酶水解法制取大米蛋白的机理研究

根据糖类化合物成分和蛋白质形态特征的变化研究了淀粉酶水解法从米渣中制取高纯度大米蛋白的机理。高压液相色谱(HPLC)分析显示,随着淀粉酶水解时间的延长,高分子糖组分含量降低,而低聚糖含量增加,表明α-淀粉酶通过水解米渣中的多糖物质使蛋白质与糖得以分离。扫描电子显微镜(SEM)对不同纯度蛋白质表面微观形态观察发现,随着蛋白质纯度的提高,其表面结构变化依次为连续光滑-蜂窝状结构-凝胶状片层结构,表明去除糖类物质可有效提高蛋白质的纯度。     

入孵种蛋贮存以4天为宜

山东枣强马雪云、侯宗良等将新鲜种蛋和存放18℃、75％4d、8d和12d的种蛋同时入孵。在入孵的第2h、24h、48h和66h分别抽取4组存放不同天数的种蛋、测量蛋重丢失、蛋清PH值和蛋清厚度。结果表明：新鲜蛋清PH值在入孵后先迅速增加,至PH值为9时,变化缓慢,但最终表现新鲜蛋清PH值最低;入孵2h,新鲜蛋蛋清最厚,与贮存4d、8d和12d的种蛋比较,新鲜蛋的蛋清厚度在入孵后的前24h降低较快,贮存种蛋的蛋清厚度也逐渐下降,但下降缓慢,且贮存4d的蛋清厚度始终高于贮存8d、12d的种蛋;随着贮存和孵化时间的延长,种蛋重量丢失增加,直至趋向一致,即种蛋从种鸡产出至孵化结束,其蛋重丢失占种蛋重的百分比是一致的。新鲜蛋入孵24h的蛋清变化相当于种蛋在18℃,相对湿度75％环境下存放4d的变化,将新鲜蛋入孵,胚胎供养不足,死淘汰和弱雏率增大。而入孵前贮放4d的种蛋,其蛋清粘度和PH值变化刚好满足胚胎供养需要,孵化效果最佳。     

对磷酸氢钙(HG2636-94)检测方法的改进建议

本文对饲料级磷酸氢钙标准(HG2636-94)检测方法中钙含量的测定、氟含量的测定存在的问题进行了探讨,并提出了解决方法.利用分散剂消除磷酸根对钙测定的干扰,EDTA直接络合滴定钙,方法快速准确;控制适当的试科量以保证氟检测结果的准确度.     

马唐的综合防控研究进展

马唐是世界上公认的18种恶性杂草之一，在马唐的田间防控中，化学农药仍占据主导地位。从化学防控、生防菌利用、化感作用的应用等方面，综述了目前马唐的防控研究进展，并提出展望，以期为马唐的综合防控研究和田间技术应用提供参考。     

香蕉主要害虫发生规律及绿色防控研究进展

香蕉虫害严重制约着香蕉的产量和品质，传统的化学防治污染环境、农残严重，威胁人类身体健康，长期使用化学农药导致害虫抗性增强，防治成本提高。为实现农业可持续发展需减少化学农药的使用，应用绿色防控技术，保护生态环境，降低农残，延缓害虫抗药性的产生，实现虫害的可持续控制，对提升香蕉产量和品质具有重要意义。综述了香蕉主要害虫的发生规律和近年来绿色防控技术的研究进展，以期为香蕉害虫绿色防控技术的推广和实践应用提供参考。     

陕西关中畜禽肉及凉拌菜中沙门氏菌污染分析

为了解陕西省关中地区食品中沙门氏菌的污染状况及分布,初步确定污染沙门氏菌的高危食品种类,为沙门氏菌检测、监测和食品安全控制提供理论依据。本研究按照GB/T 4789.1-2003规定的方法采集陕西省西安、杨凌和宝鸡等地超市和农贸市场的零售肉样品443份,凉拌菜样品209份;使用选择性培养基分离沙门氏菌,采用PCR技术对沙门氏菌进行鉴定。结果发现5大类食品中,鸡肉被沙门氏菌污染的状况最为严重(69.9%),其他食品污染率由高到低依次为羊肉(55.3%)、牛肉(30.1%)、猪肉(19.4%)和凉拌菜(9.6%);肉类食品的污染状况(45.2%)远高于凉拌菜(9.6%);从超市采集的零售肉样品沙门氏菌污染率(46.8%)低于从农贸市场采集的零售肉样品(54.6%);西安地区零售肉沙门氏菌污染率最高,其次分别为杨凌和宝鸡地区;杨凌地区即食凉拌菜沙门氏菌污染率最高(6.7%),其次分别为宝鸡(2.9%)和西安(0%)。从结果可得出,陕西关中地区的零售肉和即食凉拌菜已在不同程度上受到沙门氏菌污染。     

山地香蕉农艺性状与产量的相关性分析

以6个云南山地香蕉主栽品种为试材，用多元分析法分析农艺性状变异特征，明确香蕉产量形成的主要决定因子，为该地区香蕉品种选育、评价和推广提供理论指导和决策依据。结果表明：云南山地香蕉农艺性状有丰富的变异性，新植蕉的变异系数为1.67%～25.52%,宿根蕉的变异系数为0.60%～17.68%;叶片数(0.64)、叶长(0.54)、叶面积(0.46)、假茎高(0.89)、假茎围(0.75)、穗柄长(0.66)、果穗长(0.80)、果穗宽(0.75)、第3梳果指数(0.53)、果指总数(0.87)、果指周长(0.83)与株产呈极显著正相关(p<0.01);多元回归方程表明，假茎高、穗柄长、果指总数、果指长和果指周长是决定株产的主要因子，它们决定产量95.9%的变异；通径分析表明，果指总数(0.382)、果指周长(0.283)、果指长(0.258)是构成香蕉产量的直接因素，假茎高、假茎围、叶片数、叶面积等农艺性状通过影响果指总数和单果大小间接调控香蕉产量。可见香蕉产量构成是一个多性状综合影响的结果。