烘烤型黑蒜山药薯片的研制及质构特性分析

将黑蒜和山药加入马铃薯粉中,研制烘烤型黑蒜山药薯片。以感官评分和质构特性为评价指标,探讨黑蒜粉添加量、山药粉添加量、白砂糖添加量、食盐添加量以及烘烤温度和烘烤时间对烘烤型黑蒜山药薯片品质的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化烘烤型黑蒜山药薯片制作配方及工艺。结果表明,烘烤型黑蒜山药薯片的最佳配方及工艺为：马铃薯粉添加量30 g,白砂糖添加量9 g,油添加量2 g,食盐添加量1.0 g,黑蒜粉添加量1.5 g,山药粉添加量9 g,水添加量50 mL,烘烤温度145℃,烘烤时间22 min。按此配方及工艺条件生产的黑蒜山药薯片质地均匀,无裂纹,口感较好,入口爽脆,有独特的黑蒜风味。研究结果为新型薯片的研制提供技术支持。     

武汉市宾馆行业用水定额的分析计算与制定

用水定额的制定是加强水资源管理,推行节约用水的有效途径.针对用水定额的制定,指出现行用水定额制定及运用中存在的问题,提出了宾馆行业用水定额的编制原则及方法,并用概率测算法确定了武汉市宾馆行业用水定额.     

蜜蜂越冬前应做好哪些工作

<正>张老师您好：我地蜜蜂秋繁工作基本已经结束,蜂群准备过冬,蜂友说越冬前这一段时间很关键,如果处理不好,蜂群很容易出现空飞、群势下降过快等问题,请问张老师,蜜蜂越冬前这段时间应注意哪些问题？如何管理才能避免出现这些问题？读者：王景玉     

不同生态区粳稻资源表型遗传多样性综合评价

为探究粳稻种质资源遗传多样性,提高粳稻育种组合选配的针对性和育种效率,通过变异系数、遗传多样性指数、聚类分析、相关分析、主成分分析、二维排序分析和逐步回归分析方法对不同生态区80份粳稻种质资源的8个表型性状的多样性水平进行了分析。结果表明：8个表型性状的变异系数为11.06%~36.97%,其中,千粒重的变异系数最小,每穗总粒数的变异系数最大;8个表型性状的遗传多样性指数为1.54~2.06,其中,单株有效穗数的遗传多样性指数最高,结实率的遗传多样性指数最低;在欧式距离9.0处,可将80份参试材料分为4类,各类表型性状差异明显;根据主成分分析和综合评价结果,80份粳稻种质资源中贵州的毕大香6号综合性状排名第1位,同时筛选到每穗实粒数、千粒重、株高、穗长和单株有效穗数性状可作为粳稻种质资源综合评价的关键指标;利用主成分二维排序分析筛选到矮秆、大穗、分蘖能力强及结实率高的4类优异种质资源,结合二维排序结果,大方晚糯是在二维排序重叠种质,可作为育种中间材料。同时基于主成分构建了粳稻种质资源的综合评价方程。     

多用磨浆机常见故障的排除及保养

秋季正值豆类、薯类加工制粉时节,也是多用磨浆机使用高峰阶段。由于磨浆机连续工作．难免会出现一些故障必须及时排除。     

生态状况内在判断指标体系研究

生态状况内在判断指标是反映生态状况自身变化情况的指标.生态状况处于何种阶段的判断指标,需要从层次性、系统性、现实性、重要性4个方面来考虑.综合考虑包括森林生态状况、土地荒漠化和沙化状况、水土流失状况、生物多样性状况、湿地生态状况、草原生态状况、农田生态状况、城市生态状况等8项指标,8项指标又可以细化为各自的分项指标.通过应用生态综合指数法对生态状况进行分析和综合评估,得出我国生态状况处于治理与破坏相持阶段这一重要结论.     

夏秋运行农用车安全维护莫怠慢

随着城乡一体化建设的加快发展,各种性能的农用运输车辆进入市场。夏秋季节漫长,天气多变,风沙扬尘、炎热干燥、暴雨洪涝等都会出现,农用车在运行中如不及时维护、安全行驶,就会发生暴胎、翻车、起火等意外事故,因此,夏秋行驶农用车,安全维护切莫怠慢。主要注意以下要点：1选择燃油要重视质量现在燃油价格上涨,     

蔬菜根结线虫病的诊治

根结线虫是蔬菜病害中的一个大的类型。近年来,我市保护地和露地发生普遍,危害严重,诸如黄瓜、茄子、番茄、芹菜、辣椒、菜豆等瓜菜均易发病,严重影响产量与品质。现谈谈诊治技术要点,供农友们应用参考。一、发病症状根结线虫病发生在蔬菜根部,侧根及须根较易受害,...     

鸭疫里氏杆菌2型与17型之间交叉反应的研究

本文在国内首次分离到17型鸭疫里氏杆菌。2型与17型在玻片凝集试验中存在明显的双向交叉反尖，在试管凝集试验中表现为单向低度的交叉反应，在琼扩试验中无交叉反尖。2型和17型抗血清经过交互吸收后不再与异型菌株发生凝集反应。沉淀反应模式表明，2型分离株与2型参考菌株、17型分离株与17型参考菌株分别具有相同的热稳定抗原。     

基于SLAF_seq的重组自交系群体定位水稻株高QTL

株高是水稻最重要的农艺性状之一,定位和克隆水稻株高基因具有重要的现实意义.本研究利用矮秆品种'V20B'和高秆品种'CPSLO17'作为亲本,构建了150个重组自交系家系(RILs),结合SLAF_seq技术构建的水稻高密度遗传图谱,对水稻株高进行QTL检测.利用MapQTL5进行区间作图,阈值设定为2.5,在第1和第...