构为:3-羟-三甲基铵丁酸,分子量为161.2;1948年Fraenkel发现了大黄粉虫（Tenebriomolitor）幼虫的生长有一种必需营养素,属于维生素B族,称为维生素Bt;1952年Carter等人证实维生素Bt就是肉碱并发现了它的生物作用;1958年Fritz发现了肉碱在哺乳动物脂肪酸代谢中的主导作用。80年代以后,国内外陆续有文章报道肉碱用于畜禽和鱼虾饲料有促进动物的生长发育,改善肉质等作用。     

玉米DDGS的营养特性及其在家禽日粮中的应用

玉米DDGS是以玉米为原料生产燃料乙醇所产生的副产物,是一种高蛋白、高营养的蛋白饲料原料。文章综述了玉米DDGS的营养特性、质量评定及其在家禽日粮中的应用效果。     

肉粉和肉骨粉的营养辅点和质量控制

鱼粉属于海洋资源的鱼类加工品,主要产地集中在秘鲁、智利等少数几个国家。2009年下半年以来,随着进口鱼粉价格的暴涨,饲料厂的采购成本明显提高,而当前的畜禽、水产养殖相对比较低迷,为了降低生产成本,满足生产需求,饲料厂纷纷选择和寻找动物源性饲料以降低进口鱼粉的使用量。本文就介绍了当前使用的肉粉和肉骨粉的营养特点及质量控制要点,为饲料厂品控提供参考。     

饲料中添加肉毒碱可节约蛋白质的探讨

在配合饲料的蛋白质中往往存在蛋氨酸、赖氨酸的缺乏。而添加单体氨基酸有不同步吸收问题。这在鱼、虾类的实验中已经得到证实。由于蛋氨酸是体内一些生物活性物质，例如肉毒碱、胆碱、肌酸的甲基供体。本文提出，添加生物活性物质──肉毒碱，通过反馈抑制作用，可节约蛋氨酸；再根据氨基酸平衡原理，可节约蛋白质的观点。     

湖泊野生团头鲂健康评价指标体系的研究

实验以湖泊团头鲂为研究对象,从体表颜色、形体指标、肝胰脏形态与颜色、肝胰脏指数和脂肪含量、肝组织切片及血清肝胰脏功能与损伤酶活力等方面对团头鲂健康评价指标、评价方法及指标正常范围值进行了研究分析。结果显示：肥满度、体重/体长和内脏指数的正常范围值分别为：2.05～2.33、14.31～16.51和6.36～9.14;肝胰脏形态的健康评价可以从以下3个方面进行,（1）颜色：呈紫红色;（2）外观：边缘棱横清晰、不钝厚,外观不肿大;(3)质地：富有弹性,压迫时无凹陷。肝胰脏组织切片主要从下几方面来评价：（1）细胞界限清楚;（2）细胞核位于细胞中央;（3）肝细胞脂滴的数量较少。15项血清肝胰脏功能与肝损伤酶活性值的频率分布为正态分布或对数正态分布,其正常范围值分别为：ALT 7.02～21.52 U/L、AST 125.99～361.09 U/L、AST/ALT 10.43～28.87、CHE 65.97～213.95 U/L、ALP 12.07～41.81 U/L、TP 13.60～23.36 g/L、AlG 9.76～13.78 g/L、Glo 3.99～9.44 g/L、STB 2.17～4.02 μmol/L、TBA 2.08～22.46 μmol/L、Glu 2.81～7.36 mmol/L、CHO 4.77～8.99 mmol/L、TRIG 0.27～0.72 mmol/L、HDL C 2.18～4.75 mmol/L、LDL C 1.71～4.77 mmol/L、Cr 0.95～4.56 μmol/L。     

非淀粉多糖酶的应用研究进展

正近年来,随着国际能源的供应紧张,世界各国都把眼光投向生物能源,玉米作为生产生物乙醇的主要原料,其消耗量不断增加。为了应对玉米原料的竞争,必须尽早加大能量饲料的开发力度。使用小麦、大麦、燕麦、麸皮、米糠等非常规原料可以缓解玉米短缺,降低饲养成本。但国内外大量研究表明,原料中的非淀粉多糖难以被动物,特别是单胃动物消化吸收,并增加肠道食糜黏度,导致养分利用率和动物生产性能降低。本文阐述了非淀粉多糖对饲料营     

超微粉碎技术的特点及应用概况

超微粉碎技术作为一种新型加工方法,已受到人们的普遍关注.文章对超微粉碎加工的基本原理及特点进行了概述,并介绍了超微粉碎技术在食品、农产品及中药等相关行业中的现状、应用概况及其发展前景.     

蛋鸡脂肪肝综合征诱因及其营养调控措施

蛋鸡脂肪肝综合征是一种营养代谢疾病,多发于产蛋高峰期蛋鸡.本文综述了诱发蛋鸡脂肪肝综合征的主要因素及降低蛋鸡脂肪肝的营养调控措施.     

鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、花生粕对草鱼生长和生理机能的影响

以35%的鱼粉、57%的豆粕、68%的菜粕、60%的棉粕、52%的花生粕分别组成蛋白质含量为30%的配合饲料,在室内循环养殖系统中养殖草鱼64d。在第二阶段的43d结束时,各试验组草鱼的特定生长率分别为鱼粉组(1.16±0.05)%/d、豆粕组(0.95±0.06)%/d、菜粕组(0.57±0.02)%/d、棉粕组(0.49±0.04)%/d、花生粕组(0.53±0.05)%/d,鱼粉组和豆粕组获得很好的生长效果和饲料利用效果。在本试验条件下,各试验组草鱼的形体参数、内脏指数、主要免疫器官重量指数和血清非特异免疫力指标、全鱼和肌肉主要营养成分等没有显著性的差异,对草鱼生长和生理机能是比较安全的。豆粕组草鱼血清的谷草转氨酶、谷丙转氨酶活力显著高于其它各组,显示肝胰脏可能受到一定程度的影响,而其它各组与鱼粉组结果无显著差异。鱼粉组草鱼全血血红蛋白含量显著高于其它各组,显示出豆粕组、菜粕组、棉粕组、花生粕组草鱼出现一定程度的贫血反应。