脂多糖对泌乳奶牛乳中氨基酸组成及蛋白质代谢相关基因表达的影响

本试验旨在通过半体内和体外试验研究灌注脂多糖(lipopolysacchride,LPS)对泌乳奶牛乳中氨基酸组成和蛋白质代谢相关基因表达的影响。半体内试验选用6头经产的荷斯坦奶牛[泌乳天数为(186±30)d],随机分为对照组和试验组,每组3头。采用交叉试验设计,每期正试期7 d,间隔期14 d;试验组阴外动脉灌注LPS(大肠杆菌型O111∶B4,0.01μg/kg),对照组阴外动脉灌注生理盐水。体外试验以乳腺上皮细胞为模型,基础培养基中LPS添加水平分别为0、0.1和10.0 ng/mL,培养24 h后,采用实时定量-PCR(qRT-PCR)法检测目的基因的相对表达水平。结果表明,阴外动脉灌注LPS后,乳中必需氨基酸、支链氨基酸含量随着灌注时间的增加呈先升高后降低的趋势(P>0.05),灌注后6 h达到最高;乳中非必需氨基酸含量随着灌注时间的增加呈先降低后升高的趋势(P>0.05),灌注后6 h达到最低。LPS提高了乳腺上皮细胞中p70核糖体蛋白S6激酶-1(S6K1)和真核起始因子4E结合蛋白-1(4EBP1)mRNA的表达水平(P>0.05),且具有剂量效应。LPS对雷帕霉素靶点(mTOR)、Janus激酶2(JAK2)mRNA表达水平影响差异不显著(P>0.05),但有提高的趋势。与对照组相比,LPS显著提高了信号转导和转录激活因子5(STAT5)mRNA表达水平(P<0.05)。综上所述,LPS通过干扰mTOR通路和JAK2/STAT5通路影响了乳蛋白及氨基酸组成。     

月桂酸和豆蔻酸对泌乳奶牛瘤胃发酵、生产和乳脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究月桂酸和豆蔻酸对泌乳奶牛瘤胃发酵、生产和乳脂肪酸组成的影响,及脂肪酸对椰子油的甲烷抑制效应的反馈。试验采用重复3×3拉丁方试验设计,6头按照瘤胃瘘管的奶牛(95+/-26.4DIM)被随机分到3个处理组中,分别为硬脂酸组(SA组),日粮中每天每头添加硬脂酸240g;月桂酸组(LA组),日粮中每天每头添加月桂酸240g;豆蔻酸组(MA组),日粮中每天每头添加豆蔻酸240g。试验期28d。与SA组和MA组相比,LA组降低了瘤胃内96%原虫数,同时降低了乙酸和TVFA含量及微生物N外流量。各处理对瘤胃甲烷的产量没有显著影响。与SA组和MA组相比,LA组降低了35%干物质采食量,进而降低了产奶量,乳脂率也同样受到抑制,但对乳蛋白率没有影响。各处理组都相应的提高了所添加的脂肪酸含量,与SA组相比,LA组提高乳中C12∶0含量高达2倍,MA组提高乳中C14∶含量达45%。与MA相比,LA组降低乳中碳链小于C16的脂肪酸含量达16%。与SA组和MA组相比,LA组提高了乳中反式18∶1脂肪酸尤其是反式12和CLA同分异构体的含量。因此,LA降低了乳脂中饱和脂肪酸含量、提高了碳链长度大于C16的脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量。在本试验条件下,与SA组和MA相比,LA组对瘤胃发酵、抑制微生物群落和降低DMI、乳产量及乳脂率的影响更大。但是LA组对瘤胃甲烷产量没有影响。     

维生素E添加水平对笼养生长蛋鸭血清生化指标的影响

选择满4周龄、健康的、平均体重一致的金定蛋鸭216只,随机分为6个处理组,每个处理组设6个重复,通过在日粮中添加不同水平的VE(0、10、15、20、40、100 IU·kg-1)观察其对5～12周龄蛋用型育成鸭血清生化指标的影响。结果表明,VE水平的升高对血清无机离子含量及乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶的活性均无显著影响(P>0.05);血清VE浓度随其添加水平的增加而增加,血清VE含量在一定范围内可反映饲粮VE供应状况;白蛋白、总蛋白及球蛋白随日粮VE水平增加而增加,以VE添加量为15和20 IU·kg-1时最高,但差异不显著(P>0.05);日粮添加15和20 IU·kg-1 VE组血清GH显著高于对照组(P<0.05),而血清皮质醇浓度与VE水平呈负相关,添加15和20 IU·kg-1 VE组与其他各组相比有较明显下降;添加20 IU.kg-1 VE组对血清T3、T4升高较明显,但各组间差异不显著(P>0.05),而添加高水平的VE可导致其激素代谢紊乱,使机体内环境处于不平衡状态。     

牛奶感官特征及风味物质的研究进展

奶是人类饮食的主要组成部分之一,优质的奶通常具有良好的感官与风味特征,但其容易受到许多因素的影响。本文主要综述了生鲜奶感官和风味物质的来源、组成及其影响的因素,为开展牛奶风味研究,保持生鲜原料奶风味提供参考。     

《生乳》国家标准历年情况综述

《生乳》国家标准是奶业发展的基石。整理历年《生乳》国家标准,分别从生乳定义、适用范围、指标3个方面进行纵向比较,期望为再次修订《生乳》国家标准提供参考。     

柴胡提取物对热应激奶牛营养物质表观消化率和瘤胃发酵参数的影响

为研究添加不同水平的柴胡提取物对热应激条件下泌乳后期荷斯坦奶牛营养物质表观消化率和瘤胃发酵参数的影响,采用随机区组设计,按照产奶量、泌乳天数及胎次相同的原则将48头荷斯坦奶牛随机分为4组,每组12头,各组在基础日粮中分别添加0、0.5、2.5和5.0g/kg柴胡提取物(干物质基础),试验期9周。结果表明:热应激条件下,柴胡提取物对瘤胃pH,氨氮含量,丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸和戊酸浓度,乙酸/丙酸及营养物质表观消化率均无显著影响(P0.05);0.5g/kg组的菌体蛋白含量显著高于2.5和5.0g/kg添加组(P0.05),添加5.0g/kg柴胡提取物降低瘤胃总挥发性脂肪酸(P=0.05)和乙酸浓度(P=0.06),不利于瘤胃发酵。因此,柴胡提取物推荐添加剂量不宜超过5.0g/kg。     

九原区奶牛产业发展现状及前景探讨

本文通过调查研究,分析了当前包头市九原区奶牛产业发展的现状、优势,预测了未来奶业发展的前景,并有针对性地提出促进措施与政策建议,为行业发展提供参考。     

短链脂肪酸调控奶牛乳腺乳脂合成作用机制的研究进展

短链脂肪酸是胃肠道微生物发酵的主要产物,不仅作为乳脂合成前体物直接参与乳腺内脂肪酸的从头合成,还作为信号分子调节乳腺脂肪酸代谢,进而调控乳脂的合成.本文从短链脂肪酸对乳脂合成的影响以及短链脂肪酸调控乳腺乳脂合成的分子机制2方面,综述了短链脂肪酸调控奶牛乳腺乳脂合成的作用机制,为奶牛乳脂合成机制的相关研究提供理论依据.     

绿色高效饲料添加剂——小肽的研究进展

小肽营养的重要性已被人们所认识，就小肽的吸收机制、吸收特点、在动物营养上的作用及存在的问题综述了近几年在小肽营养上的研究成果。