茶叶品质评定专家系统(ESTQE)的研制

引言俗语曰:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶是人们日常生活中的不可缺少的必需品,客来敬茶,是我国精神文明崇尚礼貌的传统美德之一,饮茶始于我国,在我国有三千多年的历史。历史证明,饮茶好处多,茶叶富有营养价值和药效作用,饮茶有益于健康和长寿。在国外,茶叶被认为是理想的康乐饮料,茶叶有绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶之分,经过再加工后又有各种花茶,压制茶和速溶茶等,各种茶有各自的特征特性,茶叶有优有劣,在商品经济下,就必须根据茶叶的特征特性,品质的优劣等,进行等级的划分,以衡量其价值的高低,而这些都必须通过审评与检验才能确定,这就产生了茶叶审评与检验学,茶叶审评与检验是研究茶叶品质感官鉴定和理化检测的     

真核细胞核内也有蛋白质的翻译

在原核细胞内 ,转录和翻译是偶联的 ,即在转录 m RNA的同时就有核糖体的结合进行翻译。真核细胞与原核细胞不同 ,其核膜将细胞分成 2个部分 ,即细胞核和细胞质。通常我们认为 ,基因转录发生在细胞核内 ,而翻译发生在细胞质内。最近 ,科学家发现 ,在真核细胞的细胞核内 ,也有这种转录与翻译的偶联过程 ,即真核基因在细胞核内转录的同时 ,也有蛋白质的翻译真核细胞核内也有蛋白质的翻译@郭志儒     

“板栗初加工产品护色及留香技术研究”通过鉴定

板栗初加工产品护色及留香技术研究”通过鉴定 　　浙江大学农业工程与食品科学学院食品科学与发酵工程研究所叶兴乾教授主持的省科技厅攻关项目“板栗初加工产品护色及留香技术研究”不久前通过省级鉴定。该成果在板栗初加工过程中护色技术上取得了很好的效果，同时该项目在研究过程中还开发出了糖水板栗、速冻板栗、板栗粉等一系列产品，对板栗的种植和产后加工具有重要意义。鉴定委员会一致认为，该成果在国内同类研究中处于先进水平。 ——本刊编辑室     

上海家禽养殖有"特区"

上海南汇区出现一种标准化饲养“特区”，分散的农户经培训后，集中进专门小区承包饲养。南汇区航头镇汇达村的养殖小区，一边是成片的桃树，一边是40多个大棚(标准禽舍)，每个大棚有50米长、60米宽。据介绍，养殖小区一次可投养10多万只家禽，年饲养家禽可达50万只。小区建有相应的附加设施和设备，可做到统一引种、统一防疫、     

节瓜常温贮藏品质的变化

节瓜高产抗病,肉质清甜,嫩瓜和老熟瓜均可食用,老熟瓜耐贮性好,室温下即可贮藏2~3个月,与目前国内蔬菜贮藏保鲜常用的低温贮藏法相比,成本低、操作方便、保鲜期长。本试验研究了节瓜在常温贮藏过程中水分、可溶性糖、VC含量及风味品质的变化,以期找出节瓜常温贮藏的最佳贮藏期限。1材料与方法以广西主栽节瓜品种桂优1号(广西农业科学院蔬菜研究中心提供,粉皮类型)为试材,2003年2月20日定植,7月4日采收,取花后50d(天)无虫害、无机械损伤的老熟瓜40个,自然温度下置于通风室内架贮。在贮架上铺1层纸板,把瓜平放在架上,堆放2层,贮藏期间不进行…     

福建省“元生杯”花艺作品欣赏

悠 作者：王声水，花材：马蹄莲、绣球花、睡莲、枯木等，赏析：简洁的白、黄色花朵在绿叶的包围下让人心旷神怡，底部用黑色的花盘衬托出缕缕静夜清悠的思绪。     

锦绣大地

观光农业的背后…… 锦绣大地是什么?它是一个成立一年多,坐落在北京西山脚下的现代农业股份公司.在孩子们的心目中,锦绣大地是一个美丽的山村牧场.在爱玩儿的北京人眼里,锦绣大地是一个水泥丛林中的都市田园. 农业工厂什么样 笔者驱车来到位于西山脚下的四季青乡廖公庄,占地1800亩的锦绣大地呈现在人们眼 前:这里原来是一座现代化的农业“工厂”. 和人们的想象不同,它既不是近几年来红红火火连接农户搞农产品加工的龙头企业,也不 是传统意义上地大人多以规模取胜的集体农场,它是一个以高科技为强大支撑,以高投入为起 点的现代化农业“工厂”. 在市场中让产业延伸 锦绣大地,作为一个现代化的农业股份有限公司,它带给人们最大的启示是市场的观念和 不断创新的意识. 副总经理李荣旗说:组建锦绣大地这样的农业工厂,启发人们用什么样的观念看农业? 在延伸中不断创新 与以往不同,经营农业工厂使锦绣大地不仅输出农产品,还输出技术服务,比如蔬菜工厂 的温室,它是锦绣大地科技人员自行设计研制的,造价是外国进口的1/3,公司不仅出售温室 里的绿色蔬菜,也出售搭建温室的专利技术.未来,锦绣大地的目标是要形成培育农业高新技 术的孵化器;以企业行为孵化科技成果,形成高科技农业示范区. 经过充分准备的锦绣大地在争取上市,让农业企业挺进资本市场.同时正在开发农业高科 技咨询网络,抢占未来的网络信息市场.按李荣旗的话说:“现在搞网络的企业很多,我们选别 人的弱项作突破口.” (徐文营李歆月)     

黑鲷工厂化育苗研究(Ⅱ)——大、小水体生产性育苗试验

本文涉及1984～1986年黑鲷人工亲鱼的培育、产卵与孵化、生物饵料的培养与供应、室内大、小水体与室外大水体育苗等试验结果。